荷兰豆木耳红萝卜(荷兰豆马蹄胡萝卜)

1. 荷兰豆马蹄胡萝卜

原料：藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量　　做法：　　１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；　　２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；　　３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。　　美味加分秘诀：　　１、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感；　　２、如果有新鲜荷叶的话，用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格，而且还有淡淡的荷香；　　３、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。

2. 荷兰豆木耳红萝卜一起炒怎么做

主料:

肉皮100克

黑木耳50克

牛蹄筋80克

海参50克

火腿2片

鸡肉80克

白菜苔2颗

冬笋1个

辅料:

橄榄油适量

精盐少许

白胡椒粉少许

料酒2勺

浓汤宝1小盒

姜片3片

香油几滴

制作方法:

步骤1

准备食材。

步骤2

用温水浸泡肉皮至软。

步骤3

捞出挤干水分切成小块。

步骤4

准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参。

步骤5

火腿片切小、鸡肉切丁。

步骤6

冬笋焯水后切成薄片。

步骤7

菜心切小。

步骤8

起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色。

步骤9

接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻。

步骤10

加入笋片炒匀后淋上料酒。

步骤11

加入适量的清水和一块浓汤宝。

步骤12

煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了。

步骤13

最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡。

步骤14

起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅。

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3. 荷兰豆木耳胡萝卜的做法窍门

主料:

黄瓜适量

莲藕适量

青椒适量

鲜香菇适量

木耳适量

花生适量

菜花适量

银耳适量

青豆适量

荷兰豆适量

腐竹适量

胡萝卜适量

辅料:

盐适量

味精适量

葱适量

白糖适量

制作方法:

1、将菜切好备用，腐竹，木耳，银耳，青豆，用凉水泡发，花生提前浸泡至少两小时，莲藕临近再切，以免变色。

2、焯水。一部分焯水，一部分需要过油炒，花生上锅煮，软硬根据个人口感决定，煮好用凉水洗干净备用，煮花生同时，另起一锅水开依次下入腐竹，木耳，菜花，银耳，分开焯，每一样开锅后捞出用凉水洗净，挤干水分，全部放入大的容器备用。

3、切好葱花备用。

4、锅里放油，依次放入香菇，青豆，葱花，荷兰豆，断生后放入青椒，黄瓜，胡萝卜，加入盐，味精。

5、将炒好的菜倒入容器，放入白糖适量（提鲜），搅拌均匀。

6、沉一会儿，会杀出水，搅拌，静置。

7、准备一个空盆，将刚才拌好的素什锦用漏勺，舀入空盆，这样会比较脆，而且不容易坏。

4. 荷兰豆白萝卜

荷兰豆炒木耳叫荷塘月色

主料

荷兰豆适量

红萝卜适量

木耳适量

辅料

蒜适量

葱适量

配料

油适量

盐适量

鸡精适量

步骤

1.荷兰豆摘茎洗净。

2.木耳泡发好，红罗卜切片，蒜葱切粒备用。

3.热锅放油，爆香蒜葱粒。

4.放入红罗卜片。

5.再放入荷兰豆炒匀。

6.炒至8成熟后再放入泡好的木耳，炒匀。

7.放入适量的盐炒匀。

8.最后撒入葱花，鸡精调味。

9.装盘开吃

5. 荷兰豆玉米粒胡萝卜

1/荷兰豆摘去两端和丝。

2/萝卜切成片。

3/山药去皮切成片。

4/热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。

5/再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。

6/热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。

7/8加入糖、盐、鸡精调味。

8/拌匀后装碟食用。

9.美味又好吃的炒荷兰豆米完成开吃了。