一、排骨炖海带的做法大全？
主料：
排骨400g
海带300g
辅料：
大葱30g
姜20g
干辣椒3个
八角2个
花椒1g
调料：
花生油15ml
料酒10ml
白糖3g
生抽10ml
老抽5ml
蚝油10g
十三香0.5g
其它：
热水1500ml
做法：
1. 需要用到的所有食材：排骨400g、海带300g、大葱30g、姜20g、干辣椒3个、八角2个、花椒1g。先将海带提前一天晚上用水泡发好，、洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。
2. 炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。
3. 待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。
4. 将海带片放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 大约40分钟后，尝尝味道咸淡，因为海带本身有咸味，生抽老抽和蚝油都含盐。这时候尝一下，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了
二、炖小排骨的做法大全简单？
材料准备好；排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干步骤2白萝卜切滚刀块；姜切片，蒜剥去外皮；锅里热油，放排骨煸炒步骤3炒至排骨焦香后放姜片；调入生抽、老抽、料酒，炒至上色步骤4兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟；在放入萝卜，继续煮30分钟步骤5调入白糖，并大火收汁即可！
烹饪技巧：
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
三、排骨炖海带的做法？
用料
排骨400克
海带200克
葱10克
姜10克
盐10克
味精3克
鸡粉3克
胡椒粉1克
料酒20克
做法
1/7 锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。
2/7 海带切段，葱白切段。
3/7 葱叶切葱花，姜切片
4/7 锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。
5/7 加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。
6/7 转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。
7/7 出锅，撒上小葱花点缀提味。
四、海带烧排骨做法大全？
原料
排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
五、排骨豆角炖海带的做法？
用料：排骨500克，豆角500克，鲜面条随意，蒜2瓣，八角3个，花椒一小撮，姜3片，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，海带200克
做法：1.先准备材料： 泡发海带，切块；排骨洗净；料包内花椒、大料、姜片、香叶；豆角
2.排骨入冷水烧开去漠，加入料包和少许盐，小火炖15分钟。
3.蒜片爆锅，豆角炒至变色，加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀后，加入海带，排骨和排骨汤。
4.开锅后中小火炖15分钟后，尝咸淡。把面条铺在食物表面，盖好锅盖五分钟后将面条翻面。
5.翻过面后调整咸淡，即可出锅。
六、排骨炖海带的做法清炖？
排骨提前焯水，放入锅中加花椒，大料葱姜蒜炖40分钟，然后加入海带，加盐鸡精味精炖15分钟左右就可以了
七、病人排骨炖海带的做法？
病人的身体抵抗力差，要多喝点汤水滋补 菜品以清淡为主忌重油重盐，麻辣等调料和香料，海带排骨汤很适合病人喝的，首先把宰好的排骨焯水加点料酒，生姜去腥，大火煮沸后转小火打去汤面上浮沫然后把洗净切好的海带加入排骨汤里熬煮可以加点儿胡椒粉，团蒜提味
八、排骨炖干海带的做法？
排骨炖干海带做法
干海带炖排骨是一道由干海带、排骨、蒜、姜、茴香等做成的美食。
1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2. 排骨焯水，洗净，沥干。
3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。
4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。
5. 海带焯水，去腥。
6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。
九、排骨炖海带的家常做法？
1.猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水。
2.干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好。
4.热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。
5.然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。
6.加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。
十、排骨炖海带皮的做法？
主料：
排骨1000g
海带适量
辅料：
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
花生油适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
水适量
做法：
1. 猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水。
2. 干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。
3. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好。
4. 热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。
5. 然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。
6. 加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。
7. 炖至50分钟左右加入适量的盐调味儿。
8. 放入切好的海带继续炖煮15分钟即可。
9. 成品