茄子荷兰豆土豆(茄子荷兰豆土豆怎么炒)

淘菜谱 2023-03-13 03:17 编辑:admin 167阅读

一、荷兰豆茄子土豆的做法?

荷兰豆茄子土豆的做法:

食材明细:土豆、荷兰豆、茄子、大蒜、小红葱头、黑胡椒粒、白胡椒粒、干辣椒各适量

1、土豆削皮洗净,切成1.5cm方块待用

2、将3ml白胡椒粒和3ml黑胡椒粒混合,放入研磨机大致磨碎,大蒜,小红葱头切成薄片,茄子切块提前一夜泡好挤干水份.

3、清水烧热加入5ml粗盐,放入土豆煮至6分熟时加入荷兰豆再煮两分钟.

4、煮土豆时可以爆香各类香料.

5、土豆,荷兰豆沥去水份用清水冲一下,放入锅中.

6、同时放入茄子块,翻炒均匀.加入适量细盐和5ml老抽.翻炒均匀即可出锅。

二、茄子豆角土豆的正宗做法?

主料

长茄子两个

土豆一个

豆角一小把

红甜椒一个

辅料

大蒜适量

盐适量

做法步骤

1.茄子洗净,切条;土豆洗净,切条;豆角摘去老筋,摘成段,甜椒洗净,也切成条;

2.大蒜去皮,拍一下备用;

3.炒锅上火,锅热后加入多一点烹调油,油热后先下入茄条煸炒;

4.茄条变软后捞出控油备用;

5.捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱,豆角变软捞出控油备用;

6.捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金黄色,捞出控油备用;

7.倒出锅里的油,用底油爆香大蒜,然后放入红甜椒翻炒片刻。

8.下入茄子、土豆和豆角翻炒一会,加盖焖一分钟会很香(茄子里面吸的油会炒出来,所以油会有点多);

9.调入适量的盐,翻炒均匀出锅~

很美味~

小窍门&温馨提示

1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子,因为茄子吸油,其他两样可随意;2、这道菜,大蒜是很重要的调料,不加大蒜味道大打折扣;3、茄子比较吸油,所以成菜有点油,但是真的是因为油滋滋的,才很香,尤其拌米饭或者拌面条!

三、大会菜地正宗做法?

用料

莴苣 半根

香肠 1根

玉米笋 100克

荷兰豆 200克

小米辣 2个

葱 半根

姜 2片

蒜 2瓣

做法步骤

1、葱姜蒜切好备用,汆烫过的荷兰豆和玉米笋切片,莴苣切片

2、起锅烧油

3、油热倒入葱姜蒜快速翻炒爆出香味

4、倒入切好的香肠,继续翻炒,香肠片微微打卷儿,呈半透明状就好了

5、倒入一勺生抽调味

6、再倒入一勺蚝油增鲜

7、等香肠片均匀入味以后,倒入准备好的蔬菜一起翻炒,所有食材均匀的裹住料汁,即可

8、一盘美味爽口的大席小炒就做好了

四、茄子豆角土豆不炸的家常做法?

步骤/方式1

食材:五花肉 1块、豆角 适量、土豆 1个、茄子 2个、酱油 3勺、盐 适量、葱姜蒜 适量

豆角洗净,土豆切块,茄子撕成小条,葱姜蒜切好五花肉切好备用。

步骤/方式2

锅里倒油,油热后下肉

步骤/方式3

小火把肉炒焦,炒出油。

步骤/方式4

加葱姜蒜炒出蒜香味。

步骤/方式5

加豆角翻炒。

步骤/方式6

豆角炒变色后

步骤/方式7

随后加茄子土豆翻炒。

步骤/方式8

加几勺酱油,适量盐,添水没过菜,炖煮20分钟。

步骤/方式9

20分钟后,开锅加味精,就可以出锅了。

步骤/方式10

开吃吧

五、川菜聚三鲜做法?

食材:土豆 一个 、 茄子 一根 、 青尖椒 一根 、 大蒜 3瓣 、 葱 一根 、 白糖 半勺 、 蚝油 一勺 、 姜片 2片 、 酱油 两勺 、 淀粉 一勺 、 清水 5勺 、 盐 一茶勺

烹饪步骤

步骤1

先炸的茄子,茄子吃油,后炸土豆,油温六七成放茄子,炸茄子后油温会很高放置一会儿炸土豆,不容易糊而且会炸透

步骤2

油炸茄子,过两次油,茄子有些费油

步骤3

油炸后的土豆

步骤4

青椒手撕胡萝卜切片

步骤5

茄子土豆倒入锅中

步骤6

倒入青椒胡萝卜配菜

步骤7

调好的料汁倒入锅中

步骤8

放入料汁爆炒

步骤9

放入蒜末,即可装盘