一、麻油果子的做法大全？
步骤一
面粉里添加芝麻
步骤二
膨松剂也添加进去，用筷子搅拌均匀
步骤三
酵母和盐加入温水里融化，然后再揉面
步骤四
用拳头使劲捣面上劲，如果觉得面不够软就还要添点水
步骤五
面要很软才行，炸出来的油果子才够膨松柔软。因为面软所以加一点油，面就揉多了。
步骤六
把面呸按扁，中间切开，切两刀就行
步骤七
热油锅7分就行，可以下油锅炸了，要快速翻面，轻轻的用筷子拨拨面呸，使面呸膨胀起来
二、麻油大闸蟹的做法大全？
麻油大闸蟹的做法：
主料：
大闸蟹500克
辅料：
葱1根
姜1块
料酒15毫升
鸡蛋1个
麻油20毫升
做法：
步骤1
花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开。
步骤2
葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用。
步骤3
用调料将处理好的花蟹腌制15分钟。
步骤4
锅内放油，将腌制花蟹用的葱、姜铺底，花蟹蘸蛋液码放在上。
步骤5
盖好锅盖，启动“生啫”功能。
步骤6
烹饪程序结束，淋入麻油用铲子轻搅出锅，即可。
三、麻油粥的做法大全？
1、先将鸡腿水洗，去除多余血水
2、将麻油放入锅中以小火加热，将鸡腿肉块放入锅中煎至约7分熟(略可见血色)
3、将米酒放入锅中，以中火翻炒约30秒，并加入海盐
4、将水全部倒入锅中(如果想要增添风味，可以加入高汤块)，并将洗好的米一并放入，先以大火煮滚，然后转小火、盖上锅盖煮1小时
5、如果想要节省时间，可以用隔夜饭2碗，并且在锅中以大火煮滚后，移入电子锅炖煮15分钟即可。
四、海带做法大全？
1、切丝，焯水后，加蒜米、辣椒、香菜、酱油、鸡精、醋、点点香油，捞匀做成凉拌海带
2、海带泡发开，跟猪骨头一起炖汤
3、切碎与绿豆一起煮成甜品，海带绿豆粥
五、麻油饼的正宗做法大全？
【主料】面粉适量
【辅料】麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻、食盐、花椒面、瓜糖、川白糖、桔饼、熟粉、蜜樱桃、蜜玫瑰、核桃仁（适量）
步骤：
1.制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)；
2.饴糖与麻油拌合后，下面粉和纯碱；
3.视面粉的干、湿度酌量加水；
4.加水后，再搅拌5～6分钟；
5.用手稍摺叠，然后分皮；
6.制心料：先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉；
7.再下麻油，最后下饴糖和熟粉，逐次拌合，均匀即可；
8.成型：按皮40%，心60%的比例包心；
9.用专用铁圈成型，然后打麻；
10.饼面打麻应均匀，麻粒不能重叠；
11.底面只打上少许芝麻，饼腰不能粘麻粒；
12.打麻后即烘焙，用急火，炉温350℃左右；
13.进炉时饼面在下，烘焙1分钟左右，翻面；
14.再烘焙约1分钟，芝麻炸裂有声时，即可出炉。
六、芝麻油的做法大全？
一、材料
芝麻10千克
二、做法
1、首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗，这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气。
2、接着就是把空好水的芝麻，进行炒，就是放到一个旋转的炒锅里。
3、芝麻就这样先猛火在文火大约炒上40分钟，就炒好了，如果炒芝麻酱就是30分钟左右。
4、还得尽快的让芝麻出烟，这一关很重要了，芝麻油香不香，这是技术关口的第一关。要是闷烟了，香油就没有那么香了，并且颜色还发黑红。这一关还能把劣质的芝麻筛掉了剩下就是饱满的芝麻进行出油了。
5、下一步的工作就是在室内工作了把芝麻放到石磨上进行磨酱。
6、把磨好的酱就倒进撴油机上的一个大锅里进行“泼酱”这是香油专用语。就是利用开水倒到有香油酱的锅里，进行搅拌，这一关里也很有技术含量，用水量虽然不用上称，但是多一杯少一杯的水都会少出油的。
7、最后把泼好的香油乘在一个铁皮的桶里，进行沉淀即可。
材料/工具
芝麻。
自制的做法
1.筛选：
用筛子筛去芝麻搜索里的杂物，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻，搅拌15分钟，漂洗净秕粒及其他杂质，捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒。
