一、嫩豆腐煮鱼的做法？
主料：白菜200克、鲫鱼一条、豆腐150克、西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。
材料洗净切好备用。
油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。葱姜爆香后加入500ml水。
将豆腐和鲫鱼放水中，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。
二、鲫鱼可以和番茄豆腐一起煲汤吗？
可以，加西红柿口感略酸带甜，更开胃。
西红柿鲫鱼豆腐汤做法
1、主料：鲫鱼1条、西红柿2个、豆腐2块
辅料：姜、葱，香菜，盐适量
2、步骤
①小鱼仔整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱、香菜切段，姜切丝备用。
②花生油加热，放适量盐加入小鱼仔稍煎片刻，加姜丝，待小鱼变色加水淹过。
③同时放入切好的西红柿、豆腐块，加盖大火烧开，水滚两滚后转小火煮十分钟，待汤呈乳白色后放入葱香菜便可出锅。
④美味鲜香的鱼汤就出锅了！
三、白鲫鱼西红柿和豆腐.能否同煮汤？营养是否流失呢？
可以一起煲汤，注意西红柿的份量不要太多，影响口味，先炸好鱼下锅，大火滚下，放豆腐下，小火煨，快起过的时候放西红柿
四、酸汤鲫鱼最正宗做法？
用料
主料:
鲫鱼 1条
辅料:
姜 10片
豆腐 1块
番茄 1个
葱子 2根
盐巴 1小勺
具体做法步骤
步骤 1
鲫鱼洗净，鱼身斜切几刀，塞入薄姜片腌10分钟。
步骤 2
豆腐、番茄洗净切片，准备两节葱段
步骤 3
锅烧干倒少许油煎至双面金黄。
步骤 4
鱼放置锅边，倒入番茄炒至番茄微微出汁。
步骤 5
锅里放入豆腐、葱段、3片姜，加适量冷水，盖住食材2厘米即可。
步骤 6
盖锅盖小火熬至汤成乳白色，19分钟后，放入盐再煮1分钟即可。
步骤 7
酸汤鲫鱼，出锅即可食用！
五、酸汤鲫鱼做法？
用料
主料:
鲫鱼 1条
辅料:
姜 10片
豆腐 1块
番茄 1个
葱子 2根
盐巴 1小勺
具体做法步骤
步骤 1
鲫鱼洗净，鱼身斜切几刀，塞入薄姜片腌10分钟。
步骤 2
豆腐、番茄洗净切片，准备两节葱段
步骤 3
锅烧干倒少许油煎至双面金黄。
步骤 4
鱼放置锅边，倒入番茄炒至番茄微微出汁。
步骤 5
锅里放入豆腐、葱段、3片姜，加适量冷水，盖住食材2厘米即可。
步骤 6
盖锅盖小火熬至汤成乳白色，19分钟后，放入盐再煮1分钟即可。
步骤 7
酸汤鲫鱼，出锅即可食用！
六、美食作家王刚鲫鱼番茄豆腐汤？
主料：
鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。
辅料：
色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。
做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。
七、王刚鲫鱼汤做法？
1、鲫鱼刮干净鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，保留好鱼子鱼鳔，清洗干净。鲫鱼身上打上几刀。姜、蒜、小米椒、葱、香菜，切好备用。
2、锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入姜片和大蒜、小米椒爆一下。慢慢的入鲫鱼，稍微两面煎一下。
3、加入清水，大火烧开，加入一点冷水，继续烧开，如此反复三四次。加上盐，转小火，慢炖十来分钟。
4、加入鸡精、生抽少许（有时候我会不加生抽，直接用蚝油）。接着转大火，再煮2分钟，就可以出锅。将鲫鱼汤倒入汤碗中，撒上葱花和香菜。