一、荷兰豆炒鲮鱼片要怎么做？
原料：荷兰豆15 0克，鲮鱼200克，甜红椒 1个
调料：盐5克，鸡精2克，淀粉5克
做法：荷兰豆择去头、尾、筋，放入沸水 中稍焯后捞出。鲮鱼取肉剁成肉泥，做成 鲮鱼片，下入沸水中煮熟后，捞出。?锅上 火加油烧热，下入荷兰豆炒熟后，加入鲮鱼 片、盐、鸡精，再用淀粉勾芡即可。
专家点评：这道菜颜色丰富，色泽诱人， 能增加产妇的食欲，有通乳下奶、补血益 气、强筋健骨等功效。鲮鱼富含丰富的蛋 白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素， 肉质细嫩、味道鲜美。荷兰豆含有多种营 养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素 A、维生素C、钙、磷、砸等，有和中下 气、利小便、解渴通乳的作用，常食用对 脾胃虚弱、小腹胀满、产后乳汁不下、烦 热口渴均有疗效。
二、荷兰豆炒螺片？
1、生海螺取肉，去除内脏，洗净黑膜、粘液，片片备用。
2、锅内烧水至6成热将海螺片焯水，沥干。
3、将荷兰豆焯水至熟备用。
4、锅内加油烧至7成热，将螺片放入，快速捞出。
5、锅内留油爆香葱姜蒜，炒匀红根花、荷兰豆调好味后，加入螺片，翻匀即可
三、爆炒荷兰豆正宗做法？
【需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。【烹饪过程】
1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出，沥干水分备用。
2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。
3、爆香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。
4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦。•这样炒出来的荷兰豆又香又脆，试试吧。
四、清炒荷兰豆酒店做法？
主料
荷兰豆300克。
调料
大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克。
做法
1.首先将准备好的姜蒜切成2厘米见方的菱形片备用。
2.葱切成马耳朵形。
3.荷兰豆去蒂和筋，洗净。
4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。
5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
五、荷兰豆炒肉片的做法王刚？
食材：荷兰豆、五花肉、红椒少许、食盐、高鲜味精、白糖、鸡精、李锦记、生抽、白胡椒粉、色拉油、葱、姜、蒜。
做法如下：
1、荷兰豆挑翠绿新鲜、籽粒饱满为宜，摘掉两头的筋后洗净沥干水分；五花肉清水洗净后切成薄片；红椒洗净切成块；葱洗净切段；生姜洗净切丝；蒜瓣剥好切末备用。
2、锅里放入适量清水，加入些许食盐和色拉油，大火煮开至沸腾后，放进荷兰豆焯水到颜色变深翠绿，然后捞出沥干水分放凉待用。
3、炒锅烧热后放入少许食用油，待油热后加入五花肉翻炒，待五花肉炒至变色出油后，放进葱、姜、蒜爆炒出香味。
4、接着倒入焯好水的荷兰豆翻炒均匀，再根据自己口味加入适量食盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒约两分钟后即可出锅装盘完成啦。
六、素炒荷兰豆的家常做法？
原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。
配料：盐、油、鸡精、白糖适量。
做法：
1、准备好原料；
2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；
3、荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；
4、热油锅，放胡萝卜爆炒；
5、加入洋葱，翻炒几下；
6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；
7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；
8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