荷兰豆肉丝图片(荷兰豆丝炒肉)

淘菜谱 2023-01-13 23:39 编辑:admin 128阅读

1. 荷兰豆丝炒肉

1、准备荷兰豆250g去头尾,蒜片5g、胡萝卜片20g、猪瘦肉30g;

2、锅中沸水倒入荷兰豆,焯水1分钟,倒入胡萝卜,焯水30秒;

3、起锅放入食用油5ml,倒入蒜、猪瘦肉,倒入荷兰豆翻炒至变色,倒入胡萝卜,料酒5g、生抽3g、盐2g、翻炒均匀;

4、完成,出锅。

2. 荷兰豆丝炒肉片的做法

食材:荷兰豆、五花肉、红椒少许、食盐、高鲜味精、白糖、鸡精、李锦记、生抽、白胡椒粉、色拉油、葱、姜、蒜。

做法如下:

1、荷兰豆挑翠绿新鲜、籽粒饱满为宜,摘掉两头的筋后洗净沥干水分;五花肉清水洗净后切成薄片;红椒洗净切成块;葱洗净切段;生姜洗净切丝;蒜瓣剥好切末备用。

2、锅里放入适量清水,加入些许食盐和色拉油,大火煮开至沸腾后,放进荷兰豆焯水到颜色变深翠绿,然后捞出沥干水分放凉待用。

3、炒锅烧热后放入少许食用油,待油热后加入五花肉翻炒,待五花肉炒至变色出油后,放进葱、姜、蒜爆炒出香味。

4、接着倒入焯好水的荷兰豆翻炒均匀,再根据自己口味加入适量食盐、生抽和鸡精调味,继续翻炒约两分钟后即可出锅装盘完成啦。

3. 荷兰豆丝炒肉丝的做法

荷兰豆配肉丝炒很好吃,色香味俱全。

4. 肉丝炒荷兰豆家常做法

食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

做法:

1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精即可

5. 清炒荷兰豆丝

原料

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胡萝卜 (1小根)

荷兰豆米 (20条 )

山药 (半根 )

糖 1茶匙

鸡粉 半茶匙

盐 半茶匙

1/荷兰豆摘去两端和丝。

2/萝卜切成片。

3/山药去皮切成片。

4/热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。

5/再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。

6/热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。

7/8加入糖、盐、鸡精调味。

8/拌匀后装碟食用。

9.美味又好吃的炒荷兰豆米完成开吃了。

6. 荷兰豆豆炒肉

主料:荷兰豆300克,五花肉100克,红椒少许

辅料:食盐3克,高鲜味精2克,白糖2克,鸡精2克,李锦记精选生抽1汤匙,白胡椒粉2克,色拉油20克,葱1段,姜1片,蒜1瓣

做法步骤:

步骤1

荷兰豆要挑翠绿新鲜、籽粒饱满为宜,摘掉两头的筋,红椒切成块

步骤2

把五花肉切成薄片,锅里放水加一点盐和色拉油待水开后,放进荷兰豆煮到翠绿,煮熟老出待用

步骤3

锅里放少许油待油热后放进五花肉翻炒,待五花肉出油后把五花肉出的油倒出来,然后放进葱、姜、蒜翻炒几下调味道,倒入荷兰豆出锅即成

7. 荷兰豆炒肉丝图片

所需材料:

荷兰豆250g,猪肉300g,生姜适量,大葱,大蒜,食用油,生抽,淀粉,蚝油,食盐,鸡精适量

制作方法如下:

1.首先准备一些新鲜的荷兰豆以及一小块猪肉。

2.先把荷兰豆两边的老筋撕掉,然后用水漂洗干净。

3.烧一锅水,水开之后往锅中加入一些食盐和食用油,然后把洗好的荷兰豆放入锅中,煮2分钟左右。

4.将煮好的荷兰豆捞出来,控干水分;生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末。肉丝根据自己的喜好切,我比较喜欢切得粗一点。然后加入一些生抽、淀粉,再用清水搅拌均匀,腌制10分钟左右。

5.准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油。等油温升到5成热的时候,先放入肉丝炒成型。然后再把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。

6.把煮过的荷兰豆倒入锅中,然后加入一些蚝油,快速地翻炒均匀。动作一定要快,这样口感才会比较好。

7.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后把炒好的荷兰豆,盛出装盘即可。

8. 荷兰豆丝炒肉丝

白水煮的瘦肉可以炒小白菜,也可以炒油菜或者菠菜,也可以炒荷兰豆。下面来看看瘦肉炒菜的做法:

蒜苔炒肉丝做法步骤:

需要的食材:蒜苔350克,猪瘦肉(熟肉)120克,胡萝卜少许,盐适量,植物油适量,玉米淀粉1勺,料酒1勺,白胡椒粉少许,生抽2勺,白糖少许

详细做法:

第一步,食材备好,胡萝卜削皮或洗净,蒜苔揪去小尾巴,猪肉是冷冻的,需要解冻,我的方法是泡在凉水里,感觉挺快的

第二步,猪肉未完全化透的时候切丝,这样好操作,然后肉丝入碗自然解冻至变软,加生抽、料酒、胡椒粉和白糖拌匀洗净汁,再拌入1勺玉米淀粉,拌至有点粘,再加少许植物油拌下,封住水分,腌制5分钟

要点:蛋清和淀粉腌肉都很嫩,但我选择用淀粉,所以多年来我一直首先用淀粉。

第三步,铁锅烧热后再加植物油,倒入腌好的肉丝,快速炒散炒变色,立马盛出备用

第四步,利用锅内的余油炒蒜苔,大火翻炒,此时会有点干,快速顺锅边淋入2勺清水,这样蒜苔会很快熟透且不会变糊

第五步,蒜苔变色断生后加盐翻炒

第六步,倒入胡萝卜丝和炒好的肉丝,大火翻炒至出香味

第七步,最后入些许水淀粉勾个薄芡,目的是挂味好吃,因为蒜苔不爱入味

再唠叨几句,总结一下:

一,肉丝要想好吃,腌制是必须的,此方法适合所有瘦肉丝或肉片炒菜,所谓的一法百用就是这个道理。

二,蒜苔炒的时候如果发干就淋入一点水,千万不要放多了,我们平常吃饭的汤勺,有2勺就够了,起的作用是不糊,滋润

三,如果你买的蒜苔很嫩,那么,建议蒜苔的小尾巴揪掉后不要扔,切成末摊鸡蛋可好吃了

四,最后的水淀粉勾芡,如果不喜欢的也可以省略

9. 荷兰豆炒肉片图片

所需材料:

荷兰豆250g,猪肉300g,生姜适量,大葱,大蒜,食用油,生抽,淀粉,蚝油,食盐,鸡精适量

制作方法如下:

1.首先准备一些新鲜的荷兰豆以及一小块猪肉。

2.先把荷兰豆两边的老筋撕掉,然后用水漂洗干净。

3.烧一锅水,水开之后往锅中加入一些食盐和食用油,然后把洗好的荷兰豆放入锅中,煮2分钟左右。

4.将煮好的荷兰豆捞出来,控干水分;生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末。肉丝根据自己的喜好切,我比较喜欢切得粗一点。然后加入一些生抽、淀粉,再用清水搅拌均匀,腌制10分钟左右。

5.准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油。等油温升到5成热的时候,先放入肉丝炒成型。然后再把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。

6.把煮过的荷兰豆倒入锅中,然后加入一些蚝油,快速地翻炒均匀。动作一定要快,这样口感才会比较好。

7.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后把炒好的荷兰豆,盛出装盘即可