一、炒番茄西葫芦清脆不变色的妙招？
1 可以用一些小技巧让番茄和西葫芦在炒制过程中保持清脆不变色。2 首先，番茄要切成均匀的大小，西葫芦要尽量去掉籽和水分；3 热锅凉油，加入蒜和姜爆香，然后加入番茄和西葫芦，不要翻炒过多，以免破坏原料的质地和口感；4 如果需要增加颜色和味道，可以尝试加入少量生抽，不过不能用过多，以免影响原料口味。综上所述，，主要是要注意食材的处理和烹饪技巧。
二、宝宝辅食小炒西胡的做法？
准备西葫芦一个，先切去头尾，从中间切开，再切成斜段，然后改刀切成菱形片，放入盘中备用。
胡萝卜半个，先切成段，再切成菱形片，和西葫芦放在一起，用来配色。
西红柿一个，切成滚刀块，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜，用勺子连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟后即可倒出控水，西葫芦经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能保持西葫芦脆嫩的口感。
另起锅添入少许食用油，倒入切好的配菜，翻炒片刻。
倒入西葫芦和胡萝卜，快速翻炒几下，从锅边淋入少许白醋，加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑，也能使西葫芦口感更脆。
翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，调料也可以根据自己的口味来添加。
上锅继续翻炒，化开所有调料，15秒后即可关火起锅，装入盘中。
三、西红柿鸡蛋炒西葫芦的做法？
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤
1
西葫芦一个、番茄一个洗干净、木耳少许。
2
鸡蛋三个。
3
西葫芦切成菱形片。
4
番茄切成滚刀块。
5
鸡蛋打到碗里搅匀，锅中放油烧至三、四成热，倒入蛋液煸炒。
6
炒匀装盘备用。
7
锅中留底油，放入葱、姜沫煸香。
8
放入全部食材急火快炒。
9
放入炒好的鸡蛋，加入准备好的调料翻匀。
10
出锅装盘。
小窍门
多种食材，强强联合、多种营养、身体健康。
四、西葫芦炒西红柿第一名厨？
西葫芦炒番茄的食材2人份
番茄2个
西葫芦1个
番茄酱1勺
西葫芦炒番茄的做法
1
准备好所需食材，并清洗干净，然后将番茄切成小块，西葫芦切成薄片
2
开始烹饪：起锅烧干水份，倒入适量食用油，油热后倒入番茄块
3
不停翻炒，直至番茄出沙出水后倒入西葫芦片，继续翻炒均匀
4
紧接着倒入1勺生抽和1勺番茄酱，煸炒至西葫芦片断生
5
再从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，盖上锅盖稍微焖几分钟，让让番茄和西葫芦片味道更融合再装盘出锅
西葫芦炒番茄的烹饪技巧
洗西葫芦之前最好先用盐搓洗两遍，这样可以有效去掉西葫芦表面的脏东西，还能起到杀菌的作用，让洗出来的西葫芦更健康，更安全
建议选择粉皮西红柿，虽然手感比较硬，但吃的时候比较面，煮的时候不容易煮碎，那么这样粉皮的西红柿，很适合炒菜吃
加入适量番茄酱能加重番茄酸甜口感，而如果喜欢更甜的，也可以加入适量糖，反之可忽略
五、西葫芦炒西红柿怎么做？
番茄炒西葫芦的食材
西葫芦1个
西红柿1个
油适量 盐适量 五香粉适量 葱适量 蒜适量 生抽少许
番茄炒西葫芦的做法
1西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块
2西红柿在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复洗净切片
3葱去皮洗净切碎。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入西红柿片翻炒，番茄炒碎，成番茄酱
4加入西葫芦片翻炒，炒至瓜片变色
5大蒜去皮洗净切碎，加入盐、大蒜碎、少许生抽调味，喜欢甜口的可以加糖不加蒜
6出锅装盘。大蒜的香味，加上番茄的酸甜，西葫芦的爽脆，特别适合节后没食欲