一、大骨炖海带做法？
1、食材：猪骨头一根，干海带2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞 几粒。
2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。
3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。
4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。
5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。
6、切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。
7、干海带用水浸泡。泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的海带切片。
8、骨头炖三小时后，加入海带炖十分钟。
9、准备一个汤盆（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。
10、根据食量将骨头汤盛入汤盆中，即可食用。
二、猪大骨炖海带的做法？
1、盐海带至少提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动水冲洗干净，海带中的盐分泡出来，中途可换几次水。
2、切成需要的大小，这里是切成方块。
3、锅里水烧开，把海带放进去焯水，大概煮三分钟。
4、冷水冲泡一下，控干水分备用。
5、筒骨买的时候让摊贩剁成大块，不需要剁太小块。
6、放几块自己腌制的咸肉，这个咸肉比较肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品汤味非常鲜美。
7、锅里放水，大骨头和咸肉入锅里煮沸。
8、放花椒，黄酒进行焯水，骨头里的血沫都煮出来。
9、大概煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫还是很多哈，焯水这一步是必不可少的。
10、大骨头和咸肉在流动水下冲洗干净放入砂锅里，一次性注入足量的水，放姜块、葱段，盖上锅盖开中大火煮开转小火煮半小时。
11、加入刚刚准备好的海带煮开，继续转小火慢炖。炖一个小时。
三、海带的吃法做法大全集？
海带是人们喜爱吃的食物，也是必须吃的食物，应为海带营养丰富，富含人体所需的碘和其他一些微量元素。常吃海带可预防“大脖子”病。
辣炒海带丝
材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
凉拌海带丝
材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法
1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好!
凉拌海带
材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。
做法
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～
海带排骨汤
材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。
做法
1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。
2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。
3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。
小窍门
海带怎么煮才能快速熟软?
海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。
海带排骨
材料主料：海带，排骨。
做法
1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条;排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。
四、炖千张做法？
主料
五花肉300克
千张适量
辅料
姜适量 葱2根 冰糖小把 老抽2勺 生抽2勺 油少许 料酒1勺 盐适量
做法步骤
步骤1
五花肉洗净切成一口一块的那种大小，不用说，我的切大了，别学我啊。姜切片备用
步骤2
我烧开水煮了一颗鸡蛋，熟了过后小心地剥开蛋壳，待会儿和五花肉一起炖煮。我买的千张是很大一片一片的，我先切成2厘米宽的条，再放进水焯一下，捞起打成结
步骤3
冷水锅下五花肉、姜片和葱结，烧开后继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出沥干备用。也可以不用撇浮沫，捞起后用温水洗净浮沫，沥干备用
步骤4
锅内下少许油，放入冰糖，不停翻炒熬制直至冰糖全部融化并且开始呈偏红色
步骤5
将五花肉放入糖油中翻炒几秒，立刻加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒以及姜片翻炒，直至锅内水分炒干，五花肉也开始出油，不能接受五花肉太肥太多油的，可以继续翻炒至自己能接受的程度
步骤6
将锅内食材倒进高压锅内，千张结铺在表层，加入剥好的鸡蛋和几结葱，加入与食材齐平稍低的水量，再调入1勺白糖、1勺老抽、适量盐，加盖大火煮开后小火炖煮30分钟。开盖后如果锅中水还是很多，可以开大火收汁。之后装盘、撒上葱段就可以开吃了
五、大骨头炖藕海带腐竹的做法？
先将大骨头炖至八成熟再加入藕海带腐竹炖熟
六、大骨头炖海带黄豆玉米的做法？
大骨入冷水锅中焯烫
2去污洗净待用
3海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙
4海带丝洗净打成小结，玉米切寸断
5准备2片姜和少许香叶
6将处理好的大骨放入电压力锅
7加入玉米、海带结
8最后放点姜片、一片香叶，适量的水，按“蹄筋”键即可
9食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好
七、卤千张海带的正宗做法？
用料
豆腐皮 几张
海带 随意
盐 适量
高汤或浓汤宝 适量
八角 两个
姜 几片
大葱 两段
生抽 少许
做法步骤
步骤 1
传统做法是先晾晒豆腐皮，把豆腐皮晒干，都是我嫌太慢，所以切丝在烤箱烤
步骤 2
170度烤15分钟，自己观察一下微微干就行不要烤焦啊……
步骤 3
准备好这几样，家里没有现成高汤我用浓汤宝代替
步骤 4
豆腐皮烤好了开始做汤料，把上步里面的东西放在锅中开火，加盐和少许生抽，另做一锅炸烤干的豆腐皮，手忙脚乱没有照，豆腐皮炸到表面微微起泡
步骤 5
前一晚泡发好的海带丝
步骤 6
炸好的豆腐皮直接捞在汤料锅里，把泡好洗干净的海带也捞进去，炖半个小时，好了！
步骤 7
撒点孜然粉，辣椒油拌匀，不喜欢的也可以不加
八、炖油炸千张的简单炖做法？
油炸千张五花肉，红薯粉条，白菜放入锅中炖十分钟
九、海带炖豆腐的做法？
1、食材准备：味精10g、姜10g、盐10g、花生油10ml、豆腐250g、干海带20g。
2、海带洗净切片，豆腐切成大块煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。
3、锅加油烧热，放姜末、葱花煸香，放入豆腐、海带加水适量，烧沸，改用小火，炖30分钟，加盐、味精即可。
十、海带炖香菇的做法？
用料：五花肉250g、香菇3个、海带400g、红辣椒2个、葱，姜，蒜适量。
2、香菇洗净切块，海带洗净切块。
3、葱姜蒜根据喜好准备适量，切好待用。
4、将稍肥一点的肉切条，小火慢慢加热，让其中的油炼出来。
5、待肥肉加热至油基本渗出后放入稍瘦一点的肉。
6、稍稍炒一会儿，加入姜，蒜，辣椒，花椒，大料。
7、待香味出来后少量醋(加醋一是为肉香，二是海带可以快熟)，随后再加入生抽，老抽，少量盐，再炒五分钟。
8、加入香菇和海带，炒五分钟。
9、然后加水，大火煮开，转小火慢炖30min。
10、快出锅时加入葱，并大火收汁。