一、奥尔良西红柿炖鸡肉的做法？
主料
鸡肉
半斤
西红柿
2个
葱
适量
姜
适量
大料
适量
香叶
适量
冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好辅料
2.准备主料，肉
3.将鸡肉焯下水，去掉血水
4.西红柿放热水中烫下，去掉皮
5.西红柿剁成小块儿
6.将肉与辅料葱，姜，香叶全部放入高压锅内，加入适量盐，酱油，冰糖，炖20分钟就OK了
7.开锅成盘即可
二、桂林番茄鸡汤的做法？
材料：去皮西红柿3颗、去骨鸡腿肉300g、洋葱1/2颗、蒜3颗、洋菇10颗、西芹叶少许、九层塔叶少许、橄榄油3大匙、﹝腌料﹞意大利香料少许、﹝调料﹞高汤块1块、西红柿糊1大匙、盐、胡椒、糖、起司粉适量
1、西红柿画切十字以沸水烫过，撕去外皮，切大块。
2、鸡腿抹上盐、意大利香料腌半小时。
3、少许橄榄油煎上色即可拿起。
4、洋葱切条状、蒜、橄榄油炒香后放入西红柿块、西芹叶、九层塔叶、洋菇鸡汤块、西红柿糊，上面放入鸡腿块。
5、中小火一起煮20至30分钟汤汁稍收乾，加盐、胡椒、糖调味，起锅前撒上起司粉即可。
三、炖鸡肉方法？
步骤/方式1
鸡肉400克
啤酒1罐姜适量米酒适量生抽1勺奥尔良腌料1勺老抽1勺八角适量干辣椒适量葱适量
鸡肉中加入姜丝、生抽、老抽、米酒、奥尔良腌料，抓匀腌20分钟
步骤/方式2
番茄倒入砂锅，倒入腌好的鸡肉，加入八角、干辣椒
步骤/方式3
加一罐啤酒，盖盖小火炖20分钟
步骤/方式4
开盖撒葱花即可开吃。
四、冬瓜西红柿鸡肉汤的做法？
1、材料：冬瓜200g、西红柿150g、三碗水（750ml）、香菜少许、浓缩汤料1块。
2、冬瓜切0.5cm左右的片备用。
3、西红柿切滚刀块备用。
4、锅中倒入三碗水，约750ml煮沸。
5、加入一块浓缩汤料，煮至微开。
6、放入冬瓜片。
7、再放入切好的西红柿块。
8、盖上锅盖中火煮约5分钟。
9、5分钟后打开盖子放入香菜即可。
五、陕南炖鸡做法？
主料
鸡1只
辅料
木姜子150g
番茄2个
料酒少许
步骤
1.番茄切四瓣，不要切小了
2.木姜子洗净准备好
3.鸡除水，除水的时候加一些料酒，能有效地去除鸡的腥味
4.把水除好之后，从新烧一锅水，放入处理好的鸡，番茄，木姜子。根据口味适当加入盐，水烧开后，小火慢炖3小时，就可以起锅了。
六、香菇海带番茄炖鸡做法？
用料
鸡胸肉 130g
鲜香菇 100g、鲜口蘑 100g、白玉菇 80g、番茄 250g、鸡蛋 43g
〔腌鸡胸调料〕 ：料酒 1勺、生抽 、淀粉 1小勺
〔汤调料〕： 生抽 、盐 1小勺、黑胡椒 拧三下
做法步骤
步骤 1
鸡胸肉去掉筋膜和脂肪，顺着纹路切成片，加〔腌鸡胸调料〕抓匀，腌制10分钟。
步骤 2
香菇、口蘑切片。
步骤 3
番茄去皮切碎。
步骤 4
汤锅里放入番茄，加少许水小火熬成番茄糊，可以用工具按压一下。
步骤 5
然后加生抽搅拌匀。
步骤 6
放入所有蘑菇，加水没过所有食材，煮开后调小火，盖盖子煮15分钟。
步骤 7
加入〔汤调料〕调味。
步骤 8
放入鸡片快速搅拌，防止鸡片粘在一起。
步骤 9
然后窝一颗鸡蛋，关火、盖盖子焖熟即可。
步骤 10
可以放香菜或葱花提味增色。