一、干锅花菜洋葱五花肉一起
花椰菜半个，把花椰菜表面上的一些脏东西刮除。然后切成小朵状，再清洗干净备用。花椰菜的品种不少，最佳的选择是散状的花型花椰菜。选择它的主要原因是这一型的花椰菜口感比较好，另外是特别适合作为干锅菜使用。
2、辅料相对较少，一些增加香味的食材有干辣椒、花椒和蒜头。另外还必须准备一些胡萝卜片作为润色搭配，最后是味道的关键所在“豆瓣酱”这个不不能少。
3、这一道菜虽然主角是花椰菜，但是五花肉却是很重要的一环。它不但能增加食用的口感还能增加香味，把所买的五花肉切成小肉片备用。
4、锅热少许油倒入五花肉，慢慢煸炒出五花肉的油。把五花肉煸炒至微焦黄就可以了，接着倒入豆瓣酱炒出红油炒出香味。
5、这个时候再倒入胡萝卜片和花椰菜进行爆炒，待花椰菜半熟的时候，加入所需要的调味料。
6、在炒好之后就可以，倒入干锅之中上菜了。非常好吃的一道家常干锅菜，在家可以自己做个下饭。
二、干锅花菜 洋葱
原料：花菜、五花肉、辣椒酱、干辣椒、蒜瓣。
做法步骤：
第1步、材料：花菜适量 五花肉少许 辣椒酱少许 蒜瓣少许 香菜少许 辣椒段少许调料：生抽少许 糖 鸡精 香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。
第2步、五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。
第3步、热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）。
第4步、继续中小火煸出红油来。
第5步、接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。
第6步、一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。
三、干锅土豆洋葱五花肉
步骤/方式1
适量鲜虾准备就绪。
步骤/方式2
洋葱，土豆，红辣椒备用。
步骤/方式3
鲜虾处理干净，虾仁洗净控水。
步骤/方式4
土豆切块条装盘。
步骤/方式5
虾仁中加一勺料酒，半勺盐，一勺酱油，半勺五香粉，适量面粉，淀粉抓匀腌制一下。
步骤/方式6
炒制的配料依次备用，红椒切圈，洋葱切块，姜蒜切末，一大勺花椒。
步骤/方式7
不粘锅预热入油烧热，放入土豆条煸炒金黄熟透即可盛出。
步骤/方式8
锅中留底油放入虾仁煎熟盛出。
步骤/方式9
锅中入油烧热放入配料和一勺豆瓣酱炒香。
步骤/方式10
放入土豆条和虾仁翻炒均匀，淋一勺酱油调味。
步骤/方式11
炒至入味即可，加入一勺盐，炒至均匀即可出锅。
步骤/方式12
成品图
四、干锅花菜炒五花肉
有川菜系列和湘菜，不同的是一个麻辣一个香辣
五、干锅花菜炒肉片
1.首先，我们准备一朵新鲜的花菜，去除根茎后切成相等的大小，其实根部也可以吃，切薄一些口感很脆。
2.五花肉一小块，切成薄片，五花肉不用很多，主要用来增香。
3.小米椒、青线椒都切成圈，用来配色增辣；生姜和大蒜都切成片；再切一点小葱段备用。
4.准备洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底，再滴上一点食用油，免得烧酒精的时候糊底糊底。
5.饭店做这个菜，一般会把花菜过油，这样它的口感会比较清脆，不过家庭做的话太费油、还不现实，今天我就把花菜飞一下水。起锅烧水，水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水了。炒之前焯一下水，花菜熟的更均匀，而且能够减少炒的时间，成菜口感比直接炒更清脆
六、花菜炒肉干锅
