一、番茄土豆腐竹乱炖怎么做？
用料 西红柿 1个 土豆 1个 干腐竹 4根 番茄土豆腐竹乱炖的做法 准备好洗干净的西红柿，土豆，腐竹，切成块。
西红柿我用苏打水泡了三分钟以上，为了去农药残留。
热锅，倒油，热一会油之后倒入土豆，西红柿，小炒一会。
喜欢吃烂一点的可以多炒一会，我喜欢烂一点的西红柿，感觉那样更酸一点。再加入腐竹继续炒，然后加一勺盐。依个人口味加盐多少。
炒好之后加入适量的水，不没过食材，如果想喝点酸汤的就没过食材1厘米，盖上锅盖待沸腾后改小火炖5~8分钟，关火闷一会。大功告成，很简单方便
二、番茄腐竹汤的做法有哪些？
用料
主料
腐竹50克
西红柿100克
木耳30克
辅料
香油
10毫升
盐
少量
淀粉
适量
腐竹西红柿汤的做法
1.
准备食材：腐竹提前泡发，木耳提前泡发并用水焯一下
2.
锅中放入水，再将木耳放入锅中
3.
放入腐竹
4.
放入西红柿
5.
水沸腾后放入淀粉勾芡
6.
加入香油和少许盐搅匀即可
烹饪技巧
淀粉慢慢放入以免太浓稠
三、腐竹番茄煲是哪个菜系？
腐竹番茄煲是—粤菜系。
1.干腐竹提前用清水泡软，挤干水分备用，番茄切大块。
2.热锅倒油，将浸泡好的腐竹，放入平底锅，小火煎至两面金黄色盛出备用（也可以炸香哦）。
3.烧热砂锅，倒入食用油，倒入番茄块炒软炒出汁水。
加入秀珍菇、鲜香菇、煎好的腐竹、生抽、素蚝油、盐、糖、清水，盖上盖大火煮开后，转中小火焖煮8~10分钟，准备开吃。
四、素三鲜汤的做法有哪些？
食材:
西红柿 3个、腐竹 2根、蟹味菇 150克、盐 4克、香油 几滴、食用油 适量
四川素三鲜汤的家常做法:
1、首先把西红柿，蟹味菇，腐竹，盐，香油，食用油，准备好后蟹味菇洗干净，把根部的黑渣渣去掉备用即可；
2、然后把三颗西红柿，两个开水烫一下，去皮切丁，另一个切片最后搁，可起到装饰的作用；
3、将腐竹要提前用凉水泡发，最好泡上一天，把泡好的腐竹切成小段；
4、接着热锅热油，6成热放入西红柿丁，炒出香味，放入适量的盐，翻炒过程中将小丁碾碎后加入开水；
5、等到番茄汁渐渐变得浓稠，再加入水慢慢炖，下腐竹段，蟹味菇，切好的番茄片一起炖，煮出香味来，盖锅盖焖煮3分钟即可出锅！
吃之前滴几滴香油和胡椒粉，味道更棒！汤好喝，做法又简单，不用加什么调味料，喜欢的话你可以试试！
五、腐竹三丝汤的做法？
1、首先将腐竹泡发，将西红柿洗净切成片，然后将火腿肠切成片，姜切末。
2、锅中加入少许油并烧热，加入西红柿翻炒至变色，接着加入适量清水，放入姜末，大火烧开后放入泡好的腐竹。
3、煮一会儿再放入切好的火腿肠，煮熟后放入盐、鸡精，然后出锅装入碗中，撒上葱花，美味可口的三鲜汤就做好了。
六、四川带肉三鲜汤的做法？
主料：
平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
腌肉调料：
葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
制作调料：
盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵
四川带肉三鲜汤的做法步骤:
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。
【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。
【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。
【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。
【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。
【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。
七、炖腐竹的做法？
主料
泡腐竹300g
五花肉小块
黑木耳5朵
辅料
盐适量
麻辣酱2勺
剁椒1勺
1. 准备好的食材。
2. 五花肉切片。
3. 腐竹切段。
4. 锅里少许油放入五花肉和姜片煸炒。
5. 煸炒出油。
6. 倒入腐竹翻炒。
7. 加少许的盐翻炒。
8. 加入两大勺麻辣酱和一勺剁椒。
9. 翻炒均匀。
10. 加入木耳和适量的水煮。
11. 炖煮至入味即可。
八、番茄腐竹炖牛腩步骤？
步骤 1
牛腩清水泡半小时后控干水分切块
步骤 2
冷水下锅加入生姜片，料酒焯水
步骤 3
番茄去皮切块备用，腐竹提前两个小时泡好
步骤 4
牛腩焯水后冷水洗净，准备好所需要的食材
步骤 5
热锅热油加入洋葱碎，生姜片爆香
步骤 6
再加入番茄炒出汁水
步骤 7
加入牛腩块翻炒均匀，放盐和耗油调味，如果番茄味不浓郁可以加入两包番茄酱，在选择番茄的时候要那种沙沙的番茄
步骤 8
加入刚好没过食材的开水后放入蒜瓣和大葱段大火煮开后转入高压锅
步骤 9
高压锅上汽后转小火25分钟关火，打开锅盖后加入腐竹上汽三分钟关火
步骤 10
盛出撒上葱花或者香菜点缀装饰
九、西红柿腐竹瘦肉汤的做法？
主料:西红柿两个
辅料:腐竹干货50克，猪肉200克，香葱一小根，色拉油适量，盐适量，红薯粉10克。
步骤 ：
1· 腐竹干货泡发2小时备用。
2· 两个西红柿切成小块。
3· 猪肉清水洗净，切成薄片，加红薯粉，加少许盐，拌均匀。
4· 放进水里，大火烧开，待沫沫状杂质出现，关火，捞出备用。
5· 西红柿和香葱一起下油锅，大火翻炒至西红柿软糯，香味出。
6· 加水，加腐竹，放进肉片。大火一起烧开，放盐，尝咸淡，再中小火慢炖。
7· 待腐竹软化成豆皮状，捞起装盘即可。