一、海参炒咸菜的做法?
原材料
主料:水发海参100克,咸菜200克
辅料:葱段、泰椒圈各5克。
调料:A料(老抽、蚝油各3克,白糖6克,盐3克)豆瓣酱10克,红油3克,菜子油5克。
制作步骤
1、将海参、咸菜洗净,海参切成0.8厘米的条,分别焯水,海参用蚝油水煨至半入味。
2、起锅,入菜子油烧热,入葱段、泰椒圈煸香,入豆瓣酱翻炒,入海参条、咸菜、A料,大火翻炒均匀,淋红油,出锅装盘即可。
二、荷兰豆炒酸菜的做法?
步骤
1.新鲜瘦肉洗净切丝。
2.加入适量盐巴,味精,生抽,地瓜粉(地瓜粉颗粒要捏成粉末儿)抓匀入味。
3.锅里油热后,倒入肉丝翻炒至金黄色再盛起备用。
4.荷兰豆去丝洗净。
5.酸菜是我之前自己腌制的,取出洗过两遍,为的是去掉一些盐份,再切小片。小米椒切碎,大蒜拍扁备用。
6.炒锅入油,油热后放入蒜瓣和辣椒炒香,不要炒的太久,一小会儿就行了,以免过火了。
7.迅速加入酸菜一起翻炒。
8.再倒入荷兰豆接着炒。
9.荷兰豆约7分熟时加入肉丝一起炒匀,再放适量盐和味精调味。盐巴的量看个人口味,但是因为里面已经有酸菜了,口味偏淡的亲建议盐巴可以少放一点儿。
10.快要出锅时再加适量蚝油,翻炒几下均匀即可熄火
三、蒜香荷根兰豆做法?
步骤 1
荷兰豆用手摘去头尾和两边的根,洗净控干待用,青蒜去头洗净切段
步骤 2
胡萝卜去皮洗净切菱形,咸菜漂洗干净
步骤 3
热锅热油。大火,依次放入青蒜、胡萝卜、荷兰豆、咸菜、盐翻炒均匀即可熄火装盘~
四、炒荷兰豆怎么做才好吃?
【需要食材】:荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。【烹饪过程】
1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾,洗净;锅中烧水,水开后,倒入荷兰豆,加入几滴油,开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出,沥干水分备用。
2、热锅,加入适量油,下蒜粒,爆香。
3、爆香后,加入适量的盐,倒入荷兰豆,开大火翻炒均匀片刻;接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。
4、最后加一点点糖、鸡粉,提提鲜,翻炒均匀,就可以出锅啦。•这样炒出来的荷兰豆又香又脆,试试吧。小贴士:荷兰豆焯水时一定加入一点点的油,这样炒出来的颜色会比较好看。炒荷兰豆一定要先放盐,这样味道会更甘甜的哦。