1. 西兰花炒肉片的做法家常做法
主料、西兰花适量、猪肉适量
辅料、木耳适量、青红椒适量
配料、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量
胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量
做法步骤
1.准备原料：西兰花、猪肉、木耳、青红椒等。肉切片。
2.肉片用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。
3.西兰花用盐水浸泡半个小时，用手掰成小朵，用刀切成片，这样炒时便于入味。
4.青红椒切成片。
5.姜切片，蒜拍碎，有大葱放一点，很香，我忘记买了。木耳浸泡洗净。
6.锅热入油，放入肉片滑炒变色盛出待用。
7.锅里放油，烧热，放入姜蒜爆香。
8.倒入西兰花翻炒。
9.倒入木耳翻炒。
10.然后倒入肉片、青红椒翻炒。
11.用盐、生抽、蚝油调味。
12.水淀粉勾芡，淋香油出锅。
2. 肉炒西兰花的做法大全家常
食材明细
里脊肉、油菜、油、盐、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、生抽。
1、油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。
2、沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。
3、水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
4、里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。
5、码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。
6、葱姜末爆香
7、放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。
8、肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。
9、成品。
3. 西兰花炒肉片的做法家常做法窍门
把肉切薄片，尽量薄，放适量盐腌半个小时，腌好的肉片放一点点面粉和适量水，肉片刚好挂上一层薄薄的糊即可，锅里放一点点油，用不粘锅可以不放，煎的过程会出很多油的，煎黄金酥脆即可出锅啦
4. 肉片炒西兰花怎么做
主料、西兰花1颗、猪瘦肉1块
辅料、青线椒2个、姜1片、蒜瓣2颗
、花椒几粒
调料、生抽1勺、鸡精1/2勺、食用油适量、老抽几滴、淀粉1小勺、盐1小勺
1.所需原材料。
2.辣椒蒜切片，姜切丝。
3.瘦肉切片一小勺淀粉和几滴老抽拌匀备用，用老抽颜色上的好看些。
4.西兰花洗干净掰成小块。
5.锅里入适量清水烧开，放入几滴食用油入西兰花焯水，捞出控水备用。
6.起锅烧适量油。
7.油温六成热下肉片迅速滑散翻炒几下。
8.入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
9.放入青椒翻炒两下。
10.放入西兰花翻炒均匀。
11.来一小勺盐调味翻炒均匀。
12.再分别来一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀。
13.出锅。
5. 西兰花炒肉片怎么做好吃
腐竹味道非常棒，可以煮火锅吃，也可以炒着吃。下面要给大家分享的内容是：“腐竹炒肉片怎么做好吃 姜蒜肯定不能少”，一 起来看下吧! 首先来看下腐竹炒肉片怎么做好吃： 材料：腐竹，瘦肉，姜，蒜，葱，小红椒，胡椒粉，盐，鸡精，生抽等 步骤： 1大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。 2瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 3泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。 4姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。 5锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。 6姜片、蒜片入锅小火炒香。 7放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。 8加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。 9最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。 以上主要介绍了腐竹炒肉片怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。 腐竹是怎么做出来的 制作流程：选豆去皮→泡豆→磨浆甩浆→煮浆滤浆→提取腐竹→烘干包装 1、选豆去皮 选择颗粒饱满的黄豆，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 2、泡黄豆 将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 3、磨浆甩浆 用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 4、煮浆滤浆 浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。 5、提取腐竹 熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。 6、烘干包装 把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 如何鉴别腐竹是否含有添加剂 看外观 比较好的腐竹有自然的豆黄色，而含吊白块的腐竹就可能白一些;而且条形流畅的应该是比较好的，加过淀粉并且挂了浆的腐竹可能外形粗糙，碎末比较多。 看内在 将腐竹掰开来检验，如果比较好掰说明比较好，因为横断面豆皮层很薄，豆皮之间的空间较为疏松。而含淀粉的腐竹横断面上会有很多小白点，豆皮层较厚，豆皮之间空间较小，掰起来有韧性。 闻和尝味道 有的腐竹为了加重量会加盐，而加盐的腐竹有一股咸涩味，但正常的腐竹只有一股淡淡的豆香味。 用碘酒 用碘酒浸泡腐竹两分钟，碘酒里的碘化钾与淀粉相遇后，会形成蓝色混合物，腐竹放入碘酒浸泡后颜色变的越深，就说明它的淀粉含量越高。 温水浸泡 这个方法很简单，将腐竹放在20~30℃的温水里浸泡四个小时，好的腐竹浸泡后汤色较为清亮，而加入其他成分的腐竹泡出的水可能会比较浑浊。 以上就是关于：“腐竹炒肉片怎么做好吃 姜蒜肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。
6. 西兰花煮肉片的做法
材料:西兰花一颗、瘦肉一小块、土豆淀粉两勺
佐料:生抽适量、大蒜半个、干香菇三个、姜适量、盐适量
1. 西兰花掰成小个，清水洗净备用。锅里放大概能淹没过西兰花的水煮开，放入西兰花，大火煮十分钟捞起备用。
2. 土豆淀粉两勺，生抽两勺放入碗中，加适量的水调匀备用。
3. 瘦肉洗净切片备用。
4. 干香菇用水泡开洗净切丝，姜蒜切末备用。
5. 锅里放油（平时炒菜的量），大火烧到七八分热放入香菇丝爆香，加入姜末蒜末，炒出香味加入小半碗水，煮出香味（大概煮开之后再煮五六分钟），加入备用的肉片煮到变色，倒去调制备用的土豆淀粉。
6. 待汤汁煮到浓稠放入煮好备用的西兰花翻炒，加适量盐继续炒匀方可起锅。
7. 起锅装盘，一盘美味又营养的西兰花就做好了。
7. 西兰花炒肉片的做法家常窍门
蒜苔和西兰花熟的时间不同，所以先把蒜苔和西兰花焯熟，下锅爆炒，调味勾薄芡即可。
8. 西兰花炒肉片的做法家常做法视频
食材：里脊3两西兰花6两，家乐鸡粉（6克）1茶匙淀粉（3毫升）1茶匙盐少许姜末10克蒜末10克油（10克）2茶匙
具体步骤：准备好所有食材
里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感
西兰花撕成小朵，洗净备用
锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩
锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟
加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁
9. 西兰花炒肉片的做法家常做法大全
家常肉片的做法，把猪肉切片，裹上嫩肉粉，然后下锅炒熟调味就可以了。