荷兰豆炒木耳鸡蛋(木耳鸡蛋荷兰豆可以一起炒吗)

淘菜谱 2023-01-14 11:19 编辑:admin 89阅读

1. 木耳鸡蛋荷兰豆可以一起炒吗

1. 准备食材,木耳提前泡发、荷兰豆、尖椒洗净备用、鲜腐竹(也可以用干腐竹,需要提前充分泡发)大蒜剥皮备用。

2. 泡发好的木耳去老根掰成小朵,荷兰豆去蒂斜着切成大段,腐竹也切成斜段,大蒜切末、小米椒切圈备用。

3. 切好的腐竹入沸水中焯水捞出。

4. 荷兰豆和木耳也分别炒至断生捞出。(荷兰豆焯水的时候放几滴食用油和少许食盐,能保持荷兰豆翠绿)

5. 焯过水的所有食材一起放入大一些的容器中,依次加入生抽、食盐、白糖、少许味精,尖椒圈、和蒜末。

6. 锅中烧食用油,烧至微微冒烟,快速浇在蒜末和尖椒上激出香味。

7. 吃时拌匀即好。

2. 荷兰豆能和木耳一起炒吗

主配料:

莲藕一节200克,荷兰豆150克,黑木耳50克,百合50克,胡萝卜1段,姜1片,蒜2瓣

盐半汤匙,油适量

制作步骤:

1、莲藕切片,泡在清水里,倒入几滴白醋,可以使莲藕保持洁白不变色。

2、荷兰豆切斜刀,黑木耳撕成小块,胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。

3、锅中烧开水,放入少许食盐和油,先入百合焯水,只需2秒即可。

4、依次下次莲藕、荷兰豆和木耳,焯水的先后顺序不能错。

5、炒锅入少许油,入姜丝和蒜片爆香锅底,炸出香味后把姜丝和蒜扔掉。先炒胡萝卜,这种食材没有焯水,感觉胡萝卜焯水口感不好,所以留在第一个来先炒它。

6、入莲藕、荷兰豆、木耳和百合一起翻炒。

7、炒的时间不要长,快炒入半汤匙盐调味关火,喜欢勾芡的可以淋上点淀粉水,我们一家喜欢清脆,故而没有放淀粉水。

3. 木耳荷兰豆百合一起炒是怎么做?

荷兰豆200克

胡萝卜1根

干木耳10克

辅料

油3ml

盐2克

米醋1ml

荷兰豆炒木耳的做法步骤

1.准备好新鲜的荷兰豆、胡萝卜,黑木耳提前浸泡。

2.胡萝卜去皮切丝,泡发好的黑木耳,洗净去蒂,沥干水。

3.荷兰豆洗净去豆荚,一定要去豆荚哦。豆荚不能食用。

4.清水煮沸,放入荷兰豆,汆烫至八成熟。

5.捞出,过冷水。过冷水能保持颜色翠绿,口感香脆。

6.热锅,倒油,大火,放入胡萝卜丝、黑木耳爆炒至八成熟。

7.把汆烫好的荷兰豆加入,翻炒。

8.放盐,加点米醋,炒均,清香美味润肠道的菜就出锅了。

小窍门&温馨提示

1、黑木耳要泡发。

2、荷兰豆要把豆荚去干净。

3、汆烫的荷兰豆锅冷水,颜色好口感佳。

4. 荷兰豆可以和木耳一起炒吗

原料:荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。

配料:盐、油、鸡精、白糖适量。

做法:

1、准备好原料;

2、洋葱切小条,荷兰豆摘蒂撕去筋,胡萝卜去皮切片,白果去壳去衣,胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起,沥干水分;

3、荷兰豆用开水烫过,烫的时候不要长,看着荷兰豆变绿色就要捞起,然后马上泡进凉水中过冷河,捞起沥干水分;

4、热油锅,放胡萝卜爆炒;

5、加入洋葱,翻炒几下;

