1. 荷兰豆菜品
红烧鸡腿，糖醋排骨，大葱炒牛肉，芦笋炒鸡胸肉，青椒炒肉丝，香菇炒芹菜，蒜苔炒香干，酸辣土豆丝，虾皮炒蛋，腊肠炒荷兰豆
2. 荷兰豆菜品的好名字
荷兰豆其实就是豌豆，豌豆大家都不陌生，在中国种植广泛，随便去市场都可以买到。豌豆的原产地并不是中国，而是来源于地中海和中亚细亚地区。它在中国一般是做为菜品，好像不是特别重要，而其实它是世界重要的栽培作物之一。
它的嫩芽，豆茎都可以使用，而刚刚长出的嫩豆荚也是一道美味，豌豆成熟后有点想圆黄豆，但是和黄豆不同，豌豆的淀粉含量虽然多但不如黄豆多，口感也比黄豆好。豌豆还是解暑凉药，在夏日中国人们经常做豌豆凉粉，豌豆汤等冰镇后食用，请谅解暑，冰冰凉凉的在夏天天再舒适不过。中国人叫豌豆为荷兰豆是因为它是由荷兰人带入中国的
3. 荷兰豆美食
主料
荷兰豆250克
辅料
盐3克
糖1.5克
蒜末少许
淀粉少许
1. 荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出
2. 小碗中放盐、糖和蒜末
3. 倒少许清水，放一点淀粉调匀备用
4. 锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可
4. 荷兰豆食谱
广东美食菜谱之素菜做法步骤
1. 准备食材。木耳和腐竹需要提前泡发好。
2. 胡萝卜切菱形片，腐竹切菱形段，春笋和青笋切片。
3. 春笋入开水焯1分钟，沥水捞出备用。
4. 用1勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，4勺水调成碗芡备用。
5. 锅中少量油烧至7成热，下葱花爆香。
6. 放入木耳，胡萝卜和香菇翻炒至香菇，胡萝卜变软，木耳在锅中劈啪作响。
7. 加入笋，腐竹和荷兰豆，再加入适量盐和鸡精翻炒均匀。
8. 最后加入调好的碗芡，大火翻炒均匀，收汁即可。
5. 荷兰豆的菜
目前已经开发的芽菜主要是一些普通的蔬菜作物品种和少数粮油作为、油料作物品种。主要包括:豆科的豌豆、黄豆、绿豆、小黑豆、红小豆、赤豆、蚕豆、以及苜蓿、花生等；十字花科的萝卜、芥菜、芜菁、芥蓝、白芥以及独行菜等；香椿；菊科的茼蒿；唇形科的紫苏：廖科的荞麦；亚麻科的胡麻；脂麻科的芝麻等。
6. 荷兰豆菜品图片
清炒荷兰豆别名叫食荚豌豆。清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。
7. 荷兰豆做什么菜
荷兰豆不是主食。是蔬菜，可以来炒菜，如荷兰豆炒腊肉。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
荷兰豆的营养价值
优质蛋白
荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
胡萝卜素
荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
粗纤维
荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
止杈酸
荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
维生素A
《本草纲目》里记载，荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
8. 荷兰豆的多种做法
木耳山药炒荷兰豆
用料：
山药 1段、荷兰豆 1把、木耳 5朵、葱末 适量、盐 适量、鸡精 少许
做法：
1、山药瓜皮切菱形块后。用清水浸泡除粘液和防止变黑
2、荷兰豆去筋和两头后洗净，和山药一起焯水，水中加入少许盐和植物油保持翠绿。过冷水浸泡
3、木耳泡发洗净（可以泡 带煮了几分钟）
4、锅中油热爆香葱末，下木耳翻炒片刻
5、下荷兰豆和山药翻炒
6、加盐和鸡精调味即可，清炒无需太多调料。且都焯过水无需太长时间
8、出锅了
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腊肠炒荷兰豆海鲜菇
用料：
腊肠 2小根、荷兰豆 250g、海鲜菇 150g、亚麻籽油 适量、大蒜 2瓣、食盐 适量、鸡精 适量
做法：
1、腊肠和大蒜切薄片，海鲜菇去根和荷兰豆洗净择去两端的丝儿备用
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右后，捞出沥干备用
3、用汆烫过荷兰豆的热水把洗净的海鲜菇也焯一分钟，然后放到凉水里，沥干备用
4、锅置火上，倒入适量的亚麻籽油后，放入蒜片爆香，放入腊肠煎至透明
5、放入海鲜菇和荷兰豆翻炒几下，加入盐、鸡精继续翻炒均匀，出锅盛入盘中即可
小贴士：
荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟
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培根炒荷兰豆
用料：
荷兰豆 1把、培根 1片、彩椒 半个、大蒜 1瓣、植物油 1勺、盐 半勺、生抽 少许
做法：
1、荷兰豆用水冲洗一下，掰掉两头和两侧的老筋
2、切蒜片、培根切宽条，彩椒切条备用
3、热锅热油，爆香蒜片，倒入培根，翻炒几下
4、加入彩椒条，炒至断生
5、倒入荷兰豆，加盐炒匀
6、大火炒三十秒左右，到荷兰豆颜色稍微变深，出锅前加少许生抽，炒匀即可
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奥尔良鸡胸肉炒荷兰豆
用料：
鸡胸肉 1块、荷兰豆 400g、料酒 少量、盐 适量、奥尔良腌料 适量、大蒜 5瓣、白糖 少量、植物油 适量、酱油 少量
做法·：
1、鸡胸肉洗净，切薄片，用盐，老抽，料酒拌匀
2、荷兰豆摘洗干净，蒜切末
3、加奥尔良腌料和白糖拌匀，加少量植物油拌匀，防粘连
4、锅放底油，中小火炒鸡肉，鸡肉变白盛出
5、放入荷兰豆，变深绿色
6、重新放入炒好的鸡胸肉，盐和蒜末，即可出锅
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虾仁清炒荷兰豆