黄瓜能和荷兰豆同吃吗(黄瓜能和荷兰豆同吃吗早餐)

淘菜谱 2023-03-12 17:19 编辑:admin 55阅读

一、黄瓜拌豆腐做法?

主料

黄瓜1根豆腐1块荷兰豆1碗

辅料

生抽少许醋适量花椒粉适量香油适量

1黄瓜洗净切丁,豆腐切成小丁,豌豆洗净

2烧沸一锅水,倒入豌豆焯至熟捞出

3待水再次沸腾,放入豆腐丁焯一分钟捞出

4焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水,沥干水分,与黄瓜丁混合

5浇上调料拌匀即可

二、津味素做法?

主料:

黄瓜适量

莲藕适量

青椒适量

鲜香菇适量

木耳适量

花生适量

菜花适量

银耳适量

青豆适量

荷兰豆适量

腐竹适量

胡萝卜适量

辅料:

盐适量

味精适量

葱适量

白糖适量

制作方法:

1、将菜切好备用,腐竹,木耳,银耳,青豆,用凉水泡发,花生提前浸泡至少两小时,莲藕临近再切,以免变色。

2、焯水。一部分焯水,一部分需要过油炒,花生上锅煮,软硬根据个人口感决定,煮好用凉水洗干净备用,煮花生同时,另起一锅水开依次下入腐竹,木耳,菜花,银耳,分开焯,每一样开锅后捞出用凉水洗净,挤干水分,全部放入大的容器备用。

3、切好葱花备用。

4、锅里放油,依次放入香菇,青豆,葱花,荷兰豆,断生后放入青椒,黄瓜,胡萝卜,加入盐,味精。

5、将炒好的菜倒入容器,放入白糖适量(提鲜),搅拌均匀。

6、沉一会儿,会杀出水,搅拌,静置。

7、准备一个空盆,将刚才拌好的素什锦用漏勺,舀入空盆,这样会比较脆,而且不容易坏。

三、西餐荷塘月色菜做法?

食材清单

莲藕 1节200g 、 荷兰豆 100g 、 干木耳 5g 、 胡萝卜 半根 、 黄瓜 1根 、 洋葱 1个 、 蒜瓣 2个 、 花生油 15克 、 盐 2克

烹饪步骤

步骤1

荷兰豆摘去老根清洗干净,胡萝卜去皮切片用模具压出花型,莲藕去皮用小刀切出花瓣形状(切好的莲藕放进清水里面浸泡避免氧化变黑)。

步骤2

干木耳提前浸泡好。

步骤3

蒜瓣去皮切片。

步骤4

用洋葱和黄瓜切片摆出荷花、蜻蜓的图案。

步骤5

锅里放入清水,水开,加入少许花生油,倒入胡萝卜和莲藕煮开。

步骤6

把荷兰豆和木耳倒进去煮开。

步骤7

倒出来过凉水沥干水份。

步骤8

锅里油热,倒入蒜片爆香。

步骤9

倒入藕片荷兰豆木耳胡萝卜片翻炒均匀,加入2克盐(用的是减盐勺),颠几下锅炒匀。

最后

起锅装盘。

四、素什锦的配方?

食材明细

鲜香菇、泡发腐竹、胡萝卜、荷兰豆、藕、菜花、西兰花、黄瓜、芹菜、泡发银耳、泡发木耳、马蹄、熟花生、香。

1、准备食材:泡发腐竹、马蹄

2、准备食材:香菇、藕、荷兰豆、胡萝卜

3、准备食材:西兰花、黄瓜、芹菜、菜花

4、准备食材:银耳、木耳、花生

5、 菜花、西兰花掰成小朵,荷兰豆择去两端和老筋,香菇去掉老根,浸泡盐水15分钟后洗净。

6、黄瓜洗净去皮切成片装入盘中(不用焯水)。

7、芹菜洗净斜切成寸断,泡发的腐竹洗净切成段,香菇切片。

8、马蹄去皮洗净切成片,胡萝卜去皮洗净切成片,藕去皮洗净切成片。

9、香葱切粒,姜切成末。

10、煮锅中注入足量水烧开加少许油和盐,先分别焯蔬菜,再焯菌类,腐竹

11、焯好的食材沥干水分装入干净的盆中加少许白砂糖拌匀。

12、将葱姜倒入盆中不要搅拌。

13、炒锅中加油和香油、草果(用刀背拍一下)、花椒小火炸香。

14、将炸好的油倒在葱姜上,并用筛网沥出花椒和草果。

15、调入盐拌匀加盖焖一会即可。

五、炒猫耳朵饭家常做法?

1、面粉加水揉成光滑的团,盖上保鲜膜静置20分钟。

2、醒好的面团切成约1厘米的丁,取一个小面丁用拇指稍微下压然后往外推一个猫耳朵就完成了。

3、胡萝卜和小黄瓜洗净切片,荷兰豆撕去豆茎切成小块,蒜瓣切碎。

4、锅中加水烧开,放少于盐,下猫耳朵待浮起,再煮上约30秒,捞起沥干。

5、炒锅热油,将蒜末炒香,下胡萝卜炒到半熟,加入荷兰豆略炒,接着放入小黄瓜和煮过的猫耳朵。

6、翻炒均匀后,进行调味即可。