一、荷兰豆分类
四干果：松籽、腰果、花生米、开心果。
四点心：西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷。
四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。
四平盘：松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋。
四大件：三鲜海参汤(刺参)、锅烧肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鲤鱼(跷尾)。
四行件：爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。
四扣碗：沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。(以上“四四席”中的前四项，可根据季节、客人身份及特殊情况而更改变换。四大件、四行件、四扣碗要按顺序穿插上席，以体现菜品整体效果，达到观之动容，食之舒心的品尝境界)。 四干果：开心果、桑肾花生、香蕉片、杏核
四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、圣女果
四面点：点心两种 、黄金饼、小火烧
四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜
四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）
四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼（氽里脊、氽蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参） 四干果：开心果、无花果、腰果、杏核 四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、李子
四面点：点心两种 、黄金饼、素火烧
四凉菜：素熏肝拼杭帮萝卜、素熏鱼拼珊瑚菜、素凤爪拼海米冻粉、素虾拼秘制山野菜
四大件：干烧大虾、铁板牛扒、雷音回锅肉、松子脆皮鱼（椒盐大虾、铁板肥牛、蜜汁海洋鱼、五柳素鱼）
四行件：荷兰豆炒猪肠、火焰豆腐、香酥鱼排、XO酱爆鸡片（时椒百合辣肠、XO酱爆雪螺、荷香蒸鸡、家常素火腿）
四扣碗：清烧蘑菇球、板栗烧肉、水煮鸡肉肠、一往情深（红烧狮子头、济公红烧肉、养生海参羹、清炖素燕丸） 四干果：枣、花生、栗子、开心果 四鲜果：葡萄、桂圆、莲蓬、圣女果
四面点：点心两种 、花卷、油饼
四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜
四大件：葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡（竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼）
四行件：葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿（清蒸美国魟鱼、酥炸春卷、糖醋咕咾肉、红烧排骨头）
四扣碗：四喜丸子、珍珠蛋包、龙皇太子羹、八宝甜饭（红烧狮子头、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁枣栗子）
二、荷兰豆属于什么豆
荷兰豆不是梅豆，荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等
三、荷兰豆挑选
种植荷兰豆好。
荷兰豆在我们的生活中，比较常见，这种蔬菜需要足够的阳光，一般不同地区种植的时间也不同，如果是在南方种植我们荷兰豆，时间可以选择在2-3月份，如果在北方地区种植荷兰豆，可以在选择秋季九月种植，南方冬季种植荷兰豆，可以选择在10-11月种植。
种植荷兰豆的方法
种植荷兰豆的时候，需要采取撒播播种，先给荷兰豆催芽，然后直接撒播，但在撒播的时候，种子之间要保持好距离，这样荷兰豆在长出幼苗的时候，才会生长的更加茂盛，在撒播种子之前，需要给土壤足够的养分。
种植荷兰豆的方法
种植荷兰豆的时候，必须光照充足，而且种植荷兰豆的时候，要注意天气，最好不要选择在阴天种植，容易降低荷兰豆发芽几率，同时我们要给荷兰豆浇水，保证荷兰豆正常生长，如果不浇水，对发芽、出苗都有影响。
四、荷兰豆的种类图片
荷兰豆604品种，中生种，播种至初收约60-70天（适温期），是由香港11号604荷豆再改良的新品种，产量高，适应性广，忌连作及温地种植，可密植，耐旱耐寒及抗病力比一般农家品种较佳，共深红色，大部分花穗只有一花结一荚，荚形较大且较平直，适收时荚长约9厘米，宽约1.7厘米（适温期），荚质脆嫩，清甜，纤维少，是出口，内销的指定品种。
五、荷兰豆种类有几种
法国大荚矮生荷兰豆-荷兰豆种子
该品种具有高产，优质，抗病，早熟，适应性广，矮茎，大荚，白花，经济效益高等特点，株型紧凑，生长健壮，株高70厘米左右，叶色深绿，荚大肉厚，双荚绿特高，荚长16厘米左右，宽3厘米，烹饪的青荚果型美观，香甜脆嫩，化渣爽口，味道鲜美，为荚菜上乘品种，一般亩产鲜荚2500-3500公斤，耐菌核病，白粉病，亩用种量4-5公斤