1. 荷兰豆的做
【荷兰豆炒腊肠】所需材料：腊肠3根、荷兰豆半斤、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒适量、
做法步骤：
1.把荷兰豆掐去两端，撕下两边筋丝，洗净，沥净水分待用。
2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅中，隔水蒸腊肠，开锅后蒸10分钟，到时间后，把腊肠取出晾凉，炒腊肠时先把腊肠蒸熟后，再与荷兰豆一起炒，生的腊肠直接下锅炒，把腊肠炒熟，炒制的时间过长，容易把腊肠炒碎，而且把腊肠的油脂和水分都炒出来了，腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味，所以，腊肠炒之前，先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，不干。
3.把腊肠斜刀切成片待用。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水1-2分钟，把荷兰豆捞出。荷兰豆焯水，可以去除豆腥味。
5.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，把荷兰豆捞出，沥净水分待用。荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中降温，荷兰豆吃着口感更脆嫩，而且，荷兰豆的颜色也不会变黄。
6.炒锅内加入油烧热，下入葱丝、蒜片爆香，再下入荷兰豆大火翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀。
7.下入腊肠，一起大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃味美的荷兰豆炒腊肠就做好了。
2. 兰花豆的做法
主料：蚕豆适量
辅料：盐适量
兰花豆最正宗做法步骤：
1.心血来潮买的豆子。
2.用水泡一天或许更长一点。
3.这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。
4.用剪刀剪一小口。
5.用厨房纸裹干水份。
6.豆子冷油下锅。
7.炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。
8.中小火慢炸，炸酥即可。
9.捞出沥油，用少许盐拌匀即可。
3. 荷兰豆角怎么做好吃
1、常温保存。
荷兰豆角可以放在常温的环境中保存，将荷兰豆角放入食品袋中，置于通风、阴凉的地方即可，可以存放一至两天。
2、冰箱冷藏保存。
荷兰豆角可以放入食品袋中，放入冰箱冷藏室即可。用冰箱冷藏保存荷兰豆角，可以存放三至五天的时间。
3、冷库保存。
荷兰豆角可以放在冷库中存放，最多能保存三个月的时间。
4. 荷兰豆的做法凉拌
快手凉拌荷兰豆的做法
凉拌荷兰豆食材准备
荷兰豆300克，盐，鸡精，香油，白糖，胡椒粉，生抽等各适量。
方法步骤
1.荷兰豆掐头去尾摘去老筋，洗净，用开水焯至颜色变成深，即捞出过凉水。
2.将焯好的荷兰豆晾凉切成细丝，放在大碗里。
3.把盐、鸡精、胡椒粉、香油放入大碗里，与荷兰豆丝搅拌均匀，再加一两滴生抽提味，撒一点砂糖和芝麻即可。
玉米粒凉拌荷兰豆的做法
玉米粒凉拌荷兰豆食材准备
荷兰豆300克，玉米粒20克，酱油10克，熟芝麻5克，香油5克，胡椒粉3克，盐、鸡精少许。
方法步骤
1.荷兰豆掐头去尾，撕去老筋，洗净;玉米粒洗净用开水焯熟。
2.锅中放水烧开，加入少许盐和植物油，投入荷兰豆焯烫，颜色变深时捞出，用凉开水过凉，沥干后切成丝，放入盘中。
3.加玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、香油、酱油拌匀即可。
黄豆芽凉拌荷兰豆的做法
黄豆芽凉拌荷兰豆食材准备
黄豆芽100克，荷兰豆80克，菊花瓣10克，红椒、盐各3克，味精5克，生抽、香油各10克。
方法步骤
1.黄豆芽掐去头尾，洗净，放入水中焯一下，沥干水分，装盘;荷兰豆洗净，切成丝，放入开水中烫熟，装盘。
2.菊花瓣洗净，放入开水中焯一下;红椒洗净，切丝。
3.将盐、味精、生抽、香油调匀，淋在黄豆芽、荷兰豆上拌匀，撒上菊花瓣、红椒丝即可。
冬笋凉拌荷兰豆的做法
冬笋凉拌荷兰豆食材准备
荷兰豆荚300克，冬笋100克，蚝油、香油各1小匙，精盐1/2小匙，味精、白糖各1小匙。
方法步骤
1.把荷兰豆荚择去两头尖角，洗净，沥去水分;冬笋洗净，沥去水分，切成均匀的丝，放入沸水锅中焯烫;荷兰豆荚切丝。
2.荷兰豆荚、冬笋丝拌匀，再加入精盐、味精、白糖，淋入蚝油、香油，拌匀即可。
小贴士
本菜在原料切丝、洗净之后要注意放入空盘中沥水，在保证卫生的同时也可以避免影响口味。
炝拌荷兰豆的做法
炝拌荷兰豆食材准备
荷兰豆、粉条、胡萝卜、木耳各50克，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉、香油、生抽各少许。
方法步骤
1.荷兰豆掐头去尾择去老筋，洗净，用开水焯，颜色变深即立刻捞出过凉水，切丝。
2.胡萝卜切丝焯水，木耳泡发，切丝焯水，粉条焯水。
3.将所有的莱过凉后放在个容器内，加入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽搅拌均匀即可。
5. 荷兰豆怎么做
步骤/方式1
主料
荷兰豆半盒
五花肉60克
辅料
葱1根
姜片2片
配料
盐适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
橄榄油
步骤/方式2
五花肉在加了半瓶盖料酒的沸水中烫5分钟捞出
步骤/方式3
五花肉切片，葱姜切好。
步骤/方式4
荷兰豆洗净，泡在水中备用。
步骤/方式5
热锅，不放油，下五花肉煸炒出油捞出。
步骤/方式6
白糖熬化
步骤/方式7
下五花肉翻炒均匀。
步骤/方式8
加入料酒，老抽，清水煮开
步骤/方式9
水快干的时候下荷兰豆，不停翻炒
步骤/方式10
出锅
6. 荷兰豆的做法清炒荷兰豆
荷塘月色
荷塘月色是荷兰豆藕片炒木耳，是一道地道的粤式家常菜，口味偏清淡。荷塘月色主要由荷兰豆、藕片和木耳这三种口感偏爽脆的食材搭配炒制而成，味道鲜香、口感脆嫩。
制作荷塘月色还可以添加玉米、胡萝卜、虾仁等食材，可以使其口味层次更加丰富。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能。
7. 荷兰豆怎么炒好吃又简单的做法
材料：荷兰豆
辅料：大蒜
调料：植物油食盐鸡精白糖淀粉
做法：
1. 新鲜的荷兰豆，去头去尾择干净
2. 在水龙头下清洗干净
3. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给荷兰豆焯水
4. 焯水1分钟左右控水捞出
5. 大蒜几粒，先拍散，再剁成蒜末放入小碗中，加入食盐，白糖
6. 再加入淀粉和清水，用勺子搅匀备用
7. 起锅加入植物油，下入焯水的荷兰豆翻炒几下
8. 倒入料汁，
9. 炒匀即可出锅装盘，美味即享