一、俄罗斯罗宋汤正宗经典做法？
1、新鲜牛肉洗干净。
2、切成牛肉粒，大约3厘米块最好。
3、冷水下锅煮。
4、烧开后撇去浮沫。
5、准备食材：西芹切成粒。（最好不要用普通的芹菜）、洋葱切成粒、土豆切成粒、胡萝卜切成粒、卷心菜或者包菜撕成小块、西红柿用开水泡一下，这样很容易就能撕去皮、撕掉皮的西红柿切成粒，和其他蔬菜分开放。
6、煸炒洋葱，炒出香味，然后把切成小粒的：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒，使其脱水。
7、炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里。
8、黄油、番茄酱、把切好的西红柿放入锅里翻炒，放入两勺番茄酱，和点黄油，煮化后也倒入汤锅里。
9、在汤锅内倒入大半盒牛奶。顿时锅内浓香四溢。
10、锅内下油，在放入面少，炒均匀后也倒入汤锅内。
11、最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
二、素罗宋汤和荤罗宋汤正宗做法？
用料：
土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、西红柿1个、西芹3根、番茄酱适量、香叶2片、盐适量
具体步骤：
步骤1：先把所有蔬菜全部洗净，把它们都切成小丁
步骤2：烧热炒锅，倒入油中火加热，冒烟后放入洋葱丁先炒香，然后放入胡萝卜丁稍微炒软一些
步骤3：放入其他所有蔬菜，倒入清水没过锅中的食材，放入适量的番茄酱和香叶，盖上锅盖煮30分钟左右，所有蔬菜都煮软了，放入少许盐调味
三、谁知道罗宋汤的材料和做法？
材料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量
制作
1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水
2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出
3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可
4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味
四、广东罗宋汤的正宗做法？
第1步牛腩切成小块，胡萝卜，芹菜，西红柿，洋葱切成丁，姜切成片，葱切成段备用。
第2，牛肉冷水下锅，可以加适量的姜片和葱段去腥，煮出血沫捞出备用。
第3步锅热放入适量的油，放入切好的西红柿，小火慢炒，炒到西红柿变软，然后加入100克的番茄酱和大约1千克的水大火煮开。
第4步，水开后放入准备好的牛腩，然后放入适量的百里香和香叶，然后调入少量的盐做底味。然后小火闷40分钟。
第5步，锅热放入黄油，放入洋葱炒出香味，然后再放入芹菜红萝卜丁，翻炒至断生后倒入牛腩内继续焖煮15分钟。
第6步，最后再用加入适量的盐，调好汤的味道，就可以出锅。
五、罗宋汤最正宗最经典的做法？
原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋葱 配料：番茄酱(听装的，非番茄沙司)，面粉(1-2勺)，黄油，盐，味精，
调制方法：
1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。
2。在锅中倒入油，待油热后，放入已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉汤中。(有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的`这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。)
3。将切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒，炒好后盛出，放入牛肉汤中。
4。将番茄酱倒入油锅中，(当心，油可能会溅起来，)快炒，直至油和酱融和在一起，加入适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放入牛肉汤中。 5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。
6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。 鲜味罗宋汤的制作方法 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
六、罗宋汤的秘制配方？
用料
牛肉 800克
番茄 6个
洋葱 2个
胡萝卜 3根
蒜 6瓣
黄油 50克
做法步骤
步骤 1
【牛肉焯水并炖7成熟】牛肉切小块，先炒去血水浮末，然后再放温水加姜末炖半小时~这一步很重要，首先炒血水去浮末保证后面汤汁清爽，其次牛肉炖7成熟
