一、凉拌杂蔬最正宗的做法？
主料
荷兰豆300g 虫草花5g
黑木耳15g 大蒜1个
小米辣2个
荷兰豆凉拌虫草花的做法步骤
1. 准备材料，洗干净
2. 将荷兰豆切成较粗丝
3. 热水烫虫草花两三分钟捞起
4. 又2个步骤忘记拍了，虫草花捞起后。加热油、盐入锅中倒荷兰豆煮1分钟捞起，黑木耳入锅煮两分钟。
5. 油锅烧热姜蒜小米辣爆炒关火，将烫过的食材混合加少许盐、酱油、醋、干贝拌匀。倒入爆香好的姜蒜小米辣和热油。凉拌均匀即可
二、凉拌荷兰豆有几种做法？
凉拌荷兰豆抄水后放盐，香油拌，放胡萝卜，荷兰豆盐花椒油拌，与香肠一起拌等。
三、凉拌荷兰豆角的家常做法？
主料：荷兰豆适量，胡萝卜半根
辅料：香油适量，辣椒油适量，蒜茸适量，鸡精适量，盐适量
1. 荷兰豆摘去头，尾部、洗干净。
2. 将锅中水烧开，加入一点盐，放入荷兰豆焯一下(捞出后过几遍凉水)。
3. 将胡萝卜洗，切条，将胡萝卜条也下入开水中煮一下
4. 将两种蔬菜控出水份，加入蒜茸、香油、香辣油、盐、鸡精、拌至均匀。
四、凉拌干兰花豆的做法？
凉拌干兰花豆做法
用料
干蚕豆 1000g
油 适量
茴香 2朵
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
糖、盐 适量
孜然粉 适量
做法步骤
步骤 1
干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。
步骤 2
剪成这样。冲洗一下再泡一会，然后沥干。
步骤 3
锅中加入油，油量与豆齐平。放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。
步骤 4
炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴哦！
步骤 5
炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆！
步骤 6
最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料！量以口尝为准！
步骤 7
搅拌均匀！放凉即可。
五、荷兰豆肉末凉拌家常做法？
用料
荷兰豆 300克
肉末 200克
大蒜 4瓣
青辣椒 红辣椒 各一个
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
做法
①荷兰豆洗净，两肉摘掉经络.
葱花、蒜末、肉末、青红辣椒切圈.
②锅中放少许油，放入肉末炒至微黄盛出.
③锅中放入少许油加入蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒至熟.
加入青红椒、肉末翻炒均匀.
加入蚝油、酱油、盐翻炒均匀，撒葱花出锅.
六、凉拌荷兰豆？
做法：1、荷兰豆摘去筋，洗净，切成丝2、一节火腿也切成丝（家里有刚好有火腿才放的，也可以放别的同拌，或者什么都不放）3、烧一锅开水，加一勺盐，把荷兰豆丝倒入焯烫，至水再次沸腾，捞出过冷水，沥干水分4、一只耐热的大碗，一次放入火腿丝、荷兰豆丝，在表面摆上剁碎的蒜末5、锅里放少量油，加入几颗花椒，至花椒出了香味，闭火。放两个掰碎的干红辣椒，趁它们还在和热油反应的时机，把油浇到蒜末上；趁锅子还有余温，倒两三勺生抽在锅里，看到有起泡的反应，也浇到大碗里，和各种食材拌均匀，尝一下，若有点淡就再调入一点盐
七、凉拌荷兰豆的5种做法？
快手凉拌荷兰豆的做法
凉拌荷兰豆食材准备
