一、黄豆炒海带丝做法大全家常？
主料
黄豆400克，海带丝100克，肉丝50克
辅料
玉米油3匙，蚝油1匙，水半碗，生抽1匙，盐少许，大蒜2瓣
步骤1
海带丝反复用清水冲泡【去沙】
步骤2
肉改刀
步骤3
蒜切末
步骤4
黄豆泡好洗净。
步骤5
将肉丝入锅炒熟盛出，黄豆倒入锅中翻炒几下
步骤6
加入海带丝及肉丝翻炒
步骤7
倒入生抽、蚝油、盐、半碗水盖上锅盖焖10分钟左右
步骤8
出锅前撒蒜末提味。
二、清炒瓠瓜家常做法大全？
材料：瓠瓜：1条、食盐：适量、调和油：适量、酱油：适量、葱花：适量、姜：适量。
做法
1、瓠瓜洗净，然后去皮切块备用
2、起锅加入适量的油烧热，然后放葱花、姜丝炒香
3、倒入瓠瓜
4、大火翻炒至变色
5、加入少许盐和酱油
6、大火翻炒均匀
7、加入少许水，焖煮5分钟
8、撒入葱花
9、翻炒均匀
10、装盘
三、清炒棒棒菇的家常做法大全？
主料：
蘑菇300g
辅料：
葱20g
姜5g
酱油5g
糖3g
盐3g
味精2g
步骤1
食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g；
步骤2
将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净；
步骤3
将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用；
步骤4
葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下；
步骤5
将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒；
步骤6
翻炒1~2分钟即可盛盘出锅
四、清炒橄榄菜的家常做法大全？
原料：豆角、肉末。辅料：橄榄菜1大勺、红尖椒3个。调料：姜、蒜、油、盐、生抽、料酒、淀粉。做法：准备：1、五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍 蒜拍碎后，剁成蒜泥；
2.红辣椒切圈 豆角先用手掰去两边的尖角和丝 用刀斜切成小段
做法： 锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用 爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角 挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可
辅料
橄榄菜1大勺
红尖椒3个
料酒5克
淀粉适量
色拉油适量
食盐少许
生抽5克
姜5克
蒜5克
准备：
步骤1
五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍
锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用
步骤2
蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈
爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角
步骤3
豆角先用手掰去两边的尖角和丝
挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可
步骤4
用刀斜切成小段
五、清炒佛手瓜家常做法大全？
用料：
佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油
做法：
（1）把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。
（2）佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。
（3）放入红萝卜丝和洋葱丝。
（4）放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
二、清炒佛手瓜
用料：
佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量
（1）红椒切圈，葱姜切丝。
（2）佛手瓜洗净切去两头，先切片，再改切成丝。
（3）油锅倒入少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝、红椒圈。
（4）放入佛手瓜丝，加入适量盐翻炒几下。
（5）滴入适量生抽调味，翻炒均匀，即可出锅食用。
三、虾皮炒佛手瓜
用料：
虾皮、佛手瓜、蒜蓉
做法：
（1）佛手瓜去皮切片。
（1）锅中加入少许油、大火烧至7成热，放入蒜蓉炝锅。
（2）放入适量虾皮翻炒。
（3）待炒出香味后放入佛手瓜同炒。
（4）放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
四、佛手瓜丝炒鸡蛋
用料：
佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量、
做法：
（1）鸡蛋倒入碗中打散。
（2）佛手瓜去皮、籽，然后切丝。
（3）锅中放少许油，大火烧至7成热，放入葱末爆出香味。
（4）倒入蛋液煎熟，然后放入佛手瓜丝，翻炒一会儿。
（5）加入盐、醋、酱油，翻炒均匀即可出锅。
六、清炒北瓜丝的做法大全家常？
主料
北瓜1个
辅料
盐适量，香油适量
调料
油适量，蚝油适量，醋适量
烹饪步骤
步骤1
嫩北瓜一个，野天椒，蒜瓣。
步骤2
北瓜切丝，野天椒和蒜瓣切碎。
步骤3
起锅烧油，放进野天椒和蒜米炒香，
步骤4
再放进北瓜丝，
步骤5
翻炒几下，
步骤6
放点盐，
步骤7
淋点醋，
步骤8
出锅时淋上蚝油，香油即成。
七、山药的做法大全家常清炒山药？
清炒山药的做法步骤
步骤 1
准备食材：山药200克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块。
步骤 2
山药去皮洗净切片。
步骤 3
红椒洗净切片。
步骤 4
生姜切片。
步骤 5
首先起锅烧热水，水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用。
步骤 6
然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜炒出香味。
步骤 7
再放入山药、红椒翻炒3分钟。
步骤 8
接着放入生抽、盐、继续翻炒2分钟。
步骤 9
最后盛入盘中即可。
八、炒海带丝的家常做法？
1.将海带丝剪成20厘米的长条；
2.起锅烧水，锅中水开后加入几滴白醋，倒入海带丝，煮三分钟后捞出，放入到冰水中，然后沥干水分倒入盆中；
3.海带丝过凉水后放入碗中，在碗中加生抽、香醋、蚝油、盐、香油搅拌均匀，然后装入盘中；
4.将小米辣、香菜、小葱、大蒜切碎后，放在海带丝上面，然后淋入热油即可。
九、清炒耗儿鱼的做法大全家常？
材料：耗儿鱼400克、精盐3克、味精4克、花椒5克、干辣椒25克、料酒10克、酱油10克、大葱10克、姜块10克、精炼油60克、化猪油20克、鲜汤少许、水淀粉10克、香菜20克。
做法：
1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。
2、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。
3、旺火置锅，放入精炼油烧至五成热，放入耗儿鱼炸至两面金黄色捞出，控油。
4、锅底留油，放入化猪油烧热，放入花椒、干辣椒炸香，放入葱段、姜片炒香，放入鲜汤烧沸，放入酱油、味精、耗儿鱼用大火烧沸后，改用微火烧熟入味，放入水淀粉将汤汁烧至浓稠时，撒入香菜，出锅装汤盆。
十、清炒紫甘蓝菜的家常做法大全？
1.把甘蓝叶掰开清洗后撕成小片放入装有适量清水的盆中浸泡十五分钟
2.锅中烧油，加入大蒜子和少许辣椒碎炒香
3.下甘蓝菜翻炒
4.加入白醋翻炒
5.炒至甘蓝菜变软
6.加入1小勺盐继续翻炒1-2分钟
7.最后差不多出锅时加入鸡精调味
8.翻炒均匀即可出锅
9.装盘，开吃