一、马蹄炒菜做法？
原料
马蹄 (6个)
虾仁 (15个)
荷兰豆 (100克)
胡萝卜 (半根)
生抽 15克
料酒 15克
水淀粉 30克
盐 2克
步骤1/马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。
步骤2/炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。
步骤3/炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。
步骤4/等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加
步骤5/出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。
步骤6，美味又好吃的清炒马蹄完成开吃了。
二、荷兰豆炒荸荠做？
1、荸荠洗净去皮，在开水里滚烫30秒，烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片;胡萝卜去皮切片;黑木耳泡发洗净。
2、荷兰豆摘洗干净，用开水焯过，焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉。
3、热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入荸荠片，调入适量盐，略炒即可。
三、清炒马蹄正宗做法？
材料
红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法
1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。
4.最后，开大火烧开后，关火即成。
四、马蹄炒什么菜好吃？
用料
马蹄 6个
虾仁 15只
荷兰豆 100克
胡萝卜 半根
生抽 15克
料酒 15克
水淀粉 30克
盐 2克
做法步骤
1、马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。
2、炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。
3、炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。
4、等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加。
5、出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。
五、马蹄炒荷兰豆要放肉片吗？
1 不一定需要放肉片。2 马蹄炒荷兰豆本身不需要加入肉类，但是如果你想增加口感和蛋白质含量，可以适量加入瘦肉片。3 此外，也可以根据个人口味喜好，加入其他食材如蘑菇、胡萝卜等，来增加营养和口感。