一、火脚肉能做什么菜式？
火脚炒荷兰豆菜好吃
原料
荷兰豆 (150克)
火腿 (半根)
蒜 (适量)
蚝油 (8克)
1/备材料1把火腿准备好，切成片。
2/备材料2把荷兰豆准备好。
3/水开放油，这样荷兰豆才不会黄，会嫩绿嫩绿的。
4/焯水~~2分钟后~~捞起沥干水分备着。
5/热锅放油，蒜，盐…
6/我是先炒火腿，炒出香味，因為荷兰豆在之前已经焯过水，可以不用炒太久。
7/最后就是倒入荷兰豆翻炒"3分钟"，加入蚝油炒均匀，就可以上碟了。
8/美味又好吃的火脚炒荷兰豆菜好吃完成开吃了。
二、怎样炒宣威火脚？
一、荷兰豆炒火腿
做法：
1、把新鲜的荷兰豆摘好，去除老丝后洗干净，用凉水下在锅里，水开了之后放荷兰豆，一定不能煮太长时间，太长时间会导致荷兰豆营养全失。
2、荷兰豆可以起到美容养颜的作用，属于营养价值比较高的蔬菜，火腿吃起来很香，两者一结合，营养美味全都有了。
3、在锅里放油，撒上蒜末以后炒香火腿，等到火腿边缘色泽滋润以后，把荷兰豆倒进去用大火炒一会，加上调味品，然后搅拌出锅。
二、辣椒乳腐火腿肉。
做法：
1、用一个青椒做就够可，把青椒的下部切掉，剩下的部分用刀切成丝，不能吃辣的朋友们可以先在水中泡辣椒丝，等到辣味去的差不多就好了。
2、把大蒜掰成两半，用刀横着拍碎后再切一下。
3、准备一个碗，把腐乳汁搅拌均匀，食材准备好之后就可以在热油锅里加入辣椒丝和蒜片，炒香以后再把火腿肉和料酒倒进去，加点十三香、鸡精、红烧酱油等配料，翻炒均匀后出锅。
三、火腿跟什么菜炒好吃？
1、火腿肠炒荷兰豆。材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉。做法：火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
2、圆椒炒火腿肠。材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎；热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起；再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻；放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
3、葱丝火腿肠。材料：火腿肠400克，调料：大葱10克、香油10克。做法：将火腿肠切成薄片，均匀地摆放盘内，淋上香油，撒上葱丝即成。
4、黄瓜炒火腿肠。做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。
5、火腿白菜汤。原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右。做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用，火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水（有鸡汤更好），放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可。