一、意式番茄肉酱的做法？
用料
猪里脊肉 100克，洋葱 30克，胡萝卜 20克，番茄酱 2大勺，蒜 ，盐 ，黑胡椒粉
黄油 20克，高汤 150克，红酒 2勺
做法步骤
1、猪里脊肉洗净，切大块，放入破壁机中，搅拌成猪肉蓉
2、搅动十几秒即可，稍有颗粒的口感更好。从破壁机中取出
3、 切洋葱丁，胡萝卜丁，蒜末
4、小火将黄油融化，爆香蒜末、洋葱丁、胡萝卜丁
5、放入猪肉蓉、盐和黑胡椒粉翻炒
6、加红酒、番茄酱、高汤、意式香草拌匀后煮沸，盖上锅盖用小火煮15分钟左右
7、煮至粘稠，盛出即可。
二、番茄肉酱拌面的肉酱怎么炒？
番茄肉酱拌面
材料
五花肉150克，100克洋葱，50克，料酒，砂糖，酱油，黄豆酱
步骤
五花肉去皮剁成肉末，番茄洗净切丁，洋葱去掉外皮，洗净切丁
热油下锅油烧至六成热时，放入五花肉末
将五花肉末炒至变色后加入料酒，翻炒均匀后出锅备用
热锅下油烧至六成热后倒入洋葱丁，色泽变黄时，加入番茄丁，番茄炒至变软，出汁后倒回五花肉末
加一勺黄豆酱，砂糖和清水混合均匀成黄豆酱汁，倒入锅中轻轻搅拌均匀后大火煮开转中火盖上锅盖
等锅中材料酥软入味，酱汁收浓即可
三、红三剁的家常做法？
材料：番茄3个、青椒2个、牛肉适量、香菇、洋葱半个、姜、蒜、盐、生抽
1:先把需要的食材都洗干净，然后番茄切丁、洋葱切丁、青椒切丁、香菇切丁，牛肉剁成末、姜蒜剁碎
2:把牛肉和香菇姜蒜加盐和淀粉一起腌制几分钟
锅烧热加油，放入腌制好的肉末香菇一起翻炒，炒到断生先舀起来
（我是为了方便，就没舀起来直接加油炒番茄）
3:然后再加油，把番茄和洋葱放进锅里翻炒几下，然后加入肉末混合炒
4:加一小点水，大火烧开关小火熬制，然后在这个过程中加入青椒，然后再加入少量生抽、盐、如果为了提鲜还可以加一点蚝油
（也可以只加盐，如果三样都加每一样就少一点儿，根据您平时的口味自行加减）
5:看看差不多收汁了就可以了
四、如何制作番茄肉酱意面？
1、材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末。配料：番茄酱，橄榄油，海盐。2、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟，在此同时，把洋葱切碎，番茄切块。
3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都 可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄，大概2分钟后关火等待意面，意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分。
4、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐，翻炒均匀2分钟后，即可上桌。
五、番茄肉酱简单做法？
用料
西红柿 1400克
洋葱 1个（约200克）
红萝卜 1根（约200克）
苹果 2个（约500克）
蕃茄酱（李锦记） 320克
盐 10克
白糖 50克
柠檬汁 半个
牛油 30克
猪肉+牛肉 500克
玉米油1 20克
玉米油2 20克
蒜 5瓣
清水 100克
做法步骤
步骤 1
番茄切块
步骤 2
洋葱切块
步骤 3
苹果、红萝卜切粒
步骤 4
蒜剁成蒜蓉，然后热锅加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味
步骤 5
倒入番茄，调大火，翻炒至番茄出沙
步骤 6
这时番茄会慢慢出水，调小火，盖上锅盖，大概煮20分钟左右
步骤 7
另外一个锅，倒入玉米油2，然后加入洋葱，大火炒3分钟左右，加入红萝卜粒炒大概3分钟，关火
步骤 8
把炒好的洋葱和红萝卜倒入番茄锅里，这时加入苹果粒，再加入100克清水，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20-30分钟，记得期间要用锅铲翻动多几次，以防粘底
步骤 9
另外一个锅热锅加入酱油融化
步骤 10
倒入肉粒炒到肉粒粒分明关火待用
步骤 11
这时番茄苹果红萝卜洋葱煮好关火，分三到四次用搅拌机搅拌成泥
步骤 12
把搅拌好的番茄泥倒入肉粒锅里
步骤 13
然后加入番茄酱，白糖，盐，搅拌均匀
步骤 14
搅拌大概5分钟这样，记住，这时需要全程小火，最后加入柠檬汁搅拌均匀就大功告成了！
六、意大利面番茄肉酱做法？
原料：
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。
调料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入搅拌机；
2、搅打成糊后倒入盆中备用；
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；
4、热锅后倒入橄榄油；
5、下入肉馅翻炒；
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；
7、下入洋葱碎继续翻炒；
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；
9、倒入番茄糊搅拌均匀；
10、加入番茄酱搅拌均匀；
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；
12、加入白糖调味；
13、加入盐调味；
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；
15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；
16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；
17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；
18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。