1. 制作海带丝咸菜
主料 1种
干海带丝
100g
辅料 4种
剁椒20g
花椒1茶匙
熟芝麻适量
生姜10g
调料 3种
油50g
味极鲜酱油30g
酱油15g
烹饪步骤 7步
步骤1
干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。
步骤2
炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。
步骤3
放入剁椒，小火炒出香味。
步骤4
分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火。
步骤5
倒入海带丝，翻炒均匀。
步骤6
撒入熟芝麻，拌匀。
步骤7
装入容器里，放置数小时使之入味。
小贴士
1、放入味极鲜酱油，可以提升鲜美度。放酱油是为了加一点酱香和盐度。 2、海带丝上锅蒸熟，最好是蒸的稍微绵软一些。 3、海带丝洗净后上锅蒸至稍微的绵软一些，不建议水煮，水煮海带丝容易流失一些养分。
2. 海带丝做咸菜
材料：海带丝200g，红椒1个，小红辣椒1个，干辣椒3个，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖适量，盐少许，辣椒酱1袋，香油少许
做法
1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎。
2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出。
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干。
4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。
5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽。
7.再加入醋。
8.加入糖和盐。
9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香。
10.香味溢出后放入花生碎。
11.充分炒匀，即可关火。
12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。
13.再加入少许香油，充分拌匀即可。
3. 海带丝怎么做咸菜
. 干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。
2. 炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。
3. 放入剁椒，小火炒出香味。
4. 分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火。
5. 倒入海带丝，翻炒均匀。
6. 撒入熟芝麻，拌匀。装入容器里，放置数小时使之入味。
4. 海带咸菜怎么做海带丝怎么做
原料：鲜海带丝 400克 配料：大葱，姜丝，蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油各适量 做法 ：
1．将海带丝洗静，沸水下锅，煮大约五六分钟控干水。切成七，八厘米的长段备用。
2．锅内放适量油。将大葱末，姜丝，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海带丝。加入盐，鸡精，花椒面。大约炒五分钟左右，此时海带丝已熟并入味，装盘前洒入少许麻油即可。 简单吧？海带是海产品，所以本身有些鲜味，加入适量鸡精更提味。如果不吃辣的也可以不放辣椒粉自己随意。
5. 海带丝做咸菜怎么做
是咸菜，但是可脱盐。鲜海带丝为了保质存放，里面加了很多的盐，是非常咸的。食用加工的第一道工序便是脱盐处理。加清水浸泡海带丝，让大量盐分析出。换水再泡，几次换水才基本能把盐分析出。然后可以进一步加工菜肴，如果喜欢低盐饮食，可少加盐。
6. 海带咸菜的制作方法
主料：干海带丝100g 辅料：油50g、剁椒20g、花椒1茶匙、酱油15g、熟芝麻适量、生姜10g
步骤： 1、干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟；
2、炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香；
3、放入剁椒，小火炒出香味；
4、分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火；
5、倒入海带丝，翻炒均匀；
6 .撒入熟芝麻，拌匀；
7、装入容器里，放置数小时使之入味。
7. 怎样制作海带丝咸菜
干萝卜干制作咸菜很简单。首先准备好五香粉和辣椒面。将食盐放锅里炒成糊盐。
再烧一锅开水，水开后将干萝卜干分批放进锅中过一下开水就捞出。
将烫好的萝卜干放到盆里，把五香粉、辣椒面和糊盐倒入盆里用手搅拌搓揉使作料均匀的沾到每一片萝卜干上，然后装坛即大功告成。
8. 如何制作海带丝咸菜?
1.告诉你一种南方的做法：将茄子洗净晾干水后，加盐腌一天，再稍晒干因加盐而出的水，然后加苷草粉，少量糖。做出来的茄子干儿应该是柔韧有劲，风味独特，是当零食吃的。
2.根据我在北方多年的生活经验，还有一种做法我觉得味道也不会差。北方气候干燥，容易风干食物，东西不易变质好保存。把茄子焯熟（不要烂），滤干水，用盐腌（多放一些），再在通风的地方吹一吹干，不要太干了，再加姜、蒜、辣椒、鸡精，拌匀后收坛存放冰箱。数日后即可食用。
9. 制作海带丝咸菜的方法
如下：
大头菜切丝； 胡萝卜切丝； 香菜切丝； 香菜、圆辣椒切丝，加一丢丢盐焯水； 混合到一起加盐腌上。盐少了会长毛哦。 腌出的水不能倒掉，否则咸菜会长毛。 大头菜为主要，多放，其余为配菜，少放。