一、海带扣做法大全？
主料
海带200克
蒜1个
辅料
烧烤料2勺
油适量 盐适量 辣椒粉适量
步骤1
海带系扣~我挑的质地柔软的那种海带~正常硬质的海带根也是可以哒，也超级好吃~
步骤2
锅中加油，油不需要太多，一平底就好~
步骤3
先放蒜，蒜不扒皮，这样的蒜更好吃~放在锅中中小火慢炸。部分蒜出现脱皮，或明显感到蒜煎黄就盛出来吧~
步骤4
海带扣加入锅中翻炒，我个人喜欢那种炸过的海带柔软香酥的那种感觉。所以我就得多炸一会~没有这种要求的可以简单翻炒即可
步骤5
翻炒差不多就加入炸好的蒜~
步骤6
加入孜然粉，喜欢吃辣的再加点辣椒粉
步骤7
最后根据自己的口味适当加一点盐即可出锅
二、卤麻辣海带扣的做法？
主料：海带结250g、金针菇400g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量
步骤：
1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉
2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉
3、锅加油烧热
4、加花椒爆香
5、碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、盐、白糖、味精，将滚开的花椒油倒入碗里
6、将过凉的海带结与金针菇装入同一盆中
7、加醋、辣椒油拌匀即可
8、成品
三、卤海带卷的做法大全？
主料：干海带一条
辅料：干辣椒2-3个，桂皮一小片，八角两个，大蒜2-3粒，生抽1勺，盐1勺，白砂糖1勺，姜一小块，花椒5-6粒
卤味海带卷的做法步骤：
步骤1/7
干海带泡发，洗净
步骤2/7
铺平，切长条，大概3厘米宽，凭自己喜好，太窄了会不好卷
步骤3/7
卷起，用牙签从末端穿过，海带卷就完成了（牙签可事先用开水泡洗下）
步骤4/7
依次把剩下的都卷好
步骤5/7
锅中放水适量，可稍多点，把海带卷完全浸泡。加入所有配料。水滚后盖盖焖煮15分钟左右，就可以起锅了。
步骤6/7
若不急着吃，可以在汤汁中继续浸泡，更入味，凉了口味也挺好。喜欢稍软的，可以多煮会。
步骤7/7
出锅，淋点汤汁就上桌开吃了。
四、酸辣海带扣的做法大全？
海带扣洗净泡发，备用，锅里放油，放葱姜蒜大料爆炒，再放入酸辣锅火锅底料，最后放入海带扣，再来适量的水，炖一下，把海带扣炖烂糊。水耗的差不多就可以出锅了
五、卤牛骨海带汤做法大全？
一、食材：
牛骨200克、黄豆50克、海带50克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根
二、海带牛骨汤的做法步骤
1、牛骨剁成小块，然后洗净，黄豆放入清水中浸泡1小时，姜切片，小葱切葱花；
2、砂锅里加入适量清水，放入姜片烧开，再倒入牛骨、黄豆、料酒炖煮40分钟；
3、再加入海带，继续炖煮10分钟左右。
4、最后出锅，加入盐调味，撒上葱花即可。
六、卤海带结莲藕的做法大全？
1、食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、海带结，盐巴两勺。
2、清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。
3、加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。
4、莲藕去皮切片，海带结一起加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。
5、大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。
七、卤海带的川味做法大全？
用料
海带 适量，干辣椒 五十克，花椒 二十适量，八角三个，草果一个， 香叶适量，盐 适量，糖 十克，菜油三十克 ，生抽 适量
麻辣卤海带的做法步骤
步骤 1
调料（五克花椒）洗净，开水烫一下，包纱布包
步骤 2
大火煮开，小火一小时，出老汤
步骤 3
菜油小火烘海椒或干辣椒，花椒，包好，放汤里煮十分钟，加糖，盐，生抽，成麻辣老汤。
步骤 4
开水加白醋，焯水发海带结二分钟
步骤 5
老汤中放入焯好的海带结，小火煮是二十分钟，放凉入味儿即可。
八、蒸海带扣碗的做法大全？
食材：海带250克，炸好的小酥肉100克，胡萝卜一根，大葱半根，生姜10克，八角2个，干辣椒3个，花椒5克。
做法：海带冷水泡发两个小时后捞出洗净，放入冷水锅中，加几滴白醋、料酒、姜丝大火煮开后关火焖五分钟捞出，切成宽条。胡萝卜去皮洗净切块。大葱切段。生姜切丝。
把葱段、花椒、八角、干辣椒放入碗中，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒，搅拌均匀。
把海带均匀铺在盘中，上面摆上胡萝卜块，上面再放上小酥肉，把拌好的浇汁均匀浇在上面，扣上一个大碗，一起放入蒸锅中，大火烧开后蒸二十分钟关火，取出即成。
九、海带卤的做法？
主料：干海带200g
辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量
1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。
2、准备好香料。
3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。
4、砂锅中注入水，加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和姜片。
5、倒入生抽 老抽 加入 冰糖和盐。
6、将海带卷码放在砂锅中。
7、中火烧开，转小火焖制40分钟。
8、冷却后捞出，切丝即可。
十、卤千张结海带扣的正宗做法？
一、用料
海带 200克
千张 200克
卤味鸡汤 1000克
二、卤海带千张结的做法步骤
步骤 1
先将海带泡发24小时，洗净焯水备用，千张洗净焯水备用。再将海带和千张都切成18厘米长，2厘米宽的长条备用。
步骤 2
切好后逐个的打成结，方法就是只系一个结就可以，手法要轻，不然就会断掉的。
步骤 3
打完结后放入卤鸡腿的锅中，煮五分钟即可出锅，按照自己喜欢的款式装盘即可。