1. 海带为什么发绿
1、海带有问题，因为大家买东西喜欢看色泽，多半的时候色泽是品质好坏的一个标准，所以卖家为了卖的好，就会按照客人的想要的颜色进行食用色素的染色。所以，用这样的海带煮汤之后就会出现绿色的颜色。
2、这个时候观察一下海带是否是有褪色，或者是是否变了颜色来判断是否是应该要换一家买海带的地方。
3、海带本身是带有绿色的，而且是深墨绿色，它在汤里面的时候会映衬其他的颜色，因为水是没有颜色。海带的绿色占了大半的地方，所以也有可能是因为海带的颜色映衬而导致的。
2. 海带为什么变绿
根据蒸锅的大小，叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20-30分钟，关火后在焖10分钟。 等海带落凉后从蒸锅中取出，准备一个干净的容器，放入凉水（切记），把蒸好的海带放入容器中，水一定要漫过海带。
侵泡10-12小时，中间换水2-3次，换水时如果有泥沙，顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发，海带就泡发好了，泡发的海带软硬适中，颜色程墨绿。
3. 海带为什么会变绿
是的，海带加碱会变绿。方法是；将锅加入适量清水，待水沸腾后，在锅中加入少许碱面，接着把海带放入锅中，此时的海带就会开始变绿。
正常的海带颜色是深褐色，人们在市场上看到的墨绿色或深绿色的海带是经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的，而翠绿色的海带可能是添加了色素浸泡而成，如果添加的是食用色素的海带，再次经清水浸泡后，水会变绿，
4. 海带发绿正常吗
海带是不掉色的，海带变质能掉色要么掺假了。
5. 海带为什么发绿呢
发绿色的好， 正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。
为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS”标志的产品。 购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。
6. 海带为什么发绿光
1、首先我们需要在锅中加上清水，将一个蒸帘放到蒸锅上面，随后我们将海带放到蒸锅上面蒸上20分钟，海带放到蒸锅上蒸制之后会让海带更快的成熟，而蒸20分钟之后，海带本身就非常软乎了，所以后面泡发海带的时候就非常快速而且还保持海带的软嫩，这样吃着海带也不会发硬。
2、蒸20分钟之后，我们等海带稍微晾凉一些，将海带放到清水中浸泡。
随后我们在盆中放入少许的醋，醋能加速海带浸泡软乎的速度。再加上之前将海带放到蒸锅里面已经变软了，所以大大减少了浸泡海带的时间，这样也能最大限度的保留海带里面的营养了，这也是我们在泡发海带的时候需要多做的第二步。
3、这样泡发海带大概40-50分钟的时间，海带就能泡发软乎了。然后我们将泡发海带的水倒掉，随后我们用流水清洗两三遍，将海带上面附着的泥沙清洗干净。
7. 海带特别绿正常吗
海带煮完不变绿的原因是，褐色海带一般是新鲜海带直接晒干后制成的，表面含有甘露醇，用热水焯是不变绿色的。
海带，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
8. 为什么有的海带那么绿是什么原因
裙带菜一般在热处理、酸处理、盐渍后呈现绿色。新鲜裙带菜在40度左右开始变为绿色，70度以上瞬间就呈绿色裙带菜含有的色素其主体是叶绿素，其次为类胡萝卜素和黑褐素三种，都属于脂溶性的色素，这些色素的含量随品种、海区、生长阶段而异，此外还受处理、贮藏方法的不同而影响。
9. 海带为什么有红的有绿的
有几个可能：
1.品种原因，有的品种可能就是有点绿的 2.营养的原因，可能缺少或过多某种微量元素而导致。
3.外部因素，光照是否满足，室内植物虽耐阴也要适当要点光照，还不能排除是病、虫害的侵入导致。这些是影响植物正常生长的因素