一、荷兰豆炒完苦
需要焯水。焯水可以去除荷兰豆中的草酸成分,草酸对人体有害,其次荷兰豆本身会有酸涩和苦的味道,焯水后可以减轻这些味道并使其口感更加爽脆,在烹饪时也可以更好的控制火候和烹饪时间,水开之后下入荷兰豆焯烫一分钟即可。
二、荷兰豆炒起有点酸
山药和荷兰豆都是营养丰富的食材，是人们非常喜欢爱吃的食材。
山药富含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，淀粉酶，胆碱，粘液汁酶，等营养物质，其具有健脾益胃，益肺止咳，降血糖，等功效。
荷兰豆富含有丰富的优质蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，止杈酸，维生素A，赖氨酸，铜，胆碱，维生素C，等营养物质，其具有和中下气利小便，解疮毒等功效。
山药和荷兰豆搭配做出来的菜肴其具有营养丰富，口感爽脆，清香回味的特质，下面我来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢！
1：取新鲜荷兰豆150g,洗干净后掐头去尾撕去其外筋后备用。
2：取鲜山药400g，洗干净后去除其外皮，然后用刀切成片，放入到一个清水里备用。
3：蒜片少许，香葱花少许，胡萝卜料头花少许，水发木耳适量备用。
4：起火烧水，待水开后加入少许盐和油，依次把山药和荷兰豆烫至七成熟时捞出来，用清水冲洗几下备用。
5：起火烧油，葱花蒜片爆锅，放入山药和荷兰豆，木耳，加入料酒2g，盐5g，鸡汁2g，鸡粉2g，白糖2g，白醋2g.胡椒粉1g，入锅大火翻炒几下，等調料融入到食材后勾薄芡，淋明油既可出锅装盘。
山药炒荷兰豆做好了，碧绿爽脆，黑白分明，营养丰富，是不是你的最爱，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求点赞和关注，也可以互信交流讨论，谢谢了！
三、荷兰豆炒完苦有毒吗
荷兰豆有点苦不能吃，发苦说明荷兰豆已经出现了变质的情况，已经超过了保质期，不能再吃了。
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
四、荷兰豆炒苦了还能吃吗
“炒荷兰豆是需要要焯水的。焯水主的要目的：
1、断生，调整几种不同原料的成熟时间。荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好，口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。焯水后，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。
2、可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味。在焯水的时候加点盐，能很好地保持其翠绿颜色，但一定要再过凉水，否则高温会让其颜色变暗，口感也不再脆嫩。
3、杀菌消毒。“
五、荷兰豆炒完苦苦的
不能
荷兰豆有点苦不能吃，发苦说明荷兰豆已经出现了变质的情况，已经超过了保质期，不能再吃了。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。