一、东山羊蘸料做法？
1、牛肉洗净，切成薄片，西葫芦洗净切成薄片，西红柿切小块、姜切丝、大蒜切末；
2、牛肉放入碗中，用姜丝、淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌制片刻；
3、锅中倒入油，放入蒜末爆香，下牛肉滑炒至断生捞出；
4、锅留底油，放入西葫芦和番茄翻炒，加入少许清水炒软，放入牛肉一同翻炒，加入生抽和盐炒匀即可。
二、歪歪汤做法？
步骤 1
用淘米水泡洗牛肉，切成小块，放在一个干净的碗里，加入料酒，葱末，一小勺韩式辣酱，小干辣椒腌制30min，去腥。
步骤 2
锅里烧少许水，煮沸，加两大勺韩式辣酱。把以上食材统统扔进锅里煮熟。切记，要煮熟哦。理想的顺序是，牛肉-土豆+番茄-西葫芦 金针菇-豆腐。然后根据咸淡，加盐。
三、牛肉和花瓜的做法？
用料 面粉 400克 牛肉 200克 西红柿 2个 洋葱 半个 盐 适量 鸡蛋 3个 西葫芦 半个 青椒 1个 牛肉炒面片的做法 青椒，西葫芦切丁，洋葱切丝。西红柿碎。
买的牧标排酸牛肉。切丁，用生抽老抽料酒盐，13香，鸡蛋液，一点淀粉，抓起来，抓匀，腌10几分钟。揪片煮8成熟捞出过凉水备用。
西红柿洋葱和蒜爆炒，放入西葫芦青椒丁，炒好的鸡蛋碎。放生抽老抽炒变色，倒入面片，拌匀放盐，小火炖2分钟入味即可
四、牛肉炒葫芦的做法？
食材:牛肉250克，西葫芦一个，淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎，蒜3瓣，油10克。
1⃣首先把牛肉切成牛肉丝，切好放入大碗中，加入少许淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎 、清水搅拌均匀腌制20分钟。
2⃣热锅倒入少许食用油烧热，放入蒜末炒出香味，接着把切成片的西葫芦下锅炒，干炒出水分盛出。
3⃣另外锅里放少许食用油烧热，放入腌制好的牛肉丝下锅翻炒。
4⃣牛肉炒至刚刚熟，倒入炒好的西葫芦片下锅翻炒均匀，稍微煮一会，放少许蚝油调味翻炒均匀。
5⃣这时候即可关火盛出。
五、西葫芦炖牛肉汤的做法？
步骤1
准备材料
步骤2
外面卤好的牛肉
步骤3
西葫芦切片
步骤4
西红柿切块
步骤5
热锅热油干辣椒蒜爆香
步骤6
依次放西葫芦，西红柿，到开水没过食材，然后放牛肉烧开。根据口味放少许盐。
步骤7
烧到食材变软就能起锅了
步骤8
成品
步骤9
配上板栗米饭，开饭了。
六、如何做番茄牛肉酱意大利面？
1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。
时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。