一、荷兰小炒最正宗的做法？
1/10山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
2/10木耳洗净去根摘成小片。
3/10荷兰豆洗干净，备用
4/10红椒和青椒切成菱形，葱姜切沫，蒜切成小片。
5/10锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
6/10锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
7/10放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
8/10然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
9/10淋入香油出锅装盘。
二、保命菜做法？
1/11 准备食材，木耳提前泡发洗净备用，荷兰豆摘去筋洗净，胡萝卜洗净切片，山药切皮洗净切片备用，葱姜蒜切片，盐，鸡汁，水淀粉备齐
2/11 锅中放入清水，水开下入木耳，荷兰豆，胡萝卜片焯水捞出
3/11 然后下入山药片焯水段生捞出
4/11 全部捞出过凉水捞出备用
5/11 热锅凉油煸香葱姜蒜片
6/11 倒入山药，胡萝卜，木耳和荷兰豆
7/11 加入少许盐快速炒匀
8/11 在点2滴鲜鸡汁
9/11 勾少许水淀粉
10/11 汁欠裹匀菜关火成盘出锅
11/11 成盘端上餐桌享用美味
三、荷塘小炒最正宗的做法？
1.山药去皮，对半切开，切成半圆片，泡在水中防止氧化。
2.胡萝卜去皮切片，荷兰豆掐去两角和茎。
3.藕去皮，对半切开，切成半圆片。
4.山药片、荷兰豆和藕片下锅出水后捞出。
5.少油热锅，下胡萝卜翻炒片刻，再下山药片、荷兰豆、藕片和木耳翻炒。
6.用1勺盐和1勺鸡精调味，少加点水。
7.再用湿淀粉勾芡，出锅前淋上少许色拉油
四、称茸荷兰豆做法？
用料
荷兰豆
胡萝卜
木耳 十朵左右
铁棍山药 一根
虾仁
盐 两克
食用油 适量
味极鲜 半汤勺
蚝油 一勺
白糖 两克
步骤 1
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木耳放温水泡发，荷兰豆择好洗净，大虾切段，也可以直接用虾仁，胡萝卜和山药切菱形块，山药切完放冷水泡着，不然一会就氧化发黑了...
步骤 2
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坐锅烧水，加一小勺盐，大概一克左右。
步骤 3
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加点食用油，一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色
步骤 4
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水烧开后依次下入木耳和山药，它俩不好熟先下锅试水...
步骤 5
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再下入胡萝卜和荷兰豆，翻拌半分钟到一分钟左右捞出
步骤 6
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反复泡冷水后控水备用
步骤 7
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坐锅烧油，下葱蒜炝锅
步骤 8
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下入虾仁煸炒变色
步骤 9
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加入少许味极鲜调色
步骤 10
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调大火倒入焯好水的各种材料，加入一小勺白糖提鲜。
步骤 11
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加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。
五、山药和什么能炒的好吃？
山药炒番茄，三药炒木耳。
山药炒番茄：口感酸脆，保健佳品。做法：
山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液。葱蒜切片。锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁。山药焯熟捞出。炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下。最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
山药炒木耳：健脾益胃，预防心血疾病。做法：
山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。放下青蒜煸炒。待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。
六、炒荷兰豆的家常做法？
1/7 把荷兰豆摘去豆筋洗干净。
2/7 蒜切成蒜末。
3/7 锅里倒入适量的油烧热。
4/7 放入蒜末煸香。
5/7 放入荷兰豆翻炒两分钟。
6/7 调入少许的清水和和调味料翻炒均匀即可出锅。
七、两岁儿童吃山药炒菜的做法？
主材：山药一根，可乐适量，姜一小块
山药削皮，洗干净。
山药切成滚刀块，姜切成丝。
把山药放入水中清洗一遍。
然后将山药里干水分备用。
平底锅中置适量的橄榄油。
然后放入山药块进行翻炒。
炒到开始有些微焦，放入少量姜丝继续炒。
加入1/3勺老抽。
加入适量可乐（可乐淹过山药即可）
可乐淹过山药继续煮开。
待汁收的差不多了，加入1/3勺盐收汁即可。
成品图
八、三素一汤全部配方？
一素：豆角炒木耳
食材
豆角200g、干木耳适量、洋葱适量、蒜片适量、辣椒末适量、盐适量、蚝油适量、油适量。
做法
1、豆角择洗干净，木耳泡发好，洋葱切丝，蒜切片。
2、烧开一锅水，将豆角焯熟，放入油和盐可以保持豆角翠绿。
3、木耳焯水两分钟，豆角木耳捞起备用。
4、起锅烧油，爆香蒜和辣椒末。
5、放入洋葱丝，加适量的盐翻炒。
6、到入豆角和木耳，翻炒，最后放入适量的蚝油。
7、翻炒均匀，关火出锅。
二素：清炒茼蒿菜
食材
茼蒿菜300g、蒜1个、油2匙、盐适量、鸡精适量。
做法
1、茼蒿洗净，先把梗切好。
2、把叶子也切好，和梗分开放（因为梗要先下锅）。
3、剥一个蒜，洗净切沫备用。
4、锅热倒油，油至七分热。
5、蒜入锅炒香，把菜梗放入锅内，大火翻炒几下，菜叶放进去。
6、加食用盐，继续翻炒几下（水分不多的话这里可以加点水）。
7、加点鸡精就可以出锅了。
三素：素三鲜
食材
荷兰豆适量、山药1条、黑木耳适量、红萝卜几片、蒜头三颗、生姜两片、油适量、盐适量、白糖适量、鸡粉适量。
做法
1、荷兰豆摘好洗净，山药去皮切薄片，黑木耳泡发好备用。
2、烧开水，把荷兰豆，山药和黑木耳分别焯好水，并用冷水冲洗好备用。
3、放适量油到锅里烧热，把生姜，蒜蓉放进去爆炒出香味。
4、先倒入黑木耳和红萝卜，快速翻炒几下。
5、接着把荷兰豆倒进去翻炒，最后放山药片继续翻炒几下。
6、最后放入适量的盐，白糖以及鸡粉，快速翻炒均匀。
7、装盘上桌，可以开吃啰！
一汤：蘑菇汤
食材
平茹适量、金针菇适量、大葱适量、姜片适量、小葱适量。
做法
1、锅中放入少许油、下入姜片和葱爆香。
2、掺入适量清水烧开。
3、下入平菇煮5分钟左右。
4、下入金针菇煮1分钟左右。
5、下入盐调味即可。
6、撒上葱花、香鲜美味、好好喝。