一、清炒鲜竹笋的做法？
1、食材：竹笋500g、蒜3瓣、老抽适量、香油适量、辣椒10g。
2、做法如下：把竹笋剥皮，之后锅里倒入水烧开，然后把竹笋放进去焯4到5分钟，然后捞出来用清水洗两次。
3、把竹笋从中间开始撕成丝。
4、把辣椒用刀从中间切开，然后再用刀切碎，把蒜也用刀切碎，备用。
5、把适量的水倒入锅里，然后烧开，水烧开后把竹笋撕倒进去过水，之后捞出来沥干。
6、用小火，锅里倒入笋，再把盐、香油、生抽和鸡精倒进去，然后用筷子把所有的食材一块拌匀。
7、拌匀之后就做好了，盛盘即可完成！
二、清炒海带丝？
主料
海带1片
辅料
油1勺 盐半勺 葱花2克
方法步骤
步骤1
海带洗赶紧
步骤2
切成丝
步骤3
油锅烧热，放入海带丝，翻炒至微软
步骤4
放入盐调味
步骤5
淋入适量水
步骤6
盖上锅盖，烧至收汁
步骤7
撒入葱花即可
步骤8
简单清爽的小菜上桌喽
三、清炒鲜竹笋的北方做法？
新鲜的竹笋里面含有一定的苦味，所以需要拿在家里面焯过水之后再用清水泡12个小时才能食用，焯过水的竹笋切片，然后加一点干辣椒，呛一下就可以就可以了在加盐味精
四、清炒鲜虾黄瓜的做法？
食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。
做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。
锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。
五、清炒鲜黄花菜做法？
用料：黄花菜、黑木耳、蘑菇、胡萝卜、葱、油、盐、生抽。
做法：
第1步、黄花菜摘去花芯洗净。
第2步、在沸水中焯水2分钟捞出用冷水浸泡半小时。
第3步、配菜准备：黑木耳、胡萝卜、蘑菇、葱。
第4步、锅中放油，先后下入胡萝卜、黑木耳、蘑菇翻炒。
第5步、放入黄花菜翻炒，可加少许水烧熟。
第6步、放入葱段，加盐、生抽、料酒调味炒匀就完成了。
六、冰鲜海带丝做法？
食材：冰鲜海带150g，葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油少许，水适量。
做法步骤：
1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；
2、冰鲜海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；
3、将1倒入处理好的冰鲜海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就可以开吃啦！
七、炒海带丝的做法？
原料：鲜海带丝 400克 配料：大葱，姜丝，蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油各适量 做法 ：
1．将海带丝洗静，沸水下锅，煮大约五六分钟控干水。切成七，八厘米的长段备用。
2．锅内放适量油。将大葱末，姜丝，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海带丝。加入盐，鸡精，花椒面。大约炒五分钟左右，此时海带丝已熟并入味，装盘前洒入少许麻油即可。 简单吧？海带是海产品，所以本身有些鲜味，加入适量鸡精更提味。如果不吃辣的也可以不放辣椒粉自己随意。
八、牛肉炒海带丝的做法？
步骤1
将牛肉用盐搓洗后，冷水浸泡1小时，肉类一定洗干净，血水出尽，肉才好吃
步骤2
切成大块，放入冷水锅中，加料酒10ml,花椒粉10g，用小火慢慢的出牛肉的血水，同时出腥
步骤3
除去煮出来的泡沬
步骤4
准备红烧的材料，海带洗净后，切成大块，沥出多的水备用，准备老姜两块，切成片状，一个八角，一块冰糖，两根桂皮洗干净，花椒一把，大约15g，料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g，五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,盐适量调料
步骤5
将所有材料放入高压锅里，混合均匀，再加大约200ml煮牛肉的清汤，高压煮45分钟
步骤6
再根据自己口味，加盐调味，牛肉软烂，海带入味
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九、广东炒海带丝的做法？
食材
海带丝
300克
大葱
1颗
生姜
1块
步骤
1
将海带活干净！切成一段一段的！长度均匀就可以！
2
将辅料一一切好！准备！
3
油热将辅料依次倒入锅中均匀翻炒！可以闻见香香的葱香味！
4
将海带丝倒入锅中均匀的翻炒！加入适量的盐和醋！2分钟左右就可以出锅了！
十、洋葱炒海带丝的做法？
用料
海带 1根、洋葱 半个、红菜椒 半个、姜 2片、蒜 3瓣、干辣椒 3个、盐、蚝油
做法步骤：
步骤 1
首先将海带用清水泡发（大概需2个多小时，泡开泡软即可），清洗干净，切成海带丝。
步骤 2
洋葱、红菜椒洗净切丝。
步骤 3
姜切丝，蒜切片。
步骤 4
热锅凉油，油热爆香姜蒜。
步骤 5
放入海带丝翻炒一分钟，加入盐、蚝油、水，炖煮三分钟。
步骤 6
水快干时倒入洋葱、辣椒，炒至洋葱透明，变软炒熟即可出锅。