一、海带炖排骨的做法？
用料
海带扣 十个左右
排骨 500克
八角 两只
生抽 三勺
冰糖 8颗
葱姜蒜 随意且适量
熟芝麻 一小捏
干辣椒 五颗
老抽 两勺
海带炖排骨的做法步骤
步骤 1
提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）
步骤 2
起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。
步骤 3
加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！
二、竹笋海带炖排骨的做法？
材料
主料：海带250g、竹笋300g、排骨600g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、桂皮适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量
竹笋海带炖排骨
1
海带片提前泡发3小时左右
2
排骨适量洗净
3
袋装竹笋用清水泡3小时左右
4
竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用
5
海带泡好后洗净切片
6
骨入沸水焯一下沥干
7
准备图中的调料适量
8
锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生，加少许料酒
9
随后放姜、蒜、花椒、桂皮，辣椒炒出香味
10
加入竹笋，适量生抽上色，少许白糖一起炒匀
11
然后加适量水开始炖，加适量盐调味
12
分钟后加海带片，炖30分钟后入少许鸡精即可
小贴士
此道菜其实很简单，炖菜主要是炖出来的味儿。
三、海带扣炖排骨的做法？
1.焯水（水开后放入排骨又开后2分钟取出）2。冷水下入排骨（一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡），葱（如果想保存时间长就不放），姜，3。大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就最小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。4。一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。5。不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精--因海带和排骨已很鲜了。忌讳：中途不要加东西，以免汤泻。烧好后按1%加盐（500克肉+5克盐）保证你一级
四、海带炖排骨的家常做法？
在家里做海带炖排骨，你可以把排骨剁成10公分左右大小，把排骨焯水把血水去掉捞起，把海带用水清洗干净切成20公分大小左右，和排骨放入高压锅炖上15分钟就行了。
五、海带的吃法做法大全集？
海带是人们喜爱吃的食物，也是必须吃的食物，应为海带营养丰富，富含人体所需的碘和其他一些微量元素。常吃海带可预防“大脖子”病。
辣炒海带丝
材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
凉拌海带丝
材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法
1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好!
凉拌海带
材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。
做法
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～
海带排骨汤
材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。
做法
1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
小窍门
海带怎么煮才能快速熟软?
海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。
海带排骨
材料主料：海带，排骨。
做法
1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条;排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。
六、西红柿炒海带的做法？
材料
主料：--红番茄2个，干嫩海带15克（泡水10分钟还原）--，
调料：鸡精2大匙，米醋或柠檬汁1大匙，酱油1小匙，糖1大匙，冷开水1小匙
做法
1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下即可。
七、清炖排骨海带做法？
用料
排骨 3根 海带结 10结 姜 4-5片
盐 适量 鸡精 适量 料酒 一小勺
做法步骤
步骤 1
排骨剁小块 清水洗几遍 备用
步骤 2
排骨放开水锅煮2分钟 （料酒一小勺 姜片4-5片）
步骤 3
捞出排骨冲洗一下 放入煲汤锅里 加入海带结 炖2-3小时就可以了
八、海带莴笋炖排骨做法？
1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2. 排骨焯水，洗净，沥干。
3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。
4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。
5. 海带焯水，去腥。
6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。
九、海带炒西红柿做法？
材料
主料：--红番茄2个，干嫩海带15克（泡水10分钟还原）--，
调料：鸡精2大匙，米醋或柠檬汁1大匙，酱油1小匙，糖1大匙，冷开水1小匙
做法
1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下即可。
十、西红柿海带汤做法？
材料
主料：西红柿1个、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、海带适量、葱适量
西红柿海带丝蛋汤
1
西红柿切小颗粒（不喜欢西红柿皮的伙伴可以去皮），鸡蛋一个
2
干海带浸泡，放适量盐洗干净，切成丝
3
鸡蛋打散
4
锅里放油，放入西红柿炒
5
西红柿快炒烂的时候，加入煮沸的清水
6
放入海带丝，煮两分钟，放适量盐调味
7
打散的鸡蛋倒入锅里，边倒边用勺子搅拌，起锅时放入少量味精
8
把汤盛放到碗里，撒入少量葱花即可