1. 鱿鱼炒荷兰豆的做法窍门视频
主料 3种
鲜鱿鱼
300g
荷兰豆
适量
虾仁
适量
辅料 1种
姜丝适量
调料 4种
油适量
盐适量
料酒适量
水淀粉适量
烹饪步骤 17步
步骤1
先烧一盆热水，水中加适量料酒
步骤2
然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜
步骤3
在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫
步骤4
看到鱿鱼打卷立刻捞出来
步骤5
控干水分放入盘中备用
步骤6
海参提前12小时用矿泉水泡发
步骤7
虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分
步骤8
荷兰豆洗干净摘好
步骤9
准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开
步骤10
海参一剖两半，姜切丝备用
步骤11
炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒
步骤12
虾仁变色以后加入鱿鱼卷
步骤13
再下入荷兰豆
步骤14
加适量的盐
步骤15
最后加入切好的海参
步骤16
翻炒几下加入水淀粉
步骤17
待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用。
小贴士
水淀粉要慢慢加，不要一次都给倒进去，看浓稠度可以了就不加了。
2. 鱿鱼炒荷兰豆的做法窍门视频教程
食材：鸭胗，鱿鱼，荷兰豆，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，料酒，生抽，水淀粉，白酒
做法步骤：
1，首先把鸭胗用清水洗干净，之后用菜刀把它打成十字花刀，鸭胗准备好之后，再把鱿鱼也洗干净，切成和鸭胗一样的形状。食材全部都准备好之后，我们就可以开始炒料了。
2，在锅里放入一点油，然后加入一点豆瓣酱，把它炒一会儿，炒香之后放一点干辣椒和花椒。等到这些食材全部都炒香之后，再放入，准备好的大葱，生姜和花椒，之后再放入一点料酒和少许的生抽，再加一点水，煮一会儿就可以了，
3，料炒好之后我们再把刚才切好的食材进一步的处理一下。在锅里倒入适量的油，然后等油烧热以后，把我们的鸭胗和鱿鱼放在油里面炸一下。
4，炸好之后，我们把它捞出来备用。之后我们再把刚才炒好的料重新倒到锅里面，然后用大火，炒几下之后，再把炸好的鸭胗和鱿鱼，荷兰豆，一起倒下去。炒几下之后再加点水淀粉和白酒，翻炒几下就可以出锅了。
3. 鱿鱼丝炒荷兰豆的做法
食材：冰冻鱿鱼约400克、荷兰豆300克、香葱1棵、干葱1枚。
调料：精盐（解冻）1小匙、自炸葱油1大匙、精盐2/3小匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。
做法
一、把鱿鱼室温后放入一容器中满水，放精盐1小匙，搅拌均匀，泡约10分钟；
二、把鱿鱼捞起沥水，如果想美观和入味些，可以把鱿鱼圈切成半对切，大圈的可切成四分，在边上划缺口，赶着开饭的朋友可以免去此步骤；
三、荷兰豆两头去蒂撕去筋，葱绿斜切段和葱白切粒、干葱切粒；
四、把鱿鱼吸干水，等会过油时就不炸锅了；
五、摊贩油烧到中热，不用太滚，下鱿鱼入锅，稍翻几下随即捞起沥油；
六、倒入荷兰豆过油，也稍翻几下即出锅沥油；
七、把油倒起，加入自炸的葱油约1大匙，特别香，锅热加干葱和葱白粒，爆香；
八、加入鱿鱼和荷兰豆，点入精盐2/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒，翻炒几下快快装盘出锅以免菜太老。
4. 鱿鱼炒荷兰豆的做法窍门视频大全
潮式蚝仔炒米粉的食材：红薯粉450克、鸡蛋一个、蚝仔300克、葱一根、香菜一根、鱼露1勺、小红辣椒2个
潮式蚝仔炒米粉做法：
1、买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。
2、鸡蛋打散。
3、葱、香菜去头洗净、切碎。
4、红薯粉倒入较大的碗里，加上比红薯粉多一点的清水搅匀，加上切好的葱花和香菜，倒进搅拌好的鸡蛋液。
5、再次用筷子划匀，静置5分钟左右。
6、此时可以处理蘸料：辣椒洗净切丝、加点葱花，用碟子盛起，倒进鱼露。
7、静置一会后加上沥干水的蚝仔、加点盐、鸡粉、胡椒粉，用勺子再次搅拌均匀。
8、平底锅放食用油烧热，用勺子舀起蚝仔糊倒进锅内，调成中火，煎制定型后端去锅柄来回抖动一下煎锅。煎制饼面焦黄色、蚝仔胀而不破即可翻面。（大约煎10分钟左右）
9、红薯粉的韧劲没有面粉好，翻面时会裂开。不一定要整块完整，好味就行。两面煎至焦黄色，即可出锅，潮式蚝仔炒米粉就做好了。
5. 鱿鱼炒荷兰豆的做法窍门视频教学
干鱿鱼用清水泡发好，清理干净，再和焯过水的荷兰豆爆炒，超级下饭。