一、怎样做孜然花菜？
— 食材清单 —
主料:花菜1棵
辅料:蒜2瓣，姜1块，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，孜然粉2汤匙
— 烹饪步骤 —
1· 花菜洗净，切成小份后掰成小朵，姜、蒜切片
2· 将掰好的花菜倒入锅中沸水焯水，焯好后沥干水分盛出备用
3· 锅中热油，依次倒入花椒、蒜片、姜片、干辣椒小火爆香
4· 锅中倒入花菜大火翻炒片刻后，倒入孜然粉翻炒均匀
5· 锅中倒盐，翻炒均匀
6· 开吃啦！
二、孜然花菜王刚做法？
材料
花菜300克，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，烹调油适量
做法
1、小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。
2、花菜撕小朵洗净淋去水份。
3、平底煎锅烧热刷油。
4、将花菜铺上，小火煎上。
5、中间多次淋生抽和烹调油兑的汁，撒上盐和孜然粉。
6、待花菜全都熟透，出锅即可。
三、孜然花菜做法王刚？
1.首先我们准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐用手抓匀浸泡一会，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，然后把花菜用清水多洗两遍沥干水分备用。
2.小葱头切成段，大蒜拍扁放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜和干辣椒，一起翻炒出香味，倒入花菜开大火煸炒2分钟，把花菜炒断生，饭店经常先滑油再炒，虽然出菜快但是油太大，不适合家常。
4.2分钟以后，沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克，继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮熟的孜然粒，炒出孜然的清香美味即成。
四、孜然和孜然粉的区别？
形状比不一样。
孜然呈固定状，细卵状长圆形，两端稍弯，略呈半月形，灰黄绿色、灰黄色或灰绿色。分果具5条纵棱，具众多短毛，两侧稍压扁，合面内凹，果棱5，主棱与副棱同形，侧向有短硬毛。
孜然粉为粉状， 孜然粉主要由茴香与八角、桂皮等多种香料一起调配磨制而成。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。
五、孜然石花菜面筋的家常做法？
主料：面筋 180g
辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量
调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量
方法和步骤如下：
1、将面筋放在案板上切成片状。
2、放入大盆中，加入适量的盐。
3、加入适量的玉米油。
4、抓匀，腌制2小时。
5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。
6、烤箱预热175度烤15分钟取出。
7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。
8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。
9、拌匀即可。
六、孜然粒和孜然粉哪个好？
孜然粉。同一种东西，功效是差不多的的，只是说一个是粉末状态，一个是颗粒状态。
不过在香气方面，孜然粉的香味比孜然粒的香味，孜然粒的香气不浓郁，只有放到嘴里咬碎后才会有浓郁的香气，而这个香气很冲，类似药香味，所以味道并不是很好，不信的可以去买些孜然粒品尝一下。
而真正让人觉得孜然很香很好吃的其实是孜然粉的味道，孜然粉才是明显能够闻到浓郁的香气，且味道不会有药味，因为孜然在研磨加工成粉的时候，药味会随之挥发，而香味会沉淀保留下来，所以孜然的状态的不同，其香味有很大的差别。
七、孜然粉和孜然粒的区别？
自然粉是粉状的，孜然粒是粒状的，其本质没有任何区别。孜然粉主要用于已经烹饪好的食物。用来调味。自然力的用途主要是用于食物的腌制孜然粒用于腌制大块的牛肉。肌肉以及各种类型的腌制制品。粒大，清理方便。孜然粉主要用于调味，所以要精细。不易察觉
八、孜盐和孜然区别？
孜盐是孜然和盐混合后用小火炒香的一种辅助调味品
孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月
九、炸黄花菜能放孜然吗？
可以放，出锅后放，量要放合适，
十、孜然味花菜五花肉做法？
1、花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下；
2、五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下；
3、多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒，转大火下花菜爆炒；
4、加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油，孜然，完成。