一、荷兰豆的皮叫什么？
荷兰豆的皮叫做荷兰豆皮
在荷兰豆皮中含有很多的营养成分，特别是其中的食物纤维含量很丰富，还含有很多的蛋白质和氨基酸成分，虽然这些含量要比豆粒少一些，但是同样具备，所以吃荷兰豆的皮也是能够补充很多营养的，对于改善身体健康状况也可以起到相应的作用。而且荷兰豆皮也有一些独特的吃法，做好的话味道也并不会比豆粒差。
二、荷兰豆要怎么采收？
荷兰豆釆摘最适宜的时间一般嫩梢可随时采收，开花后10天左右嫩荚充分肥大，但籽粒没饱满，颜色鲜绿即可从基部采收嫩荚。
对于硬荚品种，一般只采收青豆料，当荚皮白绿，豆粒肥大饱满时采收。
收获干豆粒，要在开花后30~40天荚皮变黄时进行，收获应在清晨进行，以防荚皮爆裂,豆粒散落不宜收集。望您满意！欢迎交流评价！
三、豌豆带皮煮还是不带皮煮？
只要将豌豆清洗干净是可以喝的，豌豆皮是无毒的，饮用其煮的汤对人体无害。一般煮豌豆都会带皮煮，因为带皮可以保证豌豆不被煮烂，同时豌豆皮含有叶青素，对人体无害。
豌豆（学名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。
四、青豆和荷兰豆区别？
青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。荷兰豆是外皮包裹豆粒，但是外皮是光滑的，豆粒也不小，在青嫩时期，会摘下做为蔬菜炒着吃。
五、荷兰豆角的做法？
无论怎样吃，先要灼水去腥味和毒素， 爆蒜起油锅炒，先盛起（不然会不脆了）后面可加炒鸡蛋，炒火腿肠、烟肉，炒腊味（腊肠或腊肉片）， 还可切丝凉拌， 厚的那种（皮有点粉红的），还可以焖五花肉。
先焖软五花肉，后面放荷兰豆角焖一会儿。六、炸荷兰豆的做法？
用料
荷兰豆 250克
盐 1小勺
鸡精 适量
鸡蛋 1只
淀粉 1大勺
面粉 3大勺
水 适量
花椒粉 适量
干炸荷兰豆的做法
把荷兰豆洗净，控水。
调面糊
把除了荷兰豆以外的材料都放一起调匀，面糊以能薄薄的挂一层为佳。
小锅里加半锅油，加热到筷子放进去冒小泡泡。把荷兰豆挂面糊，一根一根地放到油锅里。放多了会粘在一起。炸熟夹出控油即可。