一、莲藕炖海带做法大全？
1.将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块，海带切片，红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中，加水。大火煮开后小火慢熬约一小时。煮至莲藕变软即可。可加少量醋去处海带腥味。加两滴橄榄油，加少量盐。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣。
2.排骨洗净放进锅里放清水煮开拿勺子把血沫撇净，大概3至5分钟即可，以免影响汤的质量，撇净后关火把水倒掉，把排骨洗净，再放进砂锅里放上清水，放藕块，放4、5片生姜，开武火煮20分钟，再转为文火煲4小时，这时候再放海带进去煲15-20分钟即可，时间到了就根据个人的口感放适量的盐就好了。
3.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。
4.继续焖煮半小时，汤变色加入盐，胡椒粉、葱花起锅。
二、素炖海带的做法大全？
食材：海带200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香叶2片、五香粉1茶匙、植物油1汤匙、黄酒1/2汤匙。
1、将海带泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，将海带条打成结；
2、五花肉成块，洗净控干水；
3、锅里倒入少许植物油，烧热后，放入五花肉；
4、煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒；
5、加入老抽和生抽，冰糖一把，适量黄酒，五香粉；
6、加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时；
7、加入海带结，继续炖20分钟即可。
三、紫菜炖海带的做法大全？
原料：海带 适量、金针菇 适量、葱花 适量、盐 适量、豆腐 适量、儿童肠 适量、姜末 适量。
紫菜炖海带的做法大全：
第1步、把所有的原料切成小段。
第2步、用葱花、姜末爆锅，依次倒入海带、金针菇翻炒，然后放入豆腐块，加水炖开锅后再小火炖一会，最后放入儿童肠，因为里面有金针菇汤本身就很鲜了。加盐调味即可，紫菜炖海带就做好了。
四、芸豆炖海带的做法大全？
材料：
芸豆、排骨、海带、盐、姜、料酒
做法：
1.芸豆和海带提前用冷水泡发，姜去皮切片，海带泡发后切片；
2.排骨洗净放入锅中，加三片姜，适量料酒，加冷水焯去血水，捞出净水洗净沥干备用；
3.排骨连同姜片一起放入锅中，再放入海带和芸豆，加入没过食材的水，开启煲汤模式，出锅前加入一勺盐即可。
五、排骨炖海带的做法大全？
主料：
排骨400g
海带300g
辅料：
大葱30g
姜20g
干辣椒3个
八角2个
花椒1g
调料：
花生油15ml
料酒10ml
白糖3g
生抽10ml
老抽5ml
蚝油10g
十三香0.5g
其它：
热水1500ml
做法：
1. 需要用到的所有食材：排骨400g、海带300g、大葱30g、姜20g、干辣椒3个、八角2个、花椒1g。先将海带提前一天晚上用水泡发好，、洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。
2. 炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。
3. 待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。
4. 将海带片放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 大约40分钟后，尝尝味道咸淡，因为海带本身有咸味，生抽老抽和蚝油都含盐。这时候尝一下，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了
六、海带千张汤的做法大全窍门？
先准备千张海带汤要用到的食材:
大骨头500g
海带400g左右
千张250g左右
嫩姜100g左右
葱花稍许
步骤:
1.嫩姜洗净切片 2.大骨焯水备用
3.海带打扣洗净、千张切片备用
4.姜片和排骨一起放入高压锅、加水适量、加料酒、适量盐、大火烧15分钟左右关火，水冲凉高压锅，再加入海带扣、千张片、大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，加食盐调味即可。
5.出锅撒葱花。
香喷喷的千张海带汤就做好啦。
七、炖千张的家常做法大全？
原料：牛肉、千张、料酒、生抽、香醋、老抽、葱、火锅底料、姜、蒜、食用油、盐。
第1步、准备好食材备用。
第2步、锅中清水放入一勺盐煮开。
第3步、放入千张煮30秒去除豆腥味，捞出备用。
第4步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。
第5步、放入牛肉煸炒。
第6步、放入一勺料酒。
第7步、放入一勺生抽，一勺香醋，一勺老抽。
第8步、放入火锅底料翻炒。
第9步、倒入适量清水大火煮开，转小火焖煮20分钟。
第10步、放入一勺盐，焖煮10分钟即可。
第11步、千张铺入锅底，放入煮好的牛肉。
第12步、撒上葱花，酒精炉小火边吃边炖
八、千张炖粉条做法大全？
准备洗干净的千张，泡好的粉条备用，在准备自己喜欢吃的娃娃菜，锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，放入豆瓣酱小火炒出红油，倒入适量清水烧开，放入粉条煮一下。
放入千张和娃娃菜继续煮开，加入盐、老抽，煮熟后出锅放少许鸡精味精香油。
九、野猪肉炖海带的做法大全？
食材：海带300g、五花肉500G，生抽适量、老抽适量、料酒适量、炖肉料1包。
方法：
1、将海带提前用清水浸泡几个小时，中间换几次水顺便清洗一下。
2、五花肉用清水浸泡出血水。用热水焯烫一下去除血沫，洗净后放入清水。
3、加入生抽、老抽、料酒，将葱姜和炖肉料放入锅中。
4、高压锅盖盖开锅后转小火炖十五分钟左右即可。
7、将海带切块备用。
8、减压后炖好的五花肉。
9、将海带放入锅中。
10、放入五花肉和炖肉汤烧制。
11、根据口味加入适量的盐。
12、炖制汤汁吸收，海带变软即可出锅。
十、牛骨炖海带汤的做法大全？
食材用料
海带 牛骨
木耳 陈皮
蜜枣 盐
做法与步骤
第一步骤
陈皮和蜜枣，冲洗干净
第二步骤
木耳和海带在水中泡发
第三步骤
牛棒骨一根，在清水中浸泡2小时，当中要换水，把里面的血水浸泡出来
第四步骤
牛骨放入冷水锅，放入葱姜，将牛骨煮沸，去除血水
第五步骤
将陈皮、蜜枣、牛骨放入汤锅中，大火烧沸后转小火煲制一个小时；一个小时后，汤汁已经变浓稠了，将木耳和海带放入再继续煲半个小时后加盐调味即可