一、做披萨用番茄酱还是番茄沙司？
其实我觉得在做披萨的时候，无论是用番茄酱还是番茄沙司都是可以的，但是最好是放披萨酱
二、做披萨的番茄酱可以放多长时间？
没有开封的情况下可以保存8-12个月的时间，开封之后需要及时吃完，因为开封之后会与空气接触，这样只能保存3-4天的时间。
而且开封之后的番茄酱最好是保存在冰箱中，这样可以防止在保存的过程中出现细菌滋生的情况。番茄酱其实是一种调味料，可以增加食物酸甜口味。
三、做披萨刷在面饼上的好几种酱叫什么？
一般披萨只刷一种酱，番茄酱，罗勒酱或者海鲜酱等。
你说的刷了好几种酱，这个真不知道是怎么回事。四、自制披萨酱的做法？
1、披萨酱所需材料：披萨草，西红柿，番茄酱，圆葱，一点油
2、清洗西红柿，是农家西红柿，颜色偏粉，还有绿色的，蘸糖很好吃
3、清洗过的西红柿，放热水里烫一下，去掉胸柿的皮，切丁，可大可小，也随自己喜欢，如果是应季的胸柿，开水一烫皮就下来了，如果冬天的胸柿就多烫一会。
4、薄油，锅热了下胸柿。放圆葱丁，披萨草放番茄酱
5、可以大火熬，也可以小火，注意的是，汤会蹦，小火会好些，如果锅深些，火大点也没问题，熬的时候要不断的翻，免得糊锅底！
6、最后熬到黏糊糊的就好了，然后放凉，装容器里。