一、番茄青鱼罐头的做法?
材料:青鱼800g,番茄酱1瓶(约300g),白糖30g,姜片10g,蒜20g,盐5g做法:1、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化 2、青鱼入锅,每面各煎2分钟 3、把其他所有的调料都加进来,最后加到鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟 4、感觉鱼已经吸足了汤汁,但别让番茄汁完全被烧干就可以咯,新鲜的青鱼DHA丰富,应该多吃~
二、高压锅茄汁红头鱼罐头的做法?
一、材料
红头鱼2~3斤,番茄酱1袋,料酒适量,葱姜蒜适量,糖适量,盐适量,醋适量,生抽适量。
二、做法
1、红头鱼收拾干净,将料酒、糖、盐调好,放入红头鱼腌制约半个小时,以便入味和去腥。
2、把锅烧热,用生姜涂锅目的是使煎鱼不粘锅。
3、把红头鱼煎到两面都有脆皮最好。
4、把煎好的鱼放进高压锅里,加葱姜蒜、少量盐、白糖(多放点要不会酸)、醋、生抽、番茄酱,最后放入水没过鱼身。
5、炖半个小时茄汁鱼即可出锅。
三、工厂鱼罐头的正宗做法?
制鱼罐头 1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块,然后去内脏,清洗,沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1-2小时。
2.炒勺上火,用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度,加清水、熟油、西红柿,待锅开后,将腌好的鱼全部(包括腌出的水)投入锅内,开锅后改用小火炖,快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味,还具有特香的鱼罐头味,凉吃味道更好。自制好吃的罐头鱼 原料:新鲜黄花鱼(或其它鱼类) 辅料:大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 做法;1、将鱼洗干净,控干水分待用。2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水(不宜过多,水量以能没过鱼为准,料一定要足,否则没味道)同煮,沸腾后加入盐、味精、酱油待用。3、把油烧开,炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。
四、鱼罐头怎么做?
1、食材:小鲫鱼500g、番茄酱30g、白砂糖20g、盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量。
2、把鱼处理好,洗干净备用。
3、锅中倒入适量油,把鱼放进去煎或者炸一下。
4、煎或炸好的鱼备用。
5、准备番茄酱汁,加醋、水搅拌均匀。
6、准备葱、姜、蒜,将葱切断,姜和蒜切片,备用。
7、锅中倒油,放少许葱、姜炝锅,然后倒入炸好的鱼,再加入剩下的葱姜蒜。
8、倒入调好的番茄汁、水,糖、盐和生抽,翻炒均匀,大火烧开。
9、倒入电压力锅中压30分钟至1小时左右。
10、咸香的鲫鱼罐头就做好了。
五、马鲛鱼罐头做法?
用料
鲅鱼 4条(3.1斤)
番茄酱 250克―300克
西红柿 1个
白糖 50―60克
开水 200―250克
面粉 少许
老抽 1/2勺
生抽 2勺
醋 2勺
料酒 2勺
盐 2小勺
葱 5―6段
姜 6―8片
蒜 5瓣
八角 4―5个
花椒 15粒左右
鲅鱼罐头的做法步骤
步骤 1
在超市或市场买回冷冻的鲅鱼,回来后盆里放凉水把鱼化开。
步骤 2
化开的鲅鱼开膛,去内脏,去黑膜,减掉鱼头。把鱼切成两段,用厨房纸搽干鱼身。
步骤 3
鱼身擦干后裹一层面粉备用。
步骤 4
锅里面多放一些食用油并烧热,放入葱、姜、花椒粒爆香后,捞出葱、姜、花椒粒。 然后把鲅鱼放入锅里面煎至两面金黄。
步骤 5
把煎好的鲅鱼放入高压锅里面。
步骤 6
再另起锅(如果懒得换锅用煎鱼的锅也行