腊肉 荷兰豆

淘菜谱 2023-03-09 12:06 编辑:admin 114阅读

一、荷兰豆炒腊肉的做法是什么?

做法:

1、腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用,荷兰豆洗干净在锅里氽一下,氽水的时候在锅里加一滴橄榄油,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用!

2、起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,加入豆瓣,辣椒酱炒出红油后倒入腊肉,翻炒。

3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆,继续翻炒,因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了,由于腊肉,豆瓣,辣椒酱都很咸,所以就不用放盐了,当然自己也可以尝一下,适量的放盐。

二、唐人神腊肉炒荷兰豆法?

用料

荷兰豆 250克

腊肉 100克

家乐鸡粉 少许

姜末 5克

蒜末 10克

油 2茶匙(10克)

做法步骤

1、准备食材

2、烧一锅开水,将荷兰豆择洗干净后,放入沸水中汆烫15秒左右捞出,沥干水分备用。

3、将腊肉切成接近透明的薄片,备用。

4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸,将洗净的腊肉放入,煮1分钟后捞出,沥干水分。

5、锅中放油烧至六成热,放入姜末、蒜末爆香。

6、将腊肉倒入锅中,中火煸炒至腊肉出油,变成完全透明。

7、向锅中倒入荷兰豆,加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。鸡粉给这道浓郁的菜肴增添了一股鲜香之气,令人回味无穷。

小贴士

1、荷兰豆在放入锅中煮的时候,可加点盐或油,捞出后马上过凉水,可使其口感更爽脆;炒的时间不要太长,一过了火候变得软绵绵,就影响口感了。 2、炒菜时加入了家乐鸡粉,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜,与老腊肉的醇厚香浓交相辉映,为你带来鲜爽怡人、醇香口感。

三、陇西腊肉炒荷兰豆方法?

腊肉200克,荷兰豆半斤,蒜头2瓣,姜片适量,京葱适量,郫县豆瓣适量,老干妈适量 做法: 1、腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用,荷兰豆洗干净在锅里汆一下,汆水的时候在锅里加一滴橄榄油,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用! 2、起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,加入郫县豆瓣,老干妈炒出红油后倒入腊肉,翻炒。    3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆,继续翻炒,因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了,由于腊肉,郫县豆瓣,老干妈都很咸,所以就不用放盐了,当然自己也可以尝一下,适量的放盐。

四、芹菜荷兰豆炒腊肉怎么做?

芹菜荷兰豆炒腊肉做法:

1,主料:荷兰豆4-5两、芹菜2-3、腊肉,1-2两;2,辅料:油适量、盐适量、酱油适量,味精适量3,荷兰豆择去老筋,洗净备用,芹菜洗净,切段备用。腊肉切片备用4,热锅,倒入少许油,倒入腊肉翻炒5,倒入荷兰豆,炒至断生6,,加入芹菜,炒至荷兰豆熟7,,加适量盐和酱油,翻炒均匀,放味精,炒几下出锅,装盘