步骤 2:
准备6个番茄洗干净备用
步骤 3
【番茄开水去皮】番茄顶部划十字刀，开水冲泡，去皮，切小块
步骤 4
【炒番茄酱】锅里放食用油，加姜末，把番茄炒到你看不出来是番茄为止
步骤 5
【加洋葱炒】洋葱切碎，蒜瓣切片，准备一块黄油，等番茄炒成番茄酱时加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软
步骤 6
【倒入牛肉和汤~加黄油炖~胡萝卜块】倒入已炖过的牛肉和汤，放一块黄油(炖出来汤汁更浓更香)，烧开后再加胡萝卜块，继续烧至胡萝卜变软
步骤 7
【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和泡在水里的土豆块~炖至土豆软烂熟了为止~
七、罗宋汤正确做法？
原料:准备卷心菜一个 ,两根胡萝卜,三个土豆。四个西红柿,两个洋葱还有西芹。然后肉类的话,我们要准备一根香肠,半斤牛肉。
调料:准备一罐番茄酱,就是那种易拉罐装的,一罐就可以。然后再准备番茄沙司一瓶,少许的胡椒粉,还有奶油,大约准备一百克左右的奶油就可以,然后再准备一些食用盐,食用油,面粉,还有糖。
制作:
1.把我们准备的半斤牛肉洗干净以后切成小块。然后我们再准备一个汤锅,倒一些清水在里面,大约到半锅的水就可以了,记住一定要将牛肉在冷水里下锅,然后再用大火煮沸,煮沸以后再转成小火,慢慢的熬,当你打开盖儿以后,看到锅里漂着的浮沫不要太震惊,只要用勺子把这些浮沫去掉就好了,然后将牛肉放在这个汤锅里焖制三个小时。
2.把我们刚才准备的蔬菜都洗干净以后,把胡萝卜,西红柿,还有土豆一一去皮,然后把卷心菜切成一寸的长菱形状,然后把胡萝卜切成片儿,土豆切成块儿,还有西红柿也切开,还有我们上面提到的洋葱,西芹,还有香肠,都分别切开,然后放入盘中,方便我们接下来的备用。
3.把牛肉汤在汤锅里烧至三个小时以后,然后我们再准备一个大一些的砂锅,把这个锅加热以后放入食用油和奶油各一百克,等油在锅里烧熟了以后,我们先放入刚才切好的土豆块,然后土豆快熟了之后,把我们切好的香肠也放进去,炒香了之后再放入我们刚才切好的其它的蔬菜,也就是说土豆块儿,萝卜丁,西红柿小块,还有洋葱丝,西芹丁。把这些蔬菜一一放进锅里,再放入我们准备好的番茄酱和沙司 ,番茄酱和番茄沙司的量要按我们放到汤的多少来定量,如果你放的汤多的话,就多放一些番茄酱和番茄沙司 ,如果是汤少的话,就要少放一些,以免放太多的话,味道太浓,这个汤的口味口感就不是很好了,然后再往里面加一勺我们平常食用的食用盐,盐加一勺就可以,然后用大火煸炒一两分钟之后,趁热把这些全部放在汤里,然后继续用小火慢慢的熬制这些汤。
4.然后再把我们准备好的砂锅洗干净,然后用干净的布擦干以后,然后开开小火把我们这个锅烤干以后。然后再把面粉放在锅里。把面粉反复炒到发热为止,当这些面粉炒到颜色发黄的时候,就把它们趁热放在汤里,然后用汤勺把它搅拌均匀即可。熬制20分钟以后,根据我们每个人的口味不同,放的盐和糖的量也不一样,根据自己的口味的偏好 ,放好盐和糖之后,再放入一些少许的胡椒粉就可以了,这样下来之后,罗宋汤就做好啦!罗宋汤最正宗的吃法就是,舀上一碗罗宋汤以后再拿一块全麦的面包。用全麦的面包蘸汤吃这是最美味的了。
做法二:准备好一块猪肉,或者是一块牛肉,准备一颗洋葱马铃薯,一根胡萝卜,还有一个番茄,再准备一些番茄酱和两瓣蒜,再准备两勺面粉和适量的盐。
制作
1.把我们准备好的所有材料切成小块,当然准备好的蒜要拍碎,然后把我们准备好的牛肉或者是猪肉用热水烫一烫,就是要把猪肉或者是牛肉上的血水烫掉。
2. 然后再将我们拍碎的蒜瓣放上沙拉油爆香,然后加上我们准备好的肉块,洋葱,稍微加一些番茄酱放在一起炒。
3. 然后再烧一锅热水,把我们准备好的这些材料放进去煮沸,锅里的水一定要盖过所有的材料 ,然后再用小火来慢慢的煮,直到把红萝卜和马铃薯煮软了就可以了。
4. 然后再加入一些面粉,水勾芡,再放一些盐巴进行调味,根据自己的喜好调,调好了就可以了。做法三:
原料:准备300克的牛腩肉,土豆一个半个胡萝卜,再分别准备一个洋葱和一个西红柿。调料:准备好西红柿酱,40克。黑胡椒碎。再准备一些少量的糖。
做法:
1. 在高压锅里倒上一些水,然后把我们准备好的牛肉或者是猪肉放在高压锅里(注意牛肉或者是猪肉,一定要用热水把上面的血水烫干净,或者是洗干净),然后再放上几块洋葱外面的那层皮,把高压锅的盖盖上。然后等高压锅出去以后再换成小火,焖制15分钟。
2. 然后把我们刚才准备好的材料都切成小块。
3. 焖制15分钟以后把高压锅放气,取出锅里的牛肉切成一公分的小块。签完以后再重新放回锅里。
4. 再把我们准备好的所有的材料都放在锅里一起放进去。
5. 这一步就是开始放调料,根据自己偏好的口味 ,放入适量的西红柿酱,食用盐,黑胡椒碎,少许的糖,然后一起搅拌到均匀了就可以了。
6. 把高压锅的锅盖盖上,等出气后再压10到15分钟,就可以了。当然要看你对牛腩肉的软烂程度的喜好,然后再定要压多长时间。