一、猪骨汤膏和猪骨汤粉哪个好？
猪骨汤膏和猪骨汤粉两个相比较，猪骨汤粉更好一些。猪骨汤粉的加工工艺比猪骨汤膏更复杂一些，他需要将熬出来的汤汁进行浓缩处理后，再进行喷粉工艺处理成粉末状，包装销售，制成猪骨汤粉后，它更容易保存，其稳定性也好一些。
二、清炖猪骨汤？
1，将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。
2，将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。
3，再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
4，另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。
5，继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。
6，将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。
7，炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。冬天就要大口吃肉才过瘾！
炖肉的汤可以用来烧菜、烧汤，特别鲜。用来煮面条也不错，搭配青菜，再来点肉，荤素都有，早餐来一碗，营养又美味。
三、猪骨汤教程？
食材准备：猪骨一斤半，人参、肉苁蓉，枣仁、远志、当归、姜片、食盐、葱各适量。
先将猪骨洗净后砍成块；人参切成片；肉苁蓉、枣仁、远志和当归一起放入锅中，加入适量的清水煎煮取汁，如此共取3次汁。将煎取的药汁、猪骨、人参、姜片、葱和食盐一起倒入瓦锅中炖至猪骨熟烂即成。
四、猪骨花生汤？
材料
花生、猪骨、老姜、盐、清水
操作方法
01
把食材准备好，猪骨头，花生。花生是自己老家种的，还没剥壳。
02
花生剥壳，清洗干净，提前用清水泡好。
03
猪骨头清洗干净 ，备用。
04
老姜清洗干净，切成姜片，备用。
05
锅里放入半锅水，加入两块姜片，大火煮开 。水开后，放入骨头烫三分钟，再捞起来。
06
砂锅清洗干净，把花生、猪骨头、姜片，一起放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。
07
大火煮，快要煮开的时候，用勺子把浮起来的泡沫给撇干净。
08
大火煮开后，转小火炖，大概炖1小时，就可以喝到浓浓的花生骨头汤了。
五、椰子猪骨汤？
1.
排骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍。 椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。
2.
砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时，大约还剩下半小时左右的时间，放入玉米段和盐调味，炖到排骨软烂，调入少量鸡精即可。
六、黄豆猪骨汤？
主料2人份
猪大骨头400克
黄豆30克
姜5克
辅料
盐1茶匙
l，黄豆提前泡一晚；猪骨冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出
2，将焯水的猪骨放入砂锅，放姜片，注入足量水，放入泡好的黄豆，大火烧开，小火煲1小时
3，煲好后，调入适量盐即可
七、鱼翅骨猪骨汤怎么做好吃，鱼翅骨猪骨汤的家常做法？
原料】水发群翅1公斤，鹌鹑蛋12个,母鸡1只，猪肉750克，金华火腿250克，豆苗少许,料酒40克，精盐5克，葱50克，姜50克，湿淀粉20克，清汤1公斤，酱油少许鸡油15克【制作及食用过程】
1.汤锅上火，注入清水烧开，放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物，洗净从母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。
2.锅中注入清水，放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉，上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起，放入锅中，在微火上炖5个小时左右，挑出鱼翅包，其余配料不用。
3.将700克清汤注入锅中，放入半只母鸡、150克火腿、400克猪肉、葱姜段，上火烧开后撇去浮沫，加入20克料酒、适量精盐，放入鱼翅包，在微火上再炖4至5小时。
4.取12个羹匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内ke入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。
5.取出鱼翅包，打开纱布，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。
6.将300克清汤注入锅中，加入20克料酒和剩余的精盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成。
八、怎样做鱼翅骨猪骨汤？
个人认为白水羊肉汤最没劲，鲜不过鱼汤，浓不过猪骨汤。羊肉要烧麻辣的啊 膻味超级重的那种徐州家庭做法：
第一步做羊油辣椒把羊肥肉把油炸出，关火倒辣椒面。冷却凝结成块状第二步热锅放油，放入大量葱姜爆香。放入羊肉炒熟，放入白菜翻炒，然后加水烧开，放入粉丝，黑胡椒，小火炖十分钟，关火调盐度加鸡精放香菜第三步加入做好的辣椒块。开吃！
九、猪骨汤炖什么？
猪骨汤炖是高汤，炖豆腐，炖白菜粉条好吃美味。有营养。
十、绿豆猪骨汤做法？
用料：骨头500g、冬瓜250g、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许、红枣适量
1、首先，先把绿豆提前用清水浸泡2-3小时。
2、如果把冬瓜洗干净，去皮切片，放在一旁待用。
3、骨头清水冲洗干净后，冷水下锅焯水（也可以不焯水，清水冲洗干净即可）。
4、在锅里放入姜片、清水、排骨、料酒，大火煮沸。
5、再倒入浸泡过的绿豆和红枣，煮开后转小火焖煮40分钟。
6、倒入切好的冬瓜片和盐，大火煮5分钟，焖5分钟即可出锅。