2.烘炒：
将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。开始时火可猛些，但要搅拌均匀。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火，翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻。为进一步冷却，要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即扇撒于竹箩里，达到降温吹净的目的。
3.研磨：
将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。
4.兑浆礅油：
将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止。需要注意的是，芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠，要快速用力地搅拌，除用木棍或木扒搅拌外，还可用铁铲翻搅，以免坯子粘附锅底，影响均匀程度，减少出油量。当大部分香油浮于表面时，即可用勺子把油撇出来，但不应一次把油撇净。一般夏季气温高，可留少许，冬天需要保温，锅内油层需保留一指厚。然后用油葫芦进行震荡，将剩余的油分聚拢上移浮于表面，最后将撇出的香油放进缸或罐内，静置沉淀10～15天，撇出上层清油即可。
香油营养分析：
1.延缓衰老：
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
2.保护血管：
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物;芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。
3.润肠通便。
4.减轻烟酒毒害：
有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
5.保护嗓子：
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
七、麻油蒸鸡肉做法大全？
主料
鸡肉适量
香菇适量
天椒适量
酸菜适量
辅料
醋适量
盐适量
酱油适量
步骤一
把蒜头切成叮块，姜切成沫，天椒切成小块。
步骤二
香菇用清水泡软
步骤三
鸡肉清洗干净，加入少许盐。
步骤四
鸡肉加入少许酱油
步骤五
把切好的配料放进鸡肉里，用手抓均匀。
步骤六
从坛子捞出一些酸豆子
步骤七
把蒜豆子切沫
步骤八
再从坛子舀一勺酸醋待用
步骤九
把切好的酸豆子放进鸡肉里抓均匀
步骤十
另外把泡好的香菇清洗干净也放进鸡肉里，然后把待用的酸醋淋进鸡肉里，再抓均匀，腌制十分钟。
步骤十一
腌制好的鸡肉放进锅里蒸二十分钟
八、麻油肚丝做法大全？
材料
猪肚1只，植物油5克，酱油30克，芝麻油30克，辣椒面5克，花椒面5克，大蒜泥10克，生姜5克，青葱2棵，香醋3克，白糖5克
做法
1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。
2.利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。
3.将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。
九、茼蒿海带的做法大全？
主料
茼蒿适量
黄豆适量
海带适量
辅料
橄榄油适量
藤椒油适量
蒜适量
醋适量
步骤一
1、茼蒿叶子用水泡一会儿后择菜叶；梗切段
步骤二
2、将蒜茸、盐、橄榄油、花椒油、生抽、醋、芥末，一点凉白开水，拌匀，浇在茼蒿叶和茼蒿梗上。
步骤三
3、一口茼蒿叶伴着茼蒿梗更美味更爽口
十、海带蒸肉的做法大全？
主料：海带400g、五花肉150g
辅料：盐2g、蚝油5ml、生抽5ml、老抽2ml、葱10g、姜5g
具体做法：
1.准备材料
2.海带清洗干净，洗净表面的粘液
3.海带切成块状，葱姜切碎
4.海带放进泥碗里，撒盐拌匀
5.五花肉切成片，加入老抽、生抽、蚝油拌匀，铺在海带上
6.撒上葱和姜
7.放入高压锅蒸1小时，至海带软烂（电压力锅蹄筋档）