一、山药荷兰豆素小炒的家常做法大全怎么做好？
山药和荷兰豆都是营养丰富的食材，是人们非常喜欢爱吃的食材。
山药富含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，淀粉酶，胆碱，粘液汁酶，等营养物质，其具有健脾益胃，益肺止咳，降血糖，等功效。
荷兰豆富含有丰富的优质蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，止杈酸，维生素A，赖氨酸，铜，胆碱，维生素C，等营养物质，其具有和中下气利小便，解疮毒等功效。
山药和荷兰豆搭配做出来的菜肴其具有营养丰富，口感爽脆，清香回味的特质，下面我来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢！
1：取新鲜荷兰豆150g,洗干净后掐头去尾撕去其外筋后备用。
2：取鲜山药400g，洗干净后去除其外皮，然后用刀切成片，放入到一个清水里备用。
3：蒜片少许，香葱花少许，胡萝卜料头花少许，水发木耳适量备用。
4：起火烧水，待水开后加入少许盐和油，依次把山药和荷兰豆烫至七成熟时捞出来，用清水冲洗几下备用。
5：起火烧油，葱花蒜片爆锅，放入山药和荷兰豆，木耳，加入料酒2g，盐5g，鸡汁2g，鸡粉2g，白糖2g，白醋2g.胡椒粉1g，入锅大火翻炒几下，等調料融入到食材后勾薄芡，淋明油既可出锅装盘。
山药炒荷兰豆做好了，碧绿爽脆，黑白分明，营养丰富，是不是你的最爱，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求点赞和关注，也可以互信交流讨论，谢谢了！
二、山药和什么能炒的好吃？
山药和用木耳、胡萝卜和荷兰豆一起清炒，炒出来色泽艳丽吸晴，使人看着特别有食欲。而且还营养，提高免疫力
——【食材清单】——
木耳、山药、胡萝卜、荷兰豆
——【制作过程】——
第一步：处理山药
处理山药时，切记不要徒手去抓，否则很容易造成皮肤过敏，会出现发痒发红等现象。所以处理山药时，我一般都会带上手袋再去削皮切块。切好的山药放入水中浸泡，避免山药遇到空气氧化变黑，这样就会影响洁白的外观。
第二步：荷兰豆、木耳和胡萝卜
荷兰豆要先摘掉两边荚丝，荚丝从头部一整根撕下来，这样才不会因为品尝的时候，影响口感。
木耳要先泡发好，再切小块；木耳一般在1-2个小时就能泡发好，超过4小时，就不要吃了，因为会产生大量细菌毒素，对身体健康产生影响。市面上有很多泡发好的木耳，建议不要买，因为你不知道泡发多久了，还是自己泡更卫生。
第三步：焯烫蔬菜
不同蔬菜烫熟的时间不一样，所以我都是分开来焯烫。比如焯烫荷兰豆，锅中水煮沸后，加点盐和食用油，下锅焯烫至荷兰豆变成翠绿色即可捞起来冲冷水；荷兰豆切记不要焯烫太久，否则吃起来软烂，失去原有清脆感。
木耳下锅焯烫1分左右左右；胡萝卜和山药焯烫至断生口感正好。
第四步：清炒
起锅烧油，油热后将蒜泥下锅煸香再将焯烫好的所有食材倒入锅中，大火快炒10秒即可出锅。出锅前加点盐提味即可。
三、荷兰豆木耳炒山药怎么做？
用料
山药 半根
荷兰豆 适量
蒜 3瓣
盐 适量
木耳 适量
糖 少量
荷兰豆木耳炒山药的做法
1、取掉荷兰豆的荆
2、木耳提前泡发3、山药削掉皮 快速切片后立即泡在清水中，中途可换一次水 4、锅烧热倒入适量的油，油热放入蒜煸香，倒 入山药、荷兰豆、木耳翻炒均匀
5、放入少许糖和盐炒熟出锅即可
小贴士
1、此菜属于清淡菜，盐要稍微少放10%左右。2、蒜千万不能煸糊了，否则菜发苦，难吃了。3、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否则油腻。4、此菜要快速翻炒出锅，否则山药粉了就不好吃了。
四、山药配什么菜炒着好吃？
山药炒番茄，口感酸脆，下饭的好菜，保健佳品。山药和用木耳、胡萝卜和荷兰豆一起清炒，炒出来色泽艳丽吸晴，使人看着特别有食欲。而且还营养，提高免疫力。
五、荷兰豆营养价值及功效？
荷兰豆是豆科豌豆属，早年前是在泰国、缅甸等地生长的，它富含维生素A、维生素C、碳水化合物、蛋白质。可以帮助促进人体的新陈代谢，并具有延缓衰老、美容保健功能，一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和产后乳汁不通的妇女，有显著的功效。