6、加入白果,翻炒,边炒边洒入1汤匙的水;

7、倒进荷兰豆翻炒均匀,放盐、白糖(一点点就好),快速翻炒几下;

8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟

5. 木耳鸡蛋荷兰豆可以一起炒吗宝宝

木耳山药炒荷兰豆

用料:

山药 1段、荷兰豆 1把、木耳 5朵、葱末 适量、盐 适量、鸡精 少许

做法:

1、山药瓜皮切菱形块后。用清水浸泡除粘液和防止变黑

2、荷兰豆去筋和两头后洗净,和山药一起焯水,水中加入少许盐和植物油保持翠绿。过冷水浸泡

3、木耳泡发洗净(可以泡 带煮了几分钟)

4、锅中油热爆香葱末,下木耳翻炒片刻

5、下荷兰豆和山药翻炒

6、加盐和鸡精调味即可,清炒无需太多调料。且都焯过水无需太长时间

8、出锅了

-2-

腊肠炒荷兰豆海鲜菇

用料:

腊肠 2小根、荷兰豆 250g、海鲜菇 150g、亚麻籽油 适量、大蒜 2瓣、食盐 适量、鸡精 适量

做法:

1、腊肠和大蒜切薄片,海鲜菇去根和荷兰豆洗净择去两端的丝儿备用

2、锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟左右后,捞出沥干备用

3、用汆烫过荷兰豆的热水把洗净的海鲜菇也焯一分钟,然后放到凉水里,沥干备用

4、锅置火上,倒入适量的亚麻籽油后,放入蒜片爆香,放入腊肠煎至透明

5、放入海鲜菇和荷兰豆翻炒几下,加入盐、鸡精继续翻炒均匀,出锅盛入盘中即可

小贴士:

荷兰豆汆烫变色即可,千万不要过火,时间也就是几秒钟

-3-

培根炒荷兰豆

用料:

荷兰豆 1把、培根 1片、彩椒 半个、大蒜 1瓣、植物油 1勺、盐 半勺、生抽 少许

做法:

1、荷兰豆用水冲洗一下,掰掉两头和两侧的老筋

2、切蒜片、培根切宽条,彩椒切条备用

3、热锅热油,爆香蒜片,倒入培根,翻炒几下

4、加入彩椒条,炒至断生

5、倒入荷兰豆,加盐炒匀

6、大火炒三十秒左右,到荷兰豆颜色稍微变深,出锅前加少许生抽,炒匀即可

-4-

奥尔良鸡胸肉炒荷兰豆

用料:

鸡胸肉 1块、荷兰豆 400g、料酒 少量、盐 适量、奥尔良腌料 适量、大蒜 5瓣、白糖 少量、植物油 适量、酱油 少量

做法·:

1、鸡胸肉洗净,切薄片,用盐,老抽,料酒拌匀

2、荷兰豆摘洗干净,蒜切末

3、加奥尔良腌料和白糖拌匀,加少量植物油拌匀,防粘连

4、锅放底油,中小火炒鸡肉,鸡肉变白盛出

5、放入荷兰豆,变深绿色

6、重新放入炒好的鸡胸肉,盐和蒜末,即可出锅

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虾仁清炒荷兰豆

6. 木耳炒荷兰豆的家常做法

用料:

山药 1段、荷兰豆 1把、木耳 5朵、葱末 适量、盐 适量、鸡精 少许

做法:

1、山药瓜皮切菱形块后。用清水浸泡除粘液和防止变黑

2、荷兰豆去筋和两头后洗净,和山药一起焯水,水中加入少许盐和植物油保持翠绿。过冷水浸泡

3、木耳泡发洗净(可以泡 带煮了几分钟)

4、锅中油热爆香葱末,下木耳翻炒片刻

5、下荷兰豆和山药翻炒

6、加盐和鸡精调味即可,清炒无需太多调料。且都焯过水无需太长时间

8、出锅了