1. 干海带怎么变绿
把干海带放进保鲜盒，加入适量凉开水，没过干海带，再加一小勺醋，这样海带就更容易变软，而且更容易消化。将海带放进微波炉里，用高火加热一分钟，取出。这时干海带就完全发好了，变成软软的，墨绿色的新鲜海带，吃的时候洗净就可以了。
用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。为什么淘米水可以快速泡发海带呢？这是因为在干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。
2. 海带放什么东西变绿
取出海带泡水里，多泡泡完了洗洗就可以。
3. 海带怎么能变绿
是的，海带加碱会变绿。方法是；将锅加入适量清水，待水沸腾后，在锅中加入少许碱面，接着把海带放入锅中，此时的海带就会开始变绿。
正常的海带颜色是深褐色，人们在市场上看到的墨绿色或深绿色的海带是经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的，而翠绿色的海带可能是添加了色素浸泡而成，如果添加的是食用色素的海带，再次经清水浸泡后，水会变绿，
4. 干海带怎么泡才会发绿
1、加一些醋，应把海带表面冲洗一下。
2、然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，都需要清洗。
5. 干海带结如何变绿
盐渍海带结和干海带结都是非常美味的海带制品，区别在于加工方法不同，盐渍是用海盐腌制保鲜的海带结，水分重。而干海带结是经日晒脱水后的海带结，水分低。
6. 干海带变绿的方法
步骤如下:
1，干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20—30分钟。
2，蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉（或淀粉），轻轻搅匀浸泡10分钟。注意：浸泡的时间不要太长哦！否则海带的营养物质（碘乙酸、甘露醇等）会溶解流失的。
3，10分钟后，用手轻轻揉搓海带，你会发现泥沙全部掉落下来，水又混又脏。这时用清水漂洗几次就可以了。接下来你就可以放心的炖、炒、凉拌啦！
7. 海带怎么可以变绿
海带只要一放进开水里马上就成绿色。
8. 干海带变绿色
准备好干海带片儿蒸锅加水，把干海带这叠放在蒸屉上，隔水蒸的时候一定要放到蒸汽上，蒸不要用清水洗，把蒸好的海带放到热水里浸泡泡软就可以浸泡一小时以后仔细用海绵擦干净，正常主菜就行
9. 干海带是绿色的怎么回事
海带遇开水变绿是正常现象，而且通常是新鲜海带的表现。
海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,一个是绿色的叶绿素,一个是黄色或褐色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。两种色素主要储存在叶绿体中,其中的叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。
叶绿素分子的中心有一个空洞,正常情况下里面会装一个镁原子,这时叶绿素就呈现绿色。叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。
扩展资料：
识别化学加工过海带的方法
1.看颜色
褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
2.凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
3.闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
参考资料来源：新华网-翠绿色海带也是染的?“复绿”不等于“染绿”
10. 干海带怎么变绿色
1、取干海带放盆中泡发，大约两个小时可泡涨开。
2、把泡发好的海带，先根据自己想要所做海带丝的长度切断。每段一般是30厘米左右的长度。
当然，如果海带不够长。从根部或顶端开始卷皆可。海带过长，则需切断后再卷。
3、把切断后的海带卷起来。卷紧不要松开。
4、把卷起来的海带横着切。一只手固定住卷好的海带，另一只手开始切海带丝。切得宽度就是海带丝的宽度，这个自己把握，想宽一点就切宽一点，想细一点就切窄一点。
5、这样海带丝也就切好了。