一、广东炒八珍做法？
答：用料
荷兰豆 80g
木耳 4朵
胡萝卜 40g
玉米笋 30g
杏鲍菇 50g
香菇 1朵
鸿禧菇 30g
银杏（新鲜） 30g
油 15ml
盐
小茴香
太白粉 少许（用于勾芡）
炒八珍的做法步骤
步骤 1
木耳提前泡发，胡萝卜切半圆片，玉米笋切三等分，杏鲍菇切片。
步骤 2
锅内热油，加入小茴香籽，炒香后依次加入胡萝卜，木耳，菌菇，玉米笋，银杏，荷兰豆。太白粉与一小碗水混合。
步骤 3
起锅前，勾芡。
二、正宗荷塘月色菜的做法窍门？
步骤/方式1
原料：荷兰豆 (70克)、莲藕 (63克)、胡萝卜 (半根)、木耳 (10克)、花生油 8克、盐 3克、砂糖 1.5克、生粉 适量、蚝油 3克、料酒 适量
窍门及做法：窍门：1、黑木耳可以提前泡发好，清洗后沥干水分冷藏保存。2、菜在煮的时候不要煮太久，特别是荷兰豆和莲藕，控制在3分钟以内，才能保持爽脆的口感哦！3、在提前煮菜的开水里可以加少许食盐和橄榄油，这样焯水出来的菜颜色更鲜艳，看上去食欲大开。
具体做法：1、准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用
步骤/方式2
2、锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片
步骤/方式3
3、倒入木耳，翻炒几下
步骤/方式4
4、加入盐和糖
步骤/方式5
5、倒入料酒，蚝油，快炒
步骤/方式6
6、加入荷兰豆，快炒几下
步骤/方式7
7、倒入水淀粉
步骤/方式8
8、翻炒几下即可
步骤/方式9
9、荷塘月色完成！
三、称茸荷兰豆做法？
用料
荷兰豆
胡萝卜
木耳 十朵左右
铁棍山药 一根
虾仁
盐 两克
食用油 适量
味极鲜 半汤勺
蚝油 一勺
白糖 两克
步骤 1
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木耳放温水泡发，荷兰豆择好洗净，大虾切段，也可以直接用虾仁，胡萝卜和山药切菱形块，山药切完放冷水泡着，不然一会就氧化发黑了...
步骤 2
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坐锅烧水，加一小勺盐，大概一克左右。
步骤 3
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加点食用油，一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色
步骤 4
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水烧开后依次下入木耳和山药，它俩不好熟先下锅试水...
步骤 5
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再下入胡萝卜和荷兰豆，翻拌半分钟到一分钟左右捞出
步骤 6
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反复泡冷水后控水备用
步骤 7
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坐锅烧油，下葱蒜炝锅
步骤 8
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下入虾仁煸炒变色
步骤 9
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加入少许味极鲜调色
步骤 10
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调大火倒入焯好水的各种材料，加入一小勺白糖提鲜。
步骤 11
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加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。
四、合家欢八彩碟菜肴做法？
主料4人份
培根3条
荷兰豆一把
胡萝卜半根
黑木耳数朵
辅料
植物油30克 葱花少许 盐适量
步骤1
黑木耳提前泡发后，焯水晾凉，胡萝卜切薄片，荷兰豆去掉边上的筋，洗净
步骤2
黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟，捞出，冲凉水过凉
步骤3
用刀将培根切成宽条
步骤4
全部材料准备好，培根注意轻拿轻放，以防弄碎，荷兰豆可从中间斜切一刀成两半
步骤5
锅中放少许油，入葱花煸炒出香味
步骤6
入培根中火煸炒出油、出香味
步骤7
倒入蔬菜
步骤8
加盐调味，翻炒几下，即可出锅
步骤9
培根的香气，杂蔬的清脆，清爽下饭小菜
步骤10
合家欢
五、荷兰小炒最正宗的做法？
1/10山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
2/10木耳洗净去根摘成小片。
3/10荷兰豆洗干净，备用
4/10红椒和青椒切成菱形，葱姜切沫，蒜切成小片。
5/10锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
6/10锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
7/10放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
8/10然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
9/10淋入香油出锅装盘。
六、荷塘月色正宗做法？
用料：藕一节约200克、荷兰豆50克、胡萝卜数片、木耳8朵、百合50克
步骤：1.荷兰豆洗净，切成象眼状
2.葱切沫，姜连片准备待用
3.百合洗净，加开水烫一下，蓖去水分待用
4.藕洗净切片，胡萝卜切成⭐⭐形状，木耳水发好洗净。待用
5.淀粉调成水淀粉待用
6.锅内倒入食油适量，又热加入姜片。炸向后挑出。
7.随即加入荷兰豆煸炒，待荷兰豆稍稍变色，加入葱末
8.再加入藕、胡萝卜片、木耳，继续煸炒。为防止粘锅，喷少许清水。煸炒2分钟后加入开水烫过的百合。
9.再煸炒1分钟左右，加入糖适量、盐适量，翻炒均匀，倒入水淀粉。
10.再煸炒收汁。即可起锅。OK了！
七、清肺小炒的做法？
答：介绍一个润燥清肺的荷塘小炒的做法
食材：
藕 1节
胡萝卜 半根
木耳 8朵
荷兰豆 150克
盐 3克
鸡粉 适量
蒜 3瓣
糖 适量
熟玉米粒 适量
操作步骤：
1、藕，最好选择藕尖，比较嫩。洗净削皮，切片，放在清水中浸泡一晚，水中加一些白醋，可以让藕片更白更脆。
2、木耳泡发，洗净。荷兰豆摘掉两端，洗净。胡萝卜去皮，切菱形片。将以上所有食材依次焯水，沥干水分备用。
3、蒜切片，热锅凉油，蒜片爆香，先放入木耳，胡萝卜翻炒。胡萝卜充分与食用油结合营养才能被人体很好的吸收。
4、随后加入藕片和荷兰豆，翻炒一会。
5、加入适量白糖提鲜，鸡粉，食盐，翻炒均匀装盘。
6、最后撒上一些玉米粒。
八、荷兰豆豆的家常做法？
荷兰豆的做法如下：一、用料主料：荷兰豆300克、红尖椒1/2个。辅料：食盐1茶匙、鸡粉少许、蒜3瓣。
二、做法1.材料准备好；荷兰豆撕去两头的老筋，放入滚水中焯一下捞出。
2.立刻泡在凉开水中，红椒切丝，蒜切碎。
3.锅里热油，爆香蒜蓉，放入红辣椒拌炒。
4.放入荷兰豆拌炒一会，调入盐和鸡粉即可。三、营养成分荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
九、荷兰豆木尔怎么做好吃？
主料
荷兰豆200克
胡萝卜1根
干木耳10克
辅料
油3ml
盐2克
米醋1ml
荷兰豆炒木耳的做法步骤
1.准备好新鲜的荷兰豆、胡萝卜，黑木耳提前浸泡。
2.胡萝卜去皮切丝，泡发好的黑木耳，洗净去蒂，沥干水。
3.荷兰豆洗净去豆荚，一定要去豆荚哦。豆荚不能食用。
4.清水煮沸，放入荷兰豆，汆烫至八成熟。
5.捞出，过冷水。过冷水能保持颜色翠绿，口感香脆。
6.热锅，倒油，大火，放入胡萝卜丝、黑木耳爆炒至八成熟。
7.把汆烫好的荷兰豆加入，翻炒。
8.放盐，加点米醋，炒均，清香美味润肠道的菜就出锅了。