原因：1、未加任何处理的牛肉很嫩，它含有的水分很多，在油温的刺激下，冷热相遇，水分挥发，肉的蛋白质和脂肪就会收紧流出，由于这些东西有一定的粘黏性，肉就容易粘到锅底和锅铲上面。
2、稍加处理过的午肉有时候也会容易引起粘锅。有的人为了牛肉炒出来之后入味好吃，会提前进行腌制处理，因为操作不当，某些东西用太多，如酱油淀粉用太多。这些东西因为与油温遇到之后，很容易产生黏性，从而把肉粘到锅底或者锅铲上
七、洋葱花菜炒肉丝的做法
主料 洋葱1个 牛肉200克辅料料酒10毫升 淀粉5克 植物油10毫升 生抽20毫升 蚝油适量步骤1.牛肉切成丝2.加入料酒3.加入淀粉4.加入植物油5.加入蚝油6.搅拌，20分钟后备用7.洋葱洗净后切丝8.锅中放油，油热后倒入牛肉丝9.再倒入洋葱丝10.加入生抽，11.翻炒均匀后即可出锅
八、干锅洋葱花菜的做法窍门
食材：有机花菜
配菜：青椒、红椒、猪肉、洋葱
辅料：生姜、大蒜、小米椒、豆豉
调料：豆瓣酱、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽
1.下面准备食材
准备有机花菜一个，先切去根茎，再切成均匀的小朵，放入盘中备用。
准备青椒半个，去蒂后破成两半，再切成菱形片备用。
准备红椒半片，也切成菱形片和花菜放在一起，青红椒用来配色比较好看。
准备猪肉一小块，切成均匀的薄片备用。
2.下面准备辅料
准备生姜一块，先切成薄片，再切成丝，然后切成姜末。
准备大蒜5粒，用力拍扁后切成蒜末。
准备小米椒6个，切成辣椒圈和姜蒜放在一起，再加入10克豆豉备用。
3.下面把花菜焯一下水
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水开后倒入切好的花菜和青、红椒，快速焯水30秒左右，花菜断生后倒出控水。
小技巧：焯水的时候，加入植物油和食盐，为花菜提底味的同时，也使花菜色泽更加鲜亮。
准备洋葱半个切成圈，把粘在一起的洋葱用手打散，铺在干锅底，免得上桌后，烧酒精的时候糊底。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油能有效防止粘锅，倒入切好的肉片，翻炒出肉片中的油脂，肉片变白炒香。
倒入姜、蒜等小料，翻炒出蒜香味，加入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱红油。
再倒入控干水分的花菜，翻炒均匀。
起锅调味，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许、生抽5克提鲜，开大火，快速颠锅翻炒30秒，化开调料，让肉片和花菜充分入味。
再淋入少许红油，红油使菜品油光发亮，翻匀后即可出锅。
九、花菜洋葱干锅的做法
取一块儿腊肉，用水洗净放入锅中加水煮30分钟，然后捞出再用刀刮掉上面的脏东西洗净备用，准备一大颗紫皮洋葱剥好洗净，把洋葱切成方形或者丝状，根据自己的喜好切，把腊肉切成薄片，再准备好葱片，姜片，蒜片，过热后倒入凉油放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油放入准备好的葱姜蒜片放点花椒干，辣椒段炒香加入腊肉炒至肉变成透明状，加入洋葱翻拌均匀，盛到干锅中，炉子下面点上酒精就可以上桌了
十、花菜加洋葱加猪肉相克
肉洗干净后放入锅里加水焯一下拿出切块；
2.锅内放和平常炒菜一样多的油再放一点糖，糖化了起泡了再放入切好的肉，皮朝下煎一下黄橙色了再放一点老抽快速炒一会肉都上色了，就变红了，好了。生猪肉变红：活猪不加水（不注水），杀出来的猪肉卖的时候是很鲜亮粉红色的肉丝。猪肉丝红的很了也不好，有可能是活猪的时候喂了瘦肉精。
十一、洋葱和花菜一起炒肉好吃吗
看个人吧，感觉东北那边爱吃，大葱洋葱吃了很好，炒肉很香，我个人很爱吃