1. 怎样做海带汤不会黏
中药蜜丸的制作方法主要有5个步骤,即粉碎原料、熬炼蜂蜜、混合药蜜、揉搓药丸、分丸干燥等。
1.粉碎原料:将药材粉碎为细末。打好的细末需要用80目左右的过滤筛筛选,防止细末粘连。有一些药材自身含有水分,不易被充分粉碎,可以在初步粉碎的基础上,通过高温加热等方法,使之干燥,之后再继续粉碎。将完全粉碎好的药末,装入干净容器中备用。
2.熬炼蜂蜜:蜂蜜入锅文火加热,待其出现较为密集的小泡后继续加热,等气泡变大,就熬炼妥当了。蜂蜜的熬炼量,应与药粉碎末的重量成正比。一般而言,如果想做较硬的小药丸,可将药末与蜂蜜的比例控制在1:0.7;若是想揉搓较软的大药丸,可将二者的比例控制为1:1。
3.混合药蜜:待到蜂蜜熬炼完成,可趁着锅内热度未散,将药粉缓缓倒入其中,慢慢搅动,直至药粉与蜂蜜完全融合。之后将之揉搓成软硬适中的团状物。
4.揉搓药丸:药蜜混合完成后,趁其还未冷却,及时将之揉搓为大小适中的药丸。
5.分丸干燥:将揉好的药丸铺平晾凉,待其干燥后,按剂量分装。
2. 海带汤怎么才能不粘
真海带,由于在海里有动植物的影响,会有一层粘液的 正常在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖类物中,含有的硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖成分,具有抑制大肠癌的作用。
海带中的褐藻酸盐钠有预防白血病的作用。因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了。清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净,半个小时后,将蒸好的海带捞到清水中浸泡,浸泡海带的水的量要以没过海带为宜,浸泡的时间为12小时左右,也就是一整夜的时间。海带的几种做法 酥烧海带卷 制法: 1.海带反复洗净,切成15厘米长、8厘米宽的块;猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条;精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗,调匀成味汁。2.取一块海带放在案板上铺开,再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条,然后裹起成卷,并用棉线捆住,即成酥烧海带卷生坯,依法逐一制完。3.取砂锅一个,先在锅底垫几块猪骨(防止煳锅),再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第一层时,铺上姜片;码完第二层时,铺上蒜片;码完第三层时,铺上葱节;码完第四层时,淋入味汁。最后盖上大白菜叶,并注入清水(以淹没海带卷为度),盖上锅盖。4.将砂锅置于灶上,先用大火烧开,再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时,将锅离火,晾凉后将海带卷取出,拆开棉线切为短节,即可装盘上桌。注意: 1.制作酥烧海带卷时,可以放入食用碱,但也可以不放,不过未放碱烧制的时间比较长。2.焖烧海带卷时,如果锅中的汤汁中途烧干了,应及时加入清水,以免将砂锅烧坏. 紫菜海带汤 制法:将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。功效:紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价:多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。怪味海带 做法:将海带浸泡一夜,洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟,捞出豆、萝卜、山楂不要,放入海带焖至汁尽,海带酥烂,起锅晾干食用。 炝海带丝 制法:将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。海带炖鸭 制作: 将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。特点: 鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。油泼海带肉饼 制作方法: 1.海带烫好洗净,焖烂切丝剁末,瘦猪肉馅加葱、姜末剁细,肥肉切小丁,葱、姜、干红辣椒剁丝、香菜切段备用。2.取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋,搅匀成馅。3、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁。4.搅匀的馅做成直径5厘米,厚2.5厘米的饼,煎熟或蒸熟摆在盘中,浇上混合汁,撒上葱姜末等,泼上烧热的葱姜油即可。
3. 海带汤怎么做不会粘稠
1、炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸,它有浓稠的高粘滞性,想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁,我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果,以免影响铁的吸收。
2、海带是一种大型食用藻类,它可以用来凉拌、炖汤,许多人在用海带炖汤的时候都遇到过汤中有粘稠物的情况,并总是以为这是海带变质了便将海带汤都泼掉。
4. 海带汤很黏
煮的时间长了
一般煮面条要沸水下锅,下入后用筷子迅速挑开,防止粘锅,防止黏在一起,水一定要开,一次性下入面条不能太多,水的三分之一最好,不用盖锅盖,敞口煮就可以,期间用筷子继续挑动,这时候要注意水量的多少,这是关键时候,可以适量加一些冷水,如果水越来越少,不加水的话面条就会化掉,呈现黏碎的情况
5. 海带煮汤怎么黏黏的
其实就是海带的粘液,要反复的洗洗,其实关系不大的,要是想没有的话,把海带倒面盆里加2大把免费反复搓洗冲干净就没有了。
6. 海带汤怎样做不会粘
食材用料
海带10克(个人口味酌情增减),鸡蛋2个,香油半勺,西红柿1个,鸡精1勺,盐3克
做法步骤:
1/9
洗净的海带,切丝
2/9
冷水下锅焯水120秒,冷水焯水能有效祛除腥味
3/9
打散的鸡蛋夜 ,放入锅中
4/9
煎成这个样子就好
5/9
然后切丝
6/9
热锅冷油,倒出所有油脂,放入姜末爆香,然后放入西红柿,立马放入适量的盐
7/9
炒出汤汁后,加入适量的清水,然后放入适量的盐、和鸡精粉
8/9
然后放入,焯好的海带丝煮150秒,再分多次淋入水淀粉,再加入胡椒水(胡椒水是胡椒粉加水)
9/9
然后放入切好鸡蛋丝,再淋入适量的香油,搅匀即可出锅装盘。
7. 海带放汤里汤很黏能吃吗
把排骨冲洗干净,然后把排骨排骨在开水焯开的时候肯定是要放料酒的,因为它起到了去腥的作用,尤其到了秋冬季节排骨海带汤喝起来,强身健体
8. 怎样做海带汤不会黏稠
1.锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。
2.倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。
3.趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。(海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。)
4.煮好的虾头汤,过滤点渣子。
5.开火煮汤,同时把海带放入。
6.加入一个番茄,起到提鲜的作用。
7.当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入(注:粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。)
8.调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。9.关火,放入葱头。
9. 怎样做海带汤不会黏糊
海带买回去之后,就按照量放在水里面先清洗一次,洗掉里面的泥沙。然后再放多些盐抓抓,这个时候黏的液体会更多,越多越好,这样你清洗之后就会更干净。抓好之后,就把海带放在自来水下面让水带走液体,不用着急换成清水。等到里面的水清澈后,用滚烫的热水煮开,过几分钟之后,放在冷水里清洗两次,再放在水里,等到吃的时候再捞出来使用,就会很好了。清脆的海带通常是煮的时间没有太长,而且过凉水的速度也比较快。
10. 海带汤怎么粘糊糊的
先把海带清洗干净切块,再切点肉拌点地瓜粉抓均匀,锅里加水加海带烧开炖五分钟,然后再加入瘦肉加点姜者三分钟,再洒点葱花就可以啦。
11. 怎样做海带汤不会黏黏的
因为海带含有褐藻胶、海藻酸,这些物质不溶于水,但具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,里面含有丰富的碘元素和其他的微量元素,有营养,所以海带在锅里煮后,汤会变得粘稠。
如果不想让有粘稠胶体,解决办法为:下锅煮之前先用开水烫几分钟或者用盐揉搓一下,就可以解决。