一、炒虾仁怎么做好吃，茄子炒虾仁的家常做法？
茄子炒虾仁的做法
1.
茄子洗净切片小块
2.
荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块
3.
虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟
4.
起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油
5.
接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出
6.
把虾仁过油至变色捞出
7.
锅中留底油，爆香姜蒜末
8.
先放人荷兰豆翻炒一下
9.
接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀
10.
加点盐和砂糖调味
11.
加入虾仁继续翻炒均匀
12.
最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅
二、茄子可以跟荷兰豆一起炒吗？
可以。
材料：茄子2只，荷兰豆10个
调味料：生抽（少量，略微着色即可），糖，盐，味精，精制油（略多），水30～50ml
制作方法：
茄子切成细长条；荷兰豆纵向切成2半；
荷兰豆放锅中烫熟备用；
锅中放入精制油，先把茄子到入锅中炒一下，接着放入生抽，盐，糖，水，盖上盖子略煮一会儿，煮到水干，倒入荷兰豆，加味精，翻炒几下即可；
注意：
茄子比一般蔬菜吃油，所以当炒茄子时需要多放点油；
茄子稍微煮一下会比较好吃；
如果宝宝吃的话，所有的菜都不能生；
三、荷兰豆可不可以炒茄子？
荷兰豆炒着吃有很多种做法，今天介绍一种简单好吃的荷兰豆炒法，至少我比较喜欢这种炒法。
原料：荷兰豆、香菇片、笋片各适量，再来点肉片！
调味：盐、鸡精、少许生抽。
准备：荷兰豆、香菇片和笋片焯水待用。
做法：用热油爆炒肉片至断生，然后倒入荷兰豆、香菇片和笋片炒匀，加盐、鸡精和少许生抽调味出锅。
补充说明：用少许优质生抽调味感觉非常棒。
四、虾干茄子杏鲍菇的家常做法？
主料
荷兰豆35g，茄子2根，杏鲍菇1根，虾仁干100g
辅料
料酒5ml，砂糖少许，蒜瓣2个，鸡粉少许，盐少许，姜片1片，鲜味汁少许，色拉油适量
做法步骤
1.茄子洗净切成小块
2.荷兰豆去蒂去筋切小，杏鲍菇洗净切成小块
3.虾仁提前泡软，用料酒、盐、鸡粉腌制一会
4.起大油锅，先把茄子炸软捞出沥干油
5.同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出
6.把虾仁过油变色后捞出沥干油
7.锅里留少许底油爆香姜蒜
8.放人荷兰豆翻炒一下
9.放人过油后的茄子和杏鲍菇粒
10.加点盐和糖调味
11.加入虾仁翻炒均匀
12.最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅
五、荷兰豆茄子土豆的做法？
荷兰豆茄子土豆的做法：
食材明细：土豆、荷兰豆、茄子、大蒜、小红葱头、黑胡椒粒、白胡椒粒、干辣椒各适量
1、土豆削皮洗净，切成1.5cm方块待用
2、将3ml白胡椒粒和3ml黑胡椒粒混合，放入研磨机大致磨碎，大蒜,小红葱头切成薄片，茄子切块提前一夜泡好挤干水份.
3、清水烧热加入5ml粗盐,放入土豆煮至6分熟时加入荷兰豆再煮两分钟.
4、煮土豆时可以爆香各类香料.
5、土豆，荷兰豆沥去水份用清水冲一下,放入锅中.
6、同时放入茄子块,翻炒均匀.加入适量细盐和5ml老抽.翻炒均匀即可出锅。
六、茄子和什么炒好吃？
茄子是夏季应季蔬菜，因为其丰富的营养价值倍受人们的欢迎。茄子和西红柿炒，和豆角炒都特别好吃，茄子还可以蒸熟后用蒜末伴着吃，茄子还可以这样做往茄子里放上肉馅炸着吃。茄子还可以和土豆青椒炒成地三鲜这道菜。总之，茄子的做法有很多，做起来也比较简单。