一、番茄酱怎么炒宫保肉丁？
食材：鸡胸肉 1块 、 黄瓜 1根 、 花生 1把 、 白砂糖 适量 、 葱粒 适量 、 料酒 2g 、 淀粉 适量 、 白胡椒 1g 、 胡萝卜 1根 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1
胡萝卜，黄瓜去皮切丁
步骤2
鸡胸肉切丁，加生抽，盐，白胡椒粉，淀粉腌制一会
步骤3
葱切粒，用香葱比较好，我喜欢这种葱葱郁郁
步骤4
炒完花生米捞出来，胡萝卜用油炒，
步骤5
加鸡丁翻炒
步骤6
差不多少时，加入黄瓜粒，花生米，生抽，番茄酱适量，糖（提味用的）不用加盐了，腌制的时候放酱油了，当然，可以依个人口味适量增减，
步骤7
加香葱粒出锅，
二、茄汁肉丁的做法？
原料
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茄子 (1个)
肉丁 (200克)
料酒 一勺
生粉 2勺
葱 适量
食用油 适量
盐 1勺
鸡精 半勺
1/肉切成肉丁。
2/用干淀粉和大葱、料酒腌制一下。
3/茄子去皮。
4/切成长条状。
5/炒锅里放多一点的油，油热之后，把茄条放进去炸一下。
6/捞出沥油待用。
7/锅底留油，倒入腌制好的肉丁，翻炒至变色。
8/倒入茄条，加一点生抽和盐，翻炒均匀即可出锅，出锅之前放一点鸡精，味道更好。
9/装盘。
10.美味又好吃的茄汁肉丁的做法完成开吃了。
三、西红柿猪肉酱的家常做法？
用料
番茄2个
洋葱半个
牛肉200g
奶酪（非拉丝）80g
橄榄油适量
黑胡椒碎适量
盐适量
糖适量
番茄酱适量
红酒少许
蒜2瓣
做法
1/11准备好需要用到的材料
2/11将牛肉切成小碎粒或是肉末都可以，放入红酒、盐去腥，基础调味，搅拌均匀，用手稍微摔打一下。
3/11热锅，放入适量橄榄油
4/11放入牛肉，炒至断生变色，捞出备用。
5/11再次起锅，放入橄榄油，油热后倒入蒜头和洋葱炒出香味
6/11洋葱炒出香味后，煸炒至洋葱变软变透明，放入切成小块的番茄
7/11加入番茄后继续翻炒，改小火
8/11番茄炒至变软出汤出沙，放入适量盐，糖，番茄酱调味，搅拌均匀
9/11之后放入切好的奶酪和牛肉粒，黑椒碎
10/11小火加热待奶酪溶化，搅拌均匀即可出锅
11/11成品可以现吃，也可以放到干净的罐子中冷藏保存，尽快吃掉就可以了
分
四、肉末番茄酱怎么做？
肉末番茄酱做的方法:
1，西红柿两个洗干净切小粒。
2，猪肉瘦肉砍成肉馅，不要太细合适好。
3大葱一根切成丝然后再切成小粒不能砍。
4，豆瓣酱，甜面酱，姜切砍成沫。
5，放炒锅开火，倒入食用油，等油温升高时放入肉馅，姜沫，大葱花，一起炒到变色放酱油就好，
6，另起锅放入油，视油温起来时放西红柿粒炒至变色汁出来的时候，把炒好的肉馅放进去再炒，炒好备用。