一、干黄花菜煮米粉做法?
1.泡发好的粉丝和黄花菜切段,泡发好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,备用;将西红柿切块,豆芽菜切段,大蒜苗切小段,叶子切碎后分开放,打一个鸡蛋,打成液,香菜叶子若干备用
2.将五花肉去皮切成肉末,锅中放少许油,放入点蒜末,倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气
3.加入五香粉和酱油,觉得淡可以再加点盐,冲入热开水,再次煮开
4.将炒好放了汤的肉臊转入炖锅,小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了,晾一边,吃多少用多少
5.将黄花菜、豆干丁在锅中炒香,然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤,(蔬菜每顿现做)然后加入黑木耳
6.再加入番茄,煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分,煮1-2分钟
7.加入大蒜苗的青色部分,拌匀后倒入蛋液体,搅拌匀后,关火,加点盐(感觉之前的汤够咸了的话,就不要再加盐了)再加点鸡精,好了
8.煮面条。将面条盛在碗中,5-7分满即可
9.将丰富的臊子料兜在面上,倒上汤汁撒上香菜叶,臊子面总算是做好了
二、花菜怎么晒成花菜干?
方法如下:
1、去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小棵,放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。锅内水烧开,放入两大勺食盐,将洗净的花菜倒入锅中,大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。
三、花菜如何晒成花菜干?
方法:
1、去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小棵,放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。
2、锅内水烧开,放入两大勺食盐,将洗净的花菜倒入锅中,大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。
3、用漏勺将花菜捞出沥水,放在大盆中,倒在带有细密眼子的器具中(最好是竹筛,洗菜篓也可),在太阳下暴晒两天(晚上要收回,以免淋到露水)。晒成花菜干后,收在密封的食用塑料袋中扎紧。
贴士:
1、花菜晒干后,体积大幅缩小,所以煮前要掰大一点。
2、花菜不能煮得太烂,否则不容易捞出。
3、煮的时候放盐可起到杀菌作用,而且便于以后保存,不易变质。
4、夏天,特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象,应立即放在太阳下晒,或放在微波炉中消毒。
四、花菜跟有机花菜有什么区别,为什么有机花菜比普通花菜?
1、口感不同。
有机花菜的口感比花菜要好得多,因为它不含有化学肥料和农药,所以口感更加鲜美,而花菜则含有大量的化学肥料和农药,口感较差。
2、价格不同。
有机花菜的价格比花菜要高得多,因为它的种植方式比较复杂,而且不使用化学肥料和农药,所以价格更高,而花菜则使用了大量的化学肥料和农药,价格较低。
五、花菜和有机花菜如何区分?
长的紧密的叫花菜,也就是菜花,松散的叫有机花菜。
六、干锅花菜买什么花菜?
干锅花菜十分开胃,不过想要把这道菜做得好吃,在食材的选购上面可要上心哦,让我们来看看花菜应该如何挑选吧。
首先花菜的颜色是很重要的,正常的花菜应该是白色或者乳白色的,稍微有些偏黄也是可以的,但是如果颜色太深的话就不要购买,还有一些花菜上面有黑斑,这种也是不好的。
其次,看看花菜上面的花球,如果花朵间的间隙较大说明不太新鲜,而且质量也不好,花球没散开的比较好,茎部中空的就不要买了。
最后还要看看花菜的叶子,如果叶子是翠绿色并且饱满舒展,说明是比较新鲜的花菜,当然如果叶子都已经发黄了或者焉了,就不太好,最好不要买。
七、松花菜和花菜的区别?
松花菜,它的营养价值和口感会比普通的花菜更加的好吃一些,而且在安全上面也是有保障的,因为有机花菜他是没有使用任何的农药和化肥所以说会比较健康。此外,花菜的话,他可能会加一些农药或者化肥,这样的话就会使得花菜有所污染,而且吃到我们身体里的话就会不健康。花菜是一种常见的蔬菜,学名叫花椰菜,在农村也叫菜花,价格不算贵,2块多一斤,营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质,有抗癌防癌的功效。而且花菜的热量非常低,还含有丰富的纤维素,有美容减肥的作用,平时大家可以多吃些花菜。
经常买菜的朋友都知道,市场上的花菜有2种,一种是长得比较紧凑的花菜,另一种是长得很松散的花菜,超市把这种花菜叫有机花菜,比紧凑的花菜贵1~2块钱,它到底是不是有机花菜?紧花菜和散花菜有什么区别?听听菜农怎么说,不懂的朋友快看一看。
“散花菜”和“紧花菜”
紧花菜
正常的花菜都是比较紧凑的,也是最常见的花菜,它的蕾枝较短,花球膨大时形态变得十分紧实严密。
散花菜
散花菜也叫松花菜、有机花菜,是花菜的一个新品种,由于蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时变得不够紧实,和普通花菜相比就很“松散”,所以叫了这个名字。
而有机花菜的“有机”,和我们理解的“有机”是不一样的。有机花菜并不是有机蔬菜,因为花菜的病虫害较多,所以生长过程中会使用农药,而有机蔬菜禁止使用农药、化肥、生长调节剂,自然价格也非常昂贵。
八、黄花菜是花菜吗?
不是。
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。 其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。
花菜一般指花椰菜。 花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。
九、松花菜和花菜哪个好?
松花菜好,它也是一种特别好吃的蔬菜,松花菜,它还有一个名字叫做有机花菜。松花菜,它的营养价值和口感会比普通的花菜更加的好吃一些,而且在安全上面也是还不错的,因为有机花菜他是没有使用任何的农药和化肥所以说会比较健康。
十、有机花菜怎么晒成花菜干?
1、去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小棵,放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。锅内水烧开,放入两大勺食盐,将洗净的花菜倒入锅中,大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。
2、用漏勺将花菜捞出沥水,放在大盆中,倒在带有细密眼子的器具中(最好是竹筛,洗菜篓也可),在太阳下暴晒两天(晚上要收回,以免淋到露水)。晒成花菜干后,收在密封的食用塑料袋中扎紧。