一、黑木上的凉拌怎么调？
1. 干黑木耳提前2个小时温水泡发后清洗干净摘除蒂部，然后开水里焯2分钟后捞出放冷水里冰一下捞出沥干水分。
2. 青红辣椒各1根，如果不喜欢吃辣，辣椒可以不放。香菜清洗干净后切段。
3. 锅底少许油，冷油放入花椒和大料。小火爆香。做一些花椒油。
4. 盐1勺、白糖半勺、芝麻油1勺、生抽1勺、青红辣椒放到黑木耳里一起拌均匀。
5. 最后加入1勺花椒油和香菜段即可。
二、凉拌黑木菜怎么做？
1.食材：黑木耳250克，青、红朝天椒各10克，洋葱30克，蒜3瓣。调料：生抽1勺，香醋半勺，香油1勺，盐1勺。
2.黑木耳放入清水中浸泡1小时。
3.青、红朝天椒切碎。
4.蒜切末。
5.洋葱切丝。
6.把木耳洗净并摘掉硬结，撕小块。
7.木耳倒入沸水中煮2分钟，捞出沥干。
8.倒入洋葱、蒜末、青、红朝天椒、生抽、香醋、香油、盐，搅拌均匀。
9.附上保鲜膜，放冰箱两小时即可。
三、凉拌海带是哪种海带？
一般都是那种厚一点的！醋泡海带根那种
四、凉拌海带用的醋是黑醋吗？
凉拌海带用的醋是黑醋！ 原料：干海带丝、胡萝卜、青椒、盐、醋、香油 做法：
1. 干海带丝提前用清水浸泡五、六个小时，泡发洗净，上屉蒸15分钟，离火晾凉或冷水冲凉。
2. 利用蒸海带的时间，把胡萝卜和青椒切成丝，在滚水里烫软。
3. 海带丝、胡萝卜丝、青椒丝混在一起，调入盐、醋、香油即可。
五、海带芹菜花生能否一起凉拌菜？
海带适合用蒜蓉、辣椒油拌凉菜。 海带与芹菜、花生一起拌凉菜，就不可以使用蒜蓉了，味道会怪怪的。
六、海带怎么凉拌？
用料
海带 500g
蒜头 6瓣
白糖 10g
盐 些许
醋 些许
鸡精 些许
芝麻油 些许
料酒 1勺
香菜 1颗
生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份，放凉备用。
6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
小贴士
1、这个凉拌海带是酸甜口，酸甜度可根据自己的口味酌情增减。 2、焯海带时可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使这道菜更添风味。 4、拌匀后，放冰箱冷藏，食用更加。
七、海带凉拌法？
用料
海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份，放凉备用。
6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
八、海带炒芹菜做法？
食材
200克水发海带，80克芹菜，15克干辣椒
各少许姜片、蒜末、葱段，10克豆瓣酱
2克盐，鸡粉少许，各适量白醋、水淀粉、食用油
做法
1 把洗净的芹菜切成长约2厘米的段。
2 把洗净的海带切成细丝。
3 锅中倒入适量清水，大火煮沸，淋入适量的白醋。
4 倒入海带丝，拌匀，煮约1分钟，去除杂质。
5 捞出煮好的海带丝，沥干水分。
6 盛放在盘中待用。
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段。
8 再倒入干辣椒，用大火爆香。
9 放入芹菜段，炒匀炒香。
10 再倒入海带丝，炝炒几下。
11 加入豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味。
12 倒上少许水淀粉。
13 用锅铲翻炒均匀。
14 将炝炒好的食材盛入盘中即成。
九、凉拌黄瓜凉拌海带什么做？
主料 宽叶海带 (一张) 黄瓜 (一根) 辅料 葱姜蒜 (若干) 剁辣椒 (1勺) 厨具 无 分类 中辣 拌 十分钟 普通难度 干海带泡发切丝，黄瓜切丝，姜蒜切片，葱切段 坐锅烧水，水开放数粒花椒，几滴醋,倒入海带焯水 海带焯软后，捞出控干水份 将海带丝和黄瓜丝倒入一个大盆中，加适量盐拌匀腌制 腌后的水份倒掉，加入生抽，食醋，葱姜蒜，剁辣椒 铁锅小火热油，（我放了几粒花椒） 待油冒烟后，浇在辣椒等调味料上 拌匀后即可盛盘食用
十、如何凉拌海带丝韩式凉拌海带丝？
凉拌海带丝做法： 主料 海带适量 辅料 蒜末、醋、调料油、盐、糖、辣椒末、芝麻、花椒粒、八角适量 步骤：
1.海带一块，洗干净。
2.烧开水，把海带下锅煮几分钟。
3.焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。
4.盐，醋，调料油。我这个调料油是这样做的：把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就ok了。这个油可以拌凉菜，蘸饺子，可香呢。
5.加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。