荷兰豆300克，盐，鸡精，香油，白糖，胡椒粉，生抽等各适量。
方法步骤
1.荷兰豆掐头去尾摘去老筋，洗净，用开水焯至颜色变成深，即捞出过凉水。
2.将焯好的荷兰豆晾凉切成细丝，放在大碗里。
3.把盐、鸡精、胡椒粉、香油放入大碗里，与荷兰豆丝搅拌均匀，再加一两滴生抽提味，撒一点砂糖和芝麻即可。
玉米粒凉拌荷兰豆的做法
玉米粒凉拌荷兰豆食材准备
荷兰豆300克，玉米粒20克，酱油10克，熟芝麻5克，香油5克，胡椒粉3克，盐、鸡精少许。
方法步骤
1.荷兰豆掐头去尾，撕去老筋，洗净;玉米粒洗净用开水焯熟。
2.锅中放水烧开，加入少许盐和植物油，投入荷兰豆焯烫，颜色变深时捞出，用凉开水过凉，沥干后切成丝，放入盘中。
3.加玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、香油、酱油拌匀即可。
黄豆芽凉拌荷兰豆的做法
黄豆芽凉拌荷兰豆食材准备
黄豆芽100克，荷兰豆80克，菊花瓣10克，红椒、盐各3克，味精5克，生抽、香油各10克。
方法步骤
1.黄豆芽掐去头尾，洗净，放入水中焯一下，沥干水分，装盘;荷兰豆洗净，切成丝，放入开水中烫熟，装盘。
2.菊花瓣洗净，放入开水中焯一下;红椒洗净，切丝。
3.将盐、味精、生抽、香油调匀，淋在黄豆芽、荷兰豆上拌匀，撒上菊花瓣、红椒丝即可。
冬笋凉拌荷兰豆的做法
冬笋凉拌荷兰豆食材准备
荷兰豆荚300克，冬笋100克，蚝油、香油各1小匙，精盐1/2小匙，味精、白糖各1小匙。
方法步骤
1.把荷兰豆荚择去两头尖角，洗净，沥去水分;冬笋洗净，沥去水分，切成均匀的丝，放入沸水锅中焯烫;荷兰豆荚切丝。
2.荷兰豆荚、冬笋丝拌匀，再加入精盐、味精、白糖，淋入蚝油、香油，拌匀即可。
小贴士
本菜在原料切丝、洗净之后要注意放入空盘中沥水，在保证卫生的同时也可以避免影响口味。
炝拌荷兰豆的做法
炝拌荷兰豆食材准备
荷兰豆、粉条、胡萝卜、木耳各50克，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉、香油、生抽各少许。
方法步骤
1.荷兰豆掐头去尾择去老筋，洗净，用开水焯，颜色变深即立刻捞出过凉水，切丝。
2.胡萝卜切丝焯水，木耳泡发，切丝焯水，粉条焯水。
3.将所有的莱过凉后放在个容器内，加入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽搅拌均匀即可。
八、凉拌兰豆丝需要过水不？
凉拌土豆丝是需要过水的，首先要切成细丝，口感才会更好。首先用凉水浸泡10分钟，再抓洗几遍，把表面的淀粉洗干净，焯水1分钟左右捞出后还要再过一次凉水，控干水分，加几勺自制辣椒油、蚝油、盐、香醋、芝麻，调味品可以根据个人口味任意添加，最后撒上青椒丝，搅拌均匀即可，美味凉拌的土豆丝就做好了，香辣脆爽，入味特别好吃！比吃肉还香呢！！
九、凉菜荷塘月色做法？
食材清单
藕 小半节 、 荷兰豆 1块钱哒 、 木耳 3、4朵 、 小葱 蒜片 适量 、 油 盐 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1
准备食材：荷兰豆、莲菜、木耳、小葱、蒜片
步骤2
烧水、水中加少许盐焯荷兰豆，大约30秒，焯好捞出备用
步骤3
另外再烧水，加入莲菜，淋上些白醋，焯大约1分钟
步骤4
捞水用凉水冲透
步骤5
热锅凉油
步骤6
加入小葱、蒜片爆香
步骤7
加入荷兰豆、莲菜、木耳翻炒均匀
步骤8
加入盐和胡椒粉，继续翻炒均匀盛入盘中