一、如何做杂炒豆腐干？
主料
茭白
50克
豆腐干
100克
辅料
油
适量
盐
适量
荷兰豆
适量
步骤
1.豆腐干和荷兰豆切丝，茭白切薄片。
2.锅先热油，放入茭白荷兰豆略炒
3.再倒入豆腐干，
4.加盐，炒匀。翻炒一下，即可出锅
二、青虾仁热量？
热量为86大卡
做法
1. 茭白去皮切滚刀块
2. 开水焯烫一分钟左右，去除草酸
3. 然后立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感
4. 冷冻的青虾仁提前解冻
5. 背部切口以便于成形。有虾线的话也方便取出
6. 处理好的虾仁清洗后滤水
7. 放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很好的去腥
8. 最后放少许干淀粉抓拌均匀
9. 再加一点点食用油抓拌均匀，这样炒的时候虾仁不会相互粘连，也不易粘锅
10. 其它食材切好备用
11. 锅中放适量油，把虾仁放入滑炒至变色盛出备用
12. 锅中底油炒香姜蒜末
13. 放入茭白和荷兰豆翻炒，加盐
14. 再把滑好的虾仁放入
15. 翻炒大约半分钟即可出锅
三、大青虾仁家常做法？
用料：青虾仁200克，茭白60克，荷兰豆50克，红辣椒一个，盐2克，姜蒜末适量，食用油适量，胡椒粉2克，黄酒10克，干淀粉少许
步骤：
1、茭白去皮滚刀切，开水焯汤一分钟捞出过凉水。
2、虾仁提前解冻清洗后滤水放入碗中加胡椒粉，黄酒，盐抓拌均匀腌制几分钟。
3、最后放干淀粉抓拌均匀，再加食用油拌匀。
4、锅中放油把虾仁放入炒至变色盛出。
5、锅中留底油炒香姜蒜末放入茭白翻炒加盐。
6、翻炒半分钟即可出锅。
四、白青虾仁怎么做？
1、茭白去皮切滚刀块
2、开水焯烫一分钟左右，去除草酸
3、然后立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感
4、冷冻的青虾仁提前解冻
5、背部切口以便于成形。有虾线的话也方便取出
6、处理好的虾仁清洗后滤水
7、放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很好的去腥
8、最后放少许干淀粉抓拌均匀
9、再加一点点食用油抓拌均匀，这样炒的时候虾仁不会相互粘连，也不易粘锅
10、其它食材切好备用
11、锅中放适量油，把虾仁放入滑炒至变色盛出备用
12、锅中底油炒香姜蒜末
13、放入茭白和荷兰豆翻炒，加盐
14、再把滑好的虾仁放入
15、翻炒大约半分钟即可出锅
五、茭白炒四季豆怎么做？
先将洗净的四季豆和茭白放入少许盐拌匀，然后放进微波炉高火3-4分钟，油锅加热，先放入老干妈煸香，然后将茭白和四季豆一起倒入锅内大火翻炒，翻炒2分钟后加入蒜粉和生抽继续翻炒1分钟。转中火盖上锅盖1-2分钟，就可以出锅啦。
六、大青虾仁做法？
用料：青虾仁200克，茭白60克，荷兰豆50克，红辣椒一个，盐2克，姜蒜末适量，食用油适量，胡椒粉2克，黄酒10克，干淀粉少许
步骤：
1、茭白去皮滚刀切，开水焯汤一分钟捞出过凉水。
2、虾仁提前解冻清洗后滤水放入碗中加胡椒粉，黄酒，盐抓拌均匀腌制几分钟。
3、最后放干淀粉抓拌均匀，再加食用油拌匀。
4、锅中放油把虾仁放入炒至变色盛出。
5、锅中留底油炒香姜蒜末放入茭白翻炒加盐。
6、翻炒半分钟即可出锅。
七、爆炒青虾仁的做法？
茭白去皮切滚刀块
步骤2
开水焯烫一分钟左右，去除草酸
步骤3
然后捞出立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感
步骤4
中粮网站买的青虾仁，冷冻的青虾仁提前解冻
步骤5
背部切口以便于成形。有虾线的话也方便取出
步骤6
处理好的虾仁清洗后滤水
步骤7
放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很好的去腥
步骤8
最后放少许干淀粉抓拌均匀
步骤9
再加一点点食用油抓拌均匀，这样炒的时候虾仁不会相互粘连，也不易粘锅
步骤10
其它食材切好备用
步骤11
锅中放适量油，把虾仁放入滑炒至变色盛出备用
步骤12
锅中底油炒香姜蒜末
步骤13
放入茭白和荷兰豆翻炒，加盐
步骤14
再把滑好的虾仁放
步骤15
翻炒大约半分钟即